Ūkininkų turgus tiesioginiai ūkių pirkimai gali būti naudingi tiek bendruomenei, tiek jūsų sveikatai. Bet ar perkant vietinį tikrai yra reikšmės aplinkai?
Nesvarbu, kur gyvenate, yra tikimybė, kad netoliese ar ištisus metus veikia ūkininkų turgus. O gyvenantiems kaimo vietovėse ar netoli jų, pakelės pakelės fermų pakraštyje yra labai paplitusios. Kai daugelis iš mūsų persvarsto savo Anglies pėdsakas - sunaudojamų išteklių ir atliekų kiekis - maisto pirkimas vietoje gali atrodyti patrauklus. Tačiau kartu su apeliacija ateina šiek tiek paslapties ir galbūt nerimo: kaip tiksliai gaminamas jūsų pirkimas? Ar dėl didesnių kainų pastangos nebus pernelyg sunkios? Ar ekologiškų prekių pirkimas tradicinėje maisto prekių parduotuvėje yra toks pat ekologiškas? Sužinokite, kaip ir kodėl pirkti vietinius, ir kada galbūt norėsite iš naujo apsvarstyti „tik vietinius“ pirkinius.
Vietinė produkcija
Yra keletas rimtų priežasčių pirkti vietinius, sako Lacey Swartz, „KV Organics“ savininkė ir „New Health“ darbo grupės „New Jersey“ aplinkos grupės „Sustainable Cherry Hill“ pirmininkė:
- Vietiniai produktai yra šviežesni, nes jie renkami neseniai nei maisto prekių parduotuvėje.
- Maistas nenuvažiavo daug mylių, todėl reikia naudoti daug brangaus, teršiančio iškastinio kuro.
- Maistas nebuvo purškiamas konservantais, kurie gali turėti įtakos sveikatai, kad išlaikytų šviežią išvaizdą.
Vietiniai gyvuliai
Tačiau kalbant apie gyvulius, nebūtinai tai, kaip vežami gyvūnai ar gyvūniniai produktai; tai ir atsiranda juos auginant. Gary Adamkiewiczius, Harvardo visuomenės mokyklos vyresnysis aplinkos sveikatos mokslininkas Sveikata, nurodo, kaip mėsos gamyba veikia aplinką Harvardo plėtinio centre internete naujienlaiškis Pirkti vietinius: ar maisto mylios yra svarbios?:
- Ėriukas, jautiena ir kiauliena yra vieni blogiausių klimato kaitos pažeidėjų. Ne dėl to, kaip jie gabenami, bet dėl to, kad gyvuliai sudaro 18 procentų visų pasaulyje išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Šis skaičiavimas viršija išmetamų teršalų kiekį iš automobilių, sunkvežimių, autobusų ir kitų transporto priemonių kartu.
„Keičiasi ką mes valgome, gali turėti didesnį poveikį nei keisti kur tai nuo “, - rašo Adamkiewiczius.
Pirkimas ne jūsų vietovėje
Tačiau kai kalbama apie pirkimą ne jūsų vietovėje - pavyzdžiui, kai žiemos metu šiaurės rytuose norite apelsinų - apsvarstykite, kaip jis turi būti išsiųstas, pataria Adamkiewiczius. Kokia jo filosofija apie siuntimo būdus? Blogai, jei sausuma (ypač sunkvežimiu), gerai, jei jūra (ypač jei maistas turi nedidelį gamybos pėdsaką), o blogiausias - oru (pvz., Šparagai ir uogos iš Pietų Amerikos).
„Swartz“ rekomenduoja apgalvotai pirkti ir vietoje, ir neatmeta galimybės išplėsti savo maisto kilmę.
„Kai kuriuos žmones gąsdina„ locavore “judėjimas, nes tie, kurie jį priėmė, gali būti labai tvirtai nusiteikę pirkti tik vietinius“, - aiškina ji. „Mums patinka terminas„ glocal “, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas pasaulio ekonomikai tvarumas. Tai reiškia, kad vis tiek galite nusipirkti avokadų ir ananasų, net jei gyvenate rajone, kuriame jų negalima gaminti vietoje. Bet jei jie gaminami be genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) ir tvariu būdu su pagrįsti transporto veiksniai, žmonės vis tiek prisideda prie tvaraus gyvenimo būdo pirkdami juos."
Daugiau žalios gyvensenos
Kompostavimo pagrindai: privalumai ir draudimai
Pasigaminkite ekologišką lūpų balzamą
Žaliųjų grindų vadovas
