Maisto ir vyno scena Teksasas yra kaip viskas Vienišos žvaigždės valstijoje: garsiai, išdidžiai ir klesti. Nors keliaujant pietvakariuose privalote gerai valgyti, neseniai išsiaiškinome, kad Centrinio Teksaso maisto kultūra ir vyno regionai nusipelno atidžiau pažvelgti.
Nors kepsninė yra neprilygstama, Centrinėje Teksase gyvena ne tik puikios mėsos plokštės. Klestintys miestai, tokie kaip Ostinas ir San Antonijus, pritraukia lankytojus iš viso pasaulio, maisto scena yra tokia pat daugiakultūrinė kaip miestai, o virėjai naudoja visame pasaulyje žinomus metodus. Tačiau tai dar ne viskas, nes klimatas panašus į Ispanijos ir Portugalijos. Vyno kultūra tokiuose miestuose kaip Frederiksburgas įtraukia Teksasą į bet kurio vyno mėgėjo radarą.
Ostinas
Kiaulienos pilvo bandelė iš East Side King
Negalite paminėti valgymo Centrinėje Teksase, nenusilenkdamas Austinui. Ostinas yra vienas iš pirmųjų JAV miestų, į sceną atvežęs maisto vežimėlius ir maisto sunkvežimius, o dabar mieste šimtai puošia miesto koridorių. Keletas mūsų mėgstamiausių yra „Mėlynasis jautis“-nauja jungtis prie pat „Buzz Mill“ kavinės ir kuriai vadovauja 20-ies duobių entuziastas. Krūtinė yra tokia švelni, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Mes taip pat mylime
Be gero kepsninės ir alaus, Austinas sukūrė gana įspūdingą vyno subkultūrą, kurioje yra keletas geriausių vyno barų visame mieste. „Cru“ vyno baras yra vietinių ir turistų mėgstamiausia. Čia rasite 22 puslapių vyno po butelį sąrašą ir įspūdingą vyno pasirinkimą. Kavinė ir vyno baras „Apothecary“ ir „Vino Vino“ yra geriausiai vertinamos vietos, siūlančios įspūdingus vyno stiklo patiekalus, daug pasiūlymų iš aplinkinių Hill Country.
Jei keliaujate į Šeštąją gatvę (arba „purviną šešetuką“, kaip vietiniai vadina), venkite turistų spąstų ir suvenyrų parduotuvių. Vietoj to, sustokite Kazino El Camino. Šis nardymo baras alsuoja keistais paveikslais, turi siaubo filmų kilpas ir yra užpildytas daugiausia vietinių. Griebkite mėlyną buivolą mėsainį arba šoninės buivolo sparnus. Geriausias Wurst yra dar vienas „Sixth Street“ mėgstamiausias. Užsisakykite jalapeño šunį; tai vietinis mėgstamiausias. Šiek tiek nutolęs nuo E. Šeštoji yra „SoCo“ (S. Kongresų gatvė), kurioje yra vietinių gyventojų mėgstamos užkandinės, pvz Hopdoddy ir Namų gabalas.
Frederiksburgas
„Becker“ vynuogynai
Įsikūręs vos valandą nuo Ostino Frederiksburgas, augantis miestas, turintis mažo miestelio pojūtį ir klestintis vyno pramonė. Apskrityje yra 20 vyno daryklų, iš kurių 13 yra apdovanojimų pelniusios vyninės Vyno kelias 290. Apdovanojimus pelnę „Tempranillo“ ir „Viognier“ (dvi vynuogės, žinomos kaip puikios Teksaso klimato sąlygomis), užsukite Pedernales, šeimai priklausanti vyno darykla. Turbūt viena gražiausių vyninių yra Grape Creek, iš kurio atsiveria nuostabūs kalnų krašto vaizdai ir gana skanus itališkas įkvėptas vynas. Tarp kitų gerų yra Becker ir 4,0 rūsiai.
Po dienos vyno degustacijos užsukite į 150 parduotuvių ir restoranų Main Street gatvėje ir užkąskite. Dėl daugybės vokiečių ir austrų lankytojų ir gyventojų antplūdžio yra keletas vokiškų užkandinių Altdorf Biergarten ir Der Lindenbaum, kuriuose yra autentiškų šnicelių, rūgščių bulvių ir vokiško stiliaus alaus. Jei norite kažko šiek tiek prabangesnio, apsilankykite Rugpjūčio E, kuri yra viena stotelė nuo pagrindinės gatvės. Meniu keičiasi pagal sezoną, tačiau suši lėkštė yra būtina. Virėjas užsisako specialių suši iš Sietlo, kad žuvis būtų aukščiausios kokybės.
San Antonijus
Vos už valandos kelio nuo Ostino ir Frederiksburgo yra San Antonijus, stilingas Teksaso miestas su pietvakarių nuojauta. Kadangi miestas yra netoli Meksikos, nerasite geresnio autentiško „Tex-Mex“ maisto visame Teksase. „Acenar“, esantis prie upės Walk, yra vienas geriausių, siūlantis unikalius meksikiečių mėgstamus patiekalus, tokius kaip kaktusų margaritos. Kitas vietinis ir turistų mėgstamas pasivaikščiojimas yra Biga bankuose, naujas amerikietiškas restoranas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama šviežiams, vietiniams ir sezoniniams patiekalams. Jei ieškote kepsninės, nukritusios nuo kaulų, eikite į garsiąją Rudy kaimo parduotuvė ir kepsninė ant W. Tarpvalstybinis 10. Naminės ir vytintos dešros yra vienos geriausių valstijoje, ypač padažytos padaže.
Viena gražiausių miesto vietų yra „Esquire“ smuklė, senosios mokyklos baras su senoviniais tapetais ir kuokštinėmis išmatomis. Baras buvo vietinė įstaiga nuo pat atidarymo 1933 m., Kad būtų paminėtas draudimas. Be puikaus alaus, vyno ir kokteilių sąrašo, baras siūlo nuostabų baro stiliaus maistą, pavyzdžiui, Teksaso svogūnų padažą ir chalupitas.
Kaip ir Ostinas, San Antonijus yra daugybė apdovanojimų pelniusių ir unikalių vyno barų. Vietiniams patinka „SoHo“ vynas ir „Martini“ baras, įsikūręs ant klubo W. Crockett gatvė. Baras yra viename iš senesnių San Antonijaus pastatų, o vyno rūsys yra 1892 m. Copa ir Cinkas yra dar dvi stotelės bet kuriam vyno mėgėjui. „Copa“ siūlo daugiau nei 14 skirtingų vyno skrydžių su linksmais pavadinimais, tokiais kaip „Gone Around the Blend“, vyno mišinių skrydis ir „Ole Ole!“, Kurį sudaro aštrios ispaniškos veislės. Cinkas siūlo ne tik įspūdingą vyno meniu, bet ir nuostabų maistą, kuriame daugiausia dėmesio skiriama vietiniams ingredientams, kurie puikiai dera su visais jo vynais.
Nors visas turinys įjungtas Ji žino atspindi sąžiningą mūsų rašytojų nuomonę Teksaso turizmo valdyba, Ostino turizmo valdyba ir AT&T centras suteikė mums nakvynę kelionėse.
Daugiau kelionių į Teksasą
Insider's Guide to Austin, Texas
Apsilankymas Teksaso įlankos pakrantėje
Kelionės geismas: Austinas
