Natris yra mineralas, kurio mums visiems reikia - jis yra būtinas tinkamai nervų ir raumenų funkcijai ir subalansuoja skysčius jūsų ląstelėse ir kraujagyslėse. Tačiau labai svarbu rasti tinkamą pusiausvyrą, ir daugelis iš mūsų persistengia.
Kai ruošiu maistą namuose, kartais pagardinu maistą druskos arba sojos padažas, ir prieš keletą metų pradėjau kažką pastebėti. Kiekvieną kartą, kai pietaudavau šiuose sūriuose maisto produktuose, aš siaubingai miegodavau. Jaučiausi išsipūtusi, skaudėjo galvą ir kitą dieną buvo sunku sutelkti dėmesį. Nesijaučiau, kad naudojau per daug, bet pastebėjau, kad jaučiasi negerai ir pavargęs nuo sūraus maisto - net jei tai buvo naminis maistas ir aš žinojau, kad jo nėra priedai kaip MSG ir aš galėčiau kontroliuoti natrį.
Mes visi žinome, kad per daug kas mums netinka, kai kalbama apie maistą. Bet kiek yra per daug natrio? The Amerikos širdies asociacija rekomenduoja ne daugiau kaip 1500 miligramų per dieną, tai yra tik šaukštelis druskos ir maždaug du šaukštai sojos padažo.
Kalbėjau su gydytoja Marija Geyman, sertifikuota gydytoja natūropatine gydytoja, kuri sako, kad amerikiečiai valgo visiškai per daug natrio - maždaug 3400 miligramų per dieną - tai daugiau nei du kartus rekomenduojama suma. Ir šalutinis poveikis svyruoja nuo miego sutrikimų iki inkstų akmenys į širdies liga.
Daugiau: Šių širdies priepuolio požymių atpažinimas vyresnėms nei 50 metų moterims gali išgelbėti gyvybę
Pasak Geymano, druska dehidratuoja ir tai savaime gali turėti įtakos miego kokybei. Labai sūdytas maistas taip pat turi įtakos mūsų virškinimui, taigi, jei prieš miegą valgote tokius dalykus kaip fermos padažas ir sparneliai, jūsų kūnas „sutelkia dėmesį į virškinimą, o ne į atsipalaidavimą“.
Kiti trumpalaikiai valgymo per daug druskos poveikiai yra vandens susilaikymas, pilvo pūtimas ir odos džiūvimas. Geymanas taip pat priduria, kad žmonės skundžiasi skrandžio sutrikimais, suvalgę per daug druskos, „ypač kai jie derinami su riebiu ar daug cukraus turinčiu maistu“,-sako ji.
Ilgalaikis didelio natrio vartojimo poveikis yra aukštas kraujo spaudimas, skrandžio vėžys, osteoporozė ir inkstų akmenys. Kai suvartojame per daug natrio, laikui bėgant organizmas gali prilaikyti per daug skysčių ir sunkiai apkrauna širdį ir kraujagysles, todėl padidėja kraujospūdis arba hipertenzija. Ir jei jums diagnozuotas aukštas kraujospūdis, jūsų širdies priepuolio ar insulto tikimybė yra didesnė.
Daugiau: Štai ryšys tarp menopauzės ir osteoporozės, apie kurias turite žinoti
Nors hipertenzija yra genetinis ir kai kuriais atvejais gydytojas skirs vaistus, kurie padės suvaldyti kraujospūdį, tikėtina, kad turėsite sumažinti maisto produktus, kuriuose yra daug druskos, cukraus ir riebalų.
Net jei jums negresia aukštas kraujospūdis, sumažėjęs druskos vartojimas turi daug naudos ir yra sveikesnis, nes sumažina patinimą, patinimą, pykinimą ir galvos skausmą. Dėl daugybės šalutinių poveikių, kuriuos gali sukelti per daug natrio mūsų organizmui ir bendrai sveikatai, stebėti druskos vartojimą yra taip pat svarbu, kaip stebėti sočiųjų riebalų ir cukraus kiekį.
Daugiau:Mažiau druskos valgymas gali reikšti mažiau naktinių pertraukų vonios kambaryje
Taigi norint išlaikyti gerą pusiausvyrą, labai svarbu, kad supakuoti maisto produktai būtų kuo mažiau iš dėžutės ar skardinės. Daugelyje perdirbtų maisto produktų yra didžiulis kiekis riebalų, druskos ir cukraus. Jei mes valgome tikrą maistą ir į patiekalus dedame druskos (arba sojos padažo su mažesniu natrio kiekiu) pagal skonį, mes jau prieš žaidimą. Jei šiek tiek trūksta ypač sūraus skonio, džiovintos žolelės yra puikus mėsos, žuvies, daržovių ir net spragėsių pakaitalas.
