Pasisukęs į ekologiškas Šakė kelyje yra priežastis švęsti - juk ketinate pradėti valgyti dėl savo sveikatos. Tačiau įsipareigojimas pirkti ekologiškus produktus iš pradžių taip pat gali būti painus, kai nežinote, kuriuos maisto produktus pirkti ir kurių vengti.
Leiskite mūsų ekologiško apsipirkimo vadovui palengvinti šį perėjimą. Mes atsakysime į visus jums rūpimus klausimus (Kodėl ekologiškas maistas yra brangesnis? Kokie vaisiai ir daržovės yra svarbiausia pirkti ekologišką? Ar turėčiau net vargti su ekologiška mėsa?) ir sutaupysite šiek tiek pinigų:
Skaitykite etiketes
Ekologiškų medžiagų pirkimas nėra toks lengvas, kaip manote. Turite žinoti apie įvairius ekologiškų medžiagų kiekius, kad žinotumėte, ar perkamas maistas yra visiškai ar tik iš dalies ekologiškas.
Pasak JAV žemės ūkio departamento (USDA), „Ūkio ir perdirbimo operacijos, kurios auginti ir perdirbti ekologiškus žemės ūkio produktus turi būti sertifikuota USDA akredituoto sertifikavimo agentai “.
Daugiau: Ekologiški maisto produktai, kuriems neturėtumėte švaistyti pinigų
Vieninteliai ūkiai ir perdirbimo operacijos, kurioms šis apribojimas netaikomas, yra tie, kurie uždirba 5000 USD ar mažiau ekologiškų produktų.
Norėdami geriau suprasti ekologiškų produktų ženklinimą, atminkite šiuos dalykus:
- Žemės ūkio produktai, pažymėti „100 procentų ekologiška“, turi būti visiškai ekologiški (išskyrus vandenį ir druską).
- Produktai, pažymėti ekologišku ženklu, turi būti pagaminti iš ne mažiau kaip 95 procentų ekologiškų ingredientų.
- Etiketė „pagaminta iš ekologiškų ingredientų“ reiškia, kad prekė yra 70 procentų ekologiška. Produktai, kurie yra 70 procentų ekologiški, neturės USDA antspaudo.
- Neįtraukti metodai, nuotekų dumblas ir jonizuojančioji spinduliuotė negali būti naudojami, kai produktas pažymėtas etikete „100 proc. Ekologiškas“, „ekologiškas“ arba „pagamintas iš ekologiškų ingredientų“.
- Perdirbti produktai, kuriuose yra mažiau nei 70 procentų ekologiškų ingredientų, negali būti reklamuojami kaip ekologiški jų priekinėje pakuotėje; tačiau jų etiketėse galima išvardyti bet kokius ekologiškus ingredientus.
- Už neteisingą produkto ženklinimą ekologišku arba turinčiu ekologiškų ingredientų gresia bauda iki 11 000 USD.
Jei esate pasiryžęs savo šeimos racione neįtraukti visų žemės ūkio chemikalų ir pesticidų, kaina jums gali nerūpėti. Tačiau jei jūsų biudžetas yra ribotas, apsvarstykite galimybę pirkti maisto produktus, kurie yra bent iš dalies ekologiški.
Daugiau:5 priežastys, kodėl turėtumėte pereiti prie vietinio maisto
Purvinas tuzinas
Ekologiškas maistas dažnai yra brangesnis nei įprastas. Viena iš priežasčių yra ta, kad ekologiškas maistas nėra gaminamas tokiu mastu, koks yra įprastas maistas, tačiau paklausa yra didelė. Ekologiškas maistas taip pat reikalauja daugiau darbo ir laiko. Jums gali kilti klausimas, ar išleisti papildomus pinigus ekologiškam maistui tikrai verta. Tai tikrai gali būk, ypač turėdamas „nešvarų tuziną“.
Ekologinėje bendruomenėje terminas „nešvari tuzinas“ reiškia 12 vaisių ir daržovių, kurių pesticidų kiekis yra didesnis nei kitų, net ir po plovimo. Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) sugalvojo šį terminą išanalizavusi daugiau nei 100 000 pesticidų bandymų rezultatų ir padarė išvadą, kad ekologiškų produktų pirkimas tikrai yra verta papildomų išlaidų „nešvariam tuzinui“ - būtent:
- Obuoliai
- Vyšnios
- Importuotos vynuogės (Čilė)
- Nektarinai
- Persikai
- Kriaušės
- Avietės
- Braškės
- paprikos
- Salierai
- Bulvės
- Špinatai
Kita vertus, 12 kitų vaisių ir daržovių paprastai yra mažai pesticidų, todėl juos geriau pirkti įprastai nei kitus:
- Bananai
- Kiviai
- Mangai
- Papajos
- Ananasai
- Šparagai
- Avokadas
- Brokoliai
- Žiediniai kopūstai
- Kukurūzai
- Svogūnai
- Žirniai
Ekologiška mėsa ir pienas
Ekologiški gyvūniniai produktai pavyzdžiui, mėsa, kiaušiniai ir pieno produktai, tikėtina, kainuos daugiau nei lygiaverčiai gamykloje pagaminti produktai. Ekologiškos mėsos ir pieno pirkimas yra daug naudingas sveikatai ir aplinkai, tačiau jei kaina yra per didelė, padidinkite savo ekologiškus dolerius:
- Pirkti ekologiškus produktus, kai jie parduodami, ir užšaldyti tai, ko tą dieną nenaudosite
- Supjaustykite brangią mėsą ir sūrius į mažesnius gabalėlius ir suapvalinkite patiekalą su daržovėmis ir sveikais grūdais, o ne kaip mėsos ir sūrio pagrindinį patiekalą.
Pirkite protingai
Prisijunkite prie vietinio kooperatyvo, kad gautumėte nuolaidų maisto produktams, įskaitant ekologiškus produktus. Perskaitykite parduotuvių aplinkraščius apie ekologiškų prekių pardavimą ir kaupkite atsargas. Jei parduodami ekologiški produktai, kurių paprastai neperkate, nusipirkite juos ir naudokitės įkvėpimu naujam ar dviem receptams.
Laikantis 100 procentų ekologiškos dietos jūsų šeimos maisto biudžetas gali būti neįmanomas, tačiau net ir vos kelių ekologiškų produktų per savaitę pirkimas bus naudingas jūsų šeimai, ekologiniams ūkininkams ir aplinkai.
Atnaujinta Bethany Ramos 2016-04-14
