Kaip dažnai sakau savo vyrui, jei vėl pritrūksiu lapinių kopūstų dėl savo žaliojo kokteilio, aš pats „kopūstuoju“. Be baisių kalambūrų, kopūstų populiarumas yra neabejotinas: Kale yra mėgstamiausias naujas super maistas Amerikoje.
Aš galiu būti kopūstų valgymo pabaisa su nuolat žaliai nusidažiusiais dantimis, bet jums nereikia manęs priimti.
Dr Drew Ramsey - psichiatras, ūkininkas, knygos autorius 50 kopūstų atspalviųir spalio 1 d. Nacionalinės kopūstų dienos entuziastas-paaiškina šios žvaigždės žalumos patrauklumą: „Pagrindinė priežastis valgyti daugiau kopūstų yra dėl to, kad ji universali virtuvėje. Galite jį naudoti kokteiliuose, salotose, kopūstų traškučiuose ir daug daugiau. Kale taip pat lengva planetoje. Jis auga visur, todėl valgydami daugiau kopūstų, galite būti puikus būdas įtraukti daugiau augalų į savo mitybą ir paremti vietinę ūkininkų bendruomenę.
Daugiau:Kopūstai ir špinatai yra net sveikesni, nei manėme
Pasitariau su dar keliais sveikatos ir mitybos ekspertais, kad išsiaiškinčiau, kodėl jums reikia šios lapinės žalios spalvos jūsų lėkštėje, kaip vakar.
1. Viskas viename supermaistas
Vaizdas: Giphy
Kasdienis multivitaminų vartojimas yra toks darbas, amiritas? Nors kasdienio daugialypės svarbos negalima neįvertinti, kopūstai gali atlikti pagalbinį vaidmenį kaip gerai suapvalintas supermaistas jūsų dietoje. Donovanas Greenas, įžymybių kūno rengybos treneris ir knygos autorius Nėra pasiteisinimų Fitness, pasakoja „SheKnows“: „Kale kilęs iš kopūstų šeimos, kuriai taip pat priklauso brokoliai, Briuselio kopūstai ir žalumynai. Kale yra supermaistas, kuriame gausu vitaminų A, C ir K bei mineralų.
Daugiau:25 priežastys Kopūstai vis dar yra mūsų mėgstamiausia daržovė
2. Graži oda
Vaizdas: Giphy
Barbara Komorek, buvusi mokslininkė ir įkūrėja Lieknas sveikas ir protingas, paaiškina, kodėl kopūstai gali būti grožio dalykas, „Kopūstuose yra daug daugiau vitamino C nei daugelyje kitų daržovių, o juose yra 4,5 karto daugiau nei špinatuose. The didelis vitamino C kiekis kopūstai padės jums gaminti kolageną. Kolagenas yra gausiausias struktūrinis baltymas, todėl norint turėti gražią, stangrią odą, reikia daug vitamino C “.
3. Geresnis regėjimas
Vaizdas: Giphy
Regėjimo praradimas yra daug blogesnis senėjimo šalutinis poveikis nei pirmosios raukšlės. The Kalifornijos optometrijos asociacija turi paprastą sprendimą, padedantį išvengti silpnėjančio regėjimo, kuris gali pakenkti gyvenimo kokybei: pakraukite ant kopūstų. „Kale gali padėti apsaugoti jūsų akių sveikatą ir regėjimą. Kopūstai yra puikus liuteino ir zeaksantino šaltinis - svarbios maistinės medžiagos, esančios žalios spalvos lapinėse daržovėse. Daugelis tyrimų parodė, kad liuteinas ir zeaksantinas sumažina lėtinių akių ligų, įskaitant su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją ir kataraktą, riziką.
