Jei įprastas kuskusas jus išalksta, paragaukite izraelietiško kuskuso, didesnės šios rūšies makaronų įvairovės (taip, kuskusas iš tikrųjų yra makaronai, susukti į mažus rutuliukus). Virimas neužtrunka ilgiau ir gali būti derinamas su daugybe skanių ingredientų, kad būtų pagaminti šilti garnyrai ar atšaldytos salotos. Šį kuskuso receptą geriausia patiekti atšaldytą.
Jei įprastas kuskusas jus išalksta, paragaukite izraelietiško kuskuso, didesnės šios rūšies makaronų įvairovės (taip, kuskusas iš tikrųjų yra makaronai, susukti į mažus rutuliukus). Virimas neužtrunka ilgiau ir gali būti derinamas su daugybe skanių ingredientų, kad būtų pagaminti šilti garnyrai ar atšaldytos salotos. Šį kuskuso receptą geriausia patiekti atšaldytą.
Skrudintos Izraelio kuskuso salotos su šviežiomis žolelėmis
Tarnauja 4
Ingridientai:
-
t
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, padalinto
- 1 puodelis Izraelio kuskuso*
- 1-1/4 puodeliai daržovių sultinio arba vandens
- 1 puodelis jūsų pasirinktų stambiai supjaustytų šviežių žolelių
- 1 puodelis Kalamata alyvuogių, kiekviena alyvuogė perpjauta išilgai per pusę
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, supakuotų į alyvuogių aliejų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 1 šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus.
- Įpilkite kuskuso ir virkite, dažnai maišydami, kol tik apskrus.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir atsargiai įpilkite sultinio arba vandens. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite mišinį.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol skystis susigers ir kuskusas suminkštės. Paskleiskite kuskusą ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite žoleles, alyvuoges, pomidorus, svogūnus ir citrinos žievelę. Kai kuskusas atvės, supilkite jį į dubenį ir sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padalinkite salotas į 4 lėkštes ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
t
t
t
t
t
Kuko pastaba: Izraelio kuskusą galite rasti didžiojoje vietinės sveiko maisto parduotuvės skiltyje.
Skaniau veganiškų salotų receptai!
