Šią vasarą pakurkite kepsninę ir išbandykite ką nors kitokio su šiais skoningais azijiečiais kepsnių receptai. Azijos prieskoniai, tokie kaip sezamo aliejus, hoisin ir austrių padažas, puikiai pakeičia įprastą amerikietišką kepsninę. Tradicinė Azijos kepsninė kupina drąsių skonių ir egzotiškų kvapų. Sotus ir skanus, jūs tikrai užsikabinsite ir norėsite kasmet surengti Azijos kepsnių šventę.
Patiekite kelis iš šių skanių receptų ir su draugais bei šeima pasimėgaukite kepsnine iš Azijos. Sudedamosios dalys gali atrodyti svetimos jūsų tradiciniam amerikietiškam kepsninės patiekalui, tačiau receptai iš tikrųjų yra gana paprasti.
Naujas tradicinės amerikietiškos kepsninės posūkis, Azijos kepsninė suteikia saldaus, sūraus ir dūminio skonio bei puikių prieskonių. Patiekite šiuos patiekalus su šiltu dubeniu virtų ryžių, sveika daržovių puse ir viskas!
Korėjietiškų kepsnių trumpų šonkaulių (Kalbi) receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 kilogramai trumpų šonkaulių
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3/4 puodelio sojos padažo
- 3/4 puodelio „Sprite“
- 1/2 šaukštelio šviežio imbiero, tarkuoto
- 1/8 puodelio sezamo aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių arba pagal skonį
- 1 šaukštas sezamo sėklų
- 1/8 puodelio svogūnų, supjaustytų griežinėliais
Nurodymai:
- Įdėkite trumpus šonkaulius į didelį indą ir apibarstykite maltais svogūnais. Visus likusius ingredientus sumaišykite dubenyje ir pridėkite prie šonkaulių, įsitikindami, kad šonkauliai yra padengti. Uždenkite indą ir šaldykite maždaug valandą arba per naktį.
- Įkaitinkite kepsninę ar keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies. Padėkite šonkaulius ant grotelių ir kepkite maždaug tris ar keturias minutes iš kiekvienos pusės. Papuoškite svogūnais ir sezamo sėklomis. Patiekite su virtais ryžiais ir kimchee.
Kinų kiaulienos kepsnių receptas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 2 kilogramai kiaulienos užpakalio, supjaustyti į 4-6 dalis
- 4 šaukštai medaus
- 3 šaukštai hoisin padažo
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1-1/2 šaukštelių kiniškų penkių prieskonių miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis baltųjų pipirų
- 2 šaukštų sezamo aliejaus
- 5-6 skiltelės česnako, supjaustytos
Nurodymai:
- Nedidelėje keptuvėje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaulieną, ir troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, tada atvėsinkite. Kiaulienos gabaliukus per naktį marinuokite šaldytuve su trimis ketvirtadaliais padažo. Likusį padažą išsaugokite šaldytuve atskirame inde.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite kiaulieną ant folijos išklotos lentynos apie 45 minutes. Kiaulieną aptepkite likusiu marinatu. Pakeiskite orkaitės nustatymą į kepimą. Kiaulienos gabaliukus apverskite iš visų pusių. Supjaustykite ir patiekite su garintais ryžiais ir daržovėmis.
Azijos barbekiu padažo receptas
Išeina apie 1/2 puodelio
Ingridientai:
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas hoisin padažo
- 1 šaukštas austrių padažo
- 1 šaukštas kiniško ryžių vyno
- 1 šaukšto sezamo aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- 2-3 skiltelės česnako smulkiai supjaustytos
- Juodieji pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Sumaišykite visus ingredientus kartu. Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve mažiausiai dvi valandas arba per naktį. Kepimo metu tepkite jautieną, kiaulieną ar paukštieną. Jei sunaudojate ne iš karto, laikykite padažą sandariai uždarytame inde šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.
Daugiau azijietiškų receptų
Azijos menkių receptai
Azijos čili-česnako vištienos sparneliai su sezamo receptu
Azijos agurkų salotų receptai
