Kai planuojate nuotykius lauke, paprastai tikitės šiek tiek „suplėšyti“, o gal ir daug, bet užuot išgyvenę nieko, išskyrus džiovintus liofilizuotus patiekalus ar dešrainius-išbandykite keletą naujų skanių gurmaniškų receptų šį kartą. Leiskite kitam nuotykiui lauke išbandyti savo kulinarinius įgūdžius ne virtuvėje ir ant ugnies - galite nustebinti save gerąja prasme. Taigi, nesvarbu, ar savaitgalį žvejojate, ar pasistatote palapinę ant krantinės, ar savaitę pasivaikščiojimų ar medžioklių - apsistojote nuošalioje kajutėje. kempingas receptai tikrai padės jums gerai pavalgyti ir sužavėti kitus stovyklautojus.
Gurmaniškų kempingų receptai
Upėtakis Crostini
Tarnauja 4
Vien todėl, kad „grubiai“ nereiškia, kad turite valgyti taip, kaip esate. Vietoj to galite paruošti įspūdingą upėtakio „crostini“ užkandį, naudodami šviežią žuvį, kurią sugavote per dieną - visą laiką, kol laukiate pagrindinio valgio!
Ingridientai:
- 4 pločio prancūziškos duonos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, maltos
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 10–12 vyšninių pomidorų, ketvirčiais
- 3 lapai šviežių bazilikų, smulkiai supjaustyti
- 1–1/2 puodeliai nulupto virto upėtakio, pašalinta oda ir kaulai
- 4 uncijos sutrupintos fetos
Nurodymai:
- Skrudinkite duoną ant grotelių ant laužo.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, druską, pipirus, pomidorus, baziliką ir upėtakį, lengvai išmaišykite.
- Ant viršaus skrudintos duonos užpilkite upėtakio mišinį ir pabarstykite feta. Valgykite iš karto arba sudėkite į aliuminio folijos pakuotes ir pašildykite ant ugnies.
Anties ir laukinių gervuogių salotos
Aptarnauja 6
Jei norite skanių salotų, išbandykite kiaulpienių žalumynus, kurie auga laukiniai ir greičiausiai miškingose vietovėse nebuvo apdoroti pesticidais. Jie ne tik valgomi, bet ir maistingi bei patogūs, nes galite pasiimti tiek, kiek reikia. Vasaros mėnesiais taip pat galima įsigyti laukinių gervuogių - tiesiog būtinai saugokitės lipnių uogų. Antis, tiek laukinė, tiek pirkta parduotuvėje, yra skanus jautienos ir vištienos pakaitalas.
Ingridientai:
- 4 puodeliai kiaulpienių žalumynų
- 2 puodeliai kūdikių špinatų lapų
- 3 puodeliai virtos kubeliais pjaustytos anties mėsos
- 1/4 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 puodeliai šviežių laukinių gervuogių
- Balzamiko vinigretė
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje ir patiekite.
Žolelių laužo duonos vingiai
Padaro 8 posūkius
Duonos posūkiai yra linksmas ir lengvas užkandis prie laužo. Galite kepti duoną olandų krosnyje arba apvynioti pusmėnulio ritinėlio tešlą aplink pagaliukus ir kepti ant ugnies. Jei norite saldžių ir skanių pusryčių ar desertų, suvyniokite ritinius į sviestą, rudąjį cukrų ir cinamoną.
Ingridientai:
- 1 mėgintuvėlis šaldytas pusmėnulio ritinėlis
- 3 šaukštai sviesto, suminkštinti
- Sumaišytos žolelės, smulkiai supjaustytos
Nurodymai:
Apvyniokite pusmėnulio ritininę tešlą aplink pagaliukus ir paskrudinkite ant ugnies. Išimkite ir pamirkykite juos svieste ir pabarstykite žolelėmis.
Elnienos troškinys
Aptarnauja 6
Elniena yra dar viena mėgstama kulinarija. Elnienos troškinys yra sotus, pikantiškas ir paguodžiantis po sunkios žygių, žvejybos ar žygių dienos. Tai ypač skanu, kai temperatūra nukrenta ir saulė nusileidžia - puikiai tinka, kad naktį būtų šilta.
Ingridientai:
- 6 riekelės šoninės
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 salierų lazdelės, supjaustytos
- 1 didelė morka, supjaustyta
- 1 jalapeno, sėjama, malta
- 3 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 svaras elnienos, kubeliais
- 2 skardinės pupelių, nusausintos
- 1 šaukštas itališkų prieskonių
- 1 (28 uncijos) skrudintų pomidorų, supjaustytų kubeliais
- 16 uncijų daržovių sultinio
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/4 puodelio miltų
Nurodymai:
- Olandiškoje orkaitėje virš žarijų ar stovyklavietėje virkite šoninę iki traškumo. Išimkite šoninę ir sutrupinkite. Atidėti. Lašinių riebaluose kepkite svogūną, salierą, morką ir jalapeno, dažnai maišydami, kol suminkštės. Išimkite daržoves ir atidėkite.
- Į lašinius įpilkite elnienos ir virkite, dažnai maišydami, kol paruduos. Įpilkite šoninę ir daržoves atgal į puodą, maišydami, kad susimaišytų. Įpilkite pupelių, itališkų prieskonių, pomidorų ir sultinio. Užvirkite. Įdėkite olandišką orkaitę į anglių pusę arba sumažinkite viryklės kaitrą, uždenkite puodą ir troškinkite 45 minutes.
- Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Įmaišykite miltus. Virkite dar 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Patiekite karštą.
Kepta kiaulienos nugarinė
Daugiau skanių receptų kitiems jūsų stovyklavimo ir lauko nuotykiams
- Stovyklavimo ir žygių užkandžiai
- Šeimos stovyklavimo receptai