4. Apsauga nuo vėžio
Vaizdas: Giphy
Komorekas žiauriai vadina kopūstus „žaliųjų karaliene“, sakydamas: „Daugumos augalų, ypač kopūstų, chlorofilo kiekis buvo ištirtas ir pastebėtas kaip veiksmingas blokuoja kancerogenines chemines medžiagas kurie gaminami ant grotelių keptame maiste ir aukštoje temperatūroje paruoštuose patiekaluose. Todėl patartina poruotą sudegusią mėsą derinti su lapiniais kopūstais, kad „neutralizuotų“ ant grotelių maiste susidarančias molekules “.
5. Sveiki plaukai
Vaizdas: Giphy
Megan Ware, R.D.N., Mitybos supratimo savininkė, mitybos trenerė ir patarėja L.D. sako: „Norite sveikesnių plaukų? Valgykite daugiau kopūstų! Kale yra daug vitamino A - maistinės medžiagos, reikalingos riebalų gamybai, kad plaukai būtų drėkinti. Vitaminas A taip pat reikalingas visų kūno audinių, įskaitant odą ir plaukus, augimui “.
6. Ilgesnis gyvenimas
Vaizdas: Giphy
Štai dar viena pagrindinė priežastis jaustis pamaldžiai kiekvieną kartą, kai dedate kopūstus į lėkštę: pasak Ware, jūs tiesiog galite gyventi ilgiau. Ji aiškina: „Kopūstų valgymas naudingas norint išlaikyti sveiką odą, plaukus ir stiprius kaulus, taip pat padeda virškinti, mažina širdies ligų riziką ir gerina gliukozės kiekį kraujyje cukriniu diabetu “. Troyleesha Brooks, NASM sertifikuotas asmeninis treneris priduria: „Kale yra omega-3 rūgšties alfa-linolo rūgšties (ALA), kuri mažina 2 tipo diabetą, stiprina širdį ir yra būtina smegenų sveikatai“.
7. Sklandesnis virškinimas
Vaizdas: Giphy
Leigh Tracy, Endokrinologijos centro dietologė „Mercy“ medicinos centras Baltimorėje, mano, kad virškinimo palaikymas yra vienas iš pagrindinių kopūstų valgymo privalumų. „Kale yra daug geležies, kalio, kalcio ir antioksidantų ir yra geras skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti žarnyno veiklą. Išbandykite sriuboje, salotose ar kokteiliuose! Skrudinkite, troškinkite arba troškinkite! Yra daug būdų, kaip mėgautis šia gardžia daržove, kuri ne tik skonis, bet ir jums tinka “.
Daugiau:8 priežastys, kodėl jūs nekakuojate taip reguliariai, kaip turėtumėte
8. Stipresni kaulai
Vaizdas: Giphy
Tiffany Malone, įkūrėja ir redaktorė Fitty Fattys, sako: „Geros naujienos, veganai ir tie, kurie netoleruoja laktozės! Kopūstuose yra daugiau kalcio nei karvės piene. Tačiau atminkite, kad verdant kopūstus kalcio kiekis žymiai sumažėja. Taigi, jei valgote kopūstus dėl kalcio (kuris padeda išlaikyti sveikus dantis, kaulus ir plaukus), geriausias būdas yra žalias “. J.C. Niala, osteopatas ir natūropatas, patvirtina: „Kale yra geresnės kokybės ir geresnis kalcio kiekis nei pieno “.
9. Svorio metimo rezultatai
Vaizdas: Giphy
Dėl didelio maistinių medžiagų ir mažo kaloringumo kopūstai yra būtini, jei norite greitai sulieknėti. René Ficek, registruotas dietologas ir pagrindinis mitybos ekspertas Sietlo Suttono sveika mityba“, sako:„ Viename kopūstų puodelyje yra tik 36 kalorijos, 5 gramai skaidulų ir 0 gramų riebalų “. Greenas patvirtina kopūstus kaip bendros kūno rengybos programos dalį reguliuoti apetitą ir suteikti ištvermės sunkiai treniruotei: „Kale gali suteikti jums daugiau energijos dėl maistinių medžiagų ir vitaminų yra. Kale taip pat turi labai didelę ląstelienos dozę, kuri padeda valdyti cukraus kiekį kraujyje ir leidžia jaustis sotiems “.
