Troškintos cukinijos su kukurūzais ir skrudintomis paprikomis

Šis universalus keptų cukinijų garnyras su kukurūzais ir skrudintomis paprikomis puikiai papildo bet kokį patiekalą.

Susijusi istorija. Obuolių-rabarbarų pyragas yra modernus klasikinio recepto posūkis

Pilna šviežių daržovių

Šis universalus keptų cukinijų garnyras su kukurūzais ir skrudintomis paprikomis puikiai papildo bet kokį patiekalą.

Kai jūsų cukinijų augalai gamina daugiau, nei galite suspėti, šis receptas puikiai tinka sunaudoti dalį sodo dovanų.

Pritaikytas iš Autentiškas meksikietis

Tarnauja 4

1 svaras cukinijos, supjaustytos 1/2 colio kubeliais
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas alyvuogių aliejaus, jei reikia, papildomai
1/2 didelio geltono svogūno, plonai supjaustyto
1 puodelis atšaldytų kukurūzų, atšildytas
1 poblano arba žalioji paprika, skrudinta, nulupta, sėjama ir supjaustoma plonomis juostelėmis
2/3 puodelio meksikietiško grietinės (arba įprastos grietinės)
Druska ir pipirai, pagal skonį

click fraud protection

Cukinijas sudėkite į kiaurasamtį ir sumaišykite su 1 šaukšteliu druskos. Leiskite pastovėti kriauklėje apie 30 minučių, kad ištrauktų skystį. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Suberkite cukiniją ir kepkite, dažnai maišydami, kol apskrus ir tiesiog suminkštės. Cukinijas su šaukštu išimkite į dubenį, keptuvėje laikydami kuo daugiau sviesto ir aliejaus mišinio. Įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, jei keptuvė per sausa.
Į keptuvę įpilkite svogūnų ir kepkite, maišydami, kol pasidarys skaidrus. Suberkite kukurūzus ir pakepintas paprikas. Toliau kepkite, kol svogūnas pradės ruduoti. Įmaišykite grietinę ir cukinijas ir virkite, kol grietinė sumažės iki tirštos glazūros. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį.

Nežinote, kaip kepti paprikas? Peržiūrėkite šią pamoką, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti.

Skrudintas grybų quinoa risotto
Mango salotos
Lėtai skrudinti pomidorai