Ar stovite eilėje prie kavos parduotuvę kiekvieną rytą, nekantriai laukdami pirmojo kofeino, tik nusivylę nekokybišku alumi? Jis gali būti per karštas, per tamsus arba nepakankamai tamsus. Išsaugokite kelionę ir mėgaukitės kavinės kokybe savo virtuvėje, skrudindami savo kavos pupeles.
Jei nerandate tobulo kepsnio, pasigaminkite jį namuose! Kepant orkaitėje savo kavos pupeles, nereikia įmantrios įrangos, tačiau darbas vis tiek atliekamas. Keliais paprastais žingsniais būsite pakeliui į svajonių kavą. Tik nepamirškite tų pupelių stebėti - jos gali greitai sudegti.
1 žingsnis: Pasirinkite savo pupeles
Neskrudintos kavos pupelės yra žalios ir vadinamos „žaliomis“. Skrudinimui jums reikės žalios kavos pupelių. Pasirinkite kavos pupeles, atsižvelgdami į savo asmenines nuostatas, pavyzdžiui, Kenijos, Etiopijos ar Jamaikos. Kavos pupelių mėginių ėmiklis gali būti gera vieta pradėti, jei nesate tikri, kuri pupelė yra jūsų mėgstamiausia.
2 veiksmas: sąranka
Norėdami kepti žalias kavos pupeles orkaitėje, jums reikės perforuotos metalinės kepimo skardos, mentelės ir metalinio kiaurasamčio (įsitikinkite, kad skylės nėra pakankamai didelės, kad pupelės galėtų prasiskverbti). Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Žalias kavos pupeles vienu sluoksniu supilkite ant kepimo skardos. Įdėkite pupeles į orkaitę.
3 žingsnis: skrudinkite iki tobulumo
Po kelių minučių orkaitėje pupelės pradės pūsti ar skilinėti. Prasidėjus pūsti, pupelės greitai pradės tamsėti. Kas kelias minutes judinkite juos ant lapo mentele, kad keitimas būtų tolygesnis. Norint pasiekti norimą spalvą, užtruksite nuo 10 iki 15 minučių. Kai pupelės iškeps, išimkite jas iš orkaitės ir supilkite į kiaurasamtį.
4 žingsnis: atvėsinkite
Atvėsusios pupelės ir toliau skrudins, todėl jų perkėlimas į kiaurasamtį gali padėti pagreitinti procesą. (Jei turite du kiaurasamtį, pilti juos iš kiaurasamčio į kiaurasamtį yra geras būdas atvėsinti pupeles ir taip pat padeda išmušti išorines odos.) Negalima jų atvėsinti šaldytuve, nes taip susidarys drėgmės. Kai atvės, laikykite sandariai uždarytame inde.
5 žingsnis: Palaukite, tada užvirkite
Nors tai nėra būtina, leiskite skrudintoms pupelėms pailsėti 24 valandas, užtikrinamas optimalus skonis. Po to esate pasiruošę sumalti ką tik skrudintas kavos pupeles, kad gautumėte puikų puodelį!
Daugiau maisto patarimų
Kaip pasigaminti skonio vandens namuose
Kaip sudėti pomidorą
Kaip naudoti valgomas gėles
