Tik patiekimas vynasir galbūt „firminis kokteilis“ Vestuvės priėmimas tapo populiarus būdas sumažinti vestuvių išlaidas ir išlaikyti svečius eilėje (labai nedaug žmonių Chardonnay girtuosis). Svarbiausia, kad „tik vynas“ atrodytų sudėtingas ir elegantiškas sprendimas, o ne išlaidų mažinimo priemonė-įsitikinti, kad jūsų vynai yra pasirinkti taip, kad papildytų jūsų pasirinktą maistą.
Kokteilių valanda
Nors tai vadinama „kokteilių valanda“, ji taip pat gali būti vyno ir sūrio valanda. Apsvarstykite galimybę patiekti putojančius vynus (šampaną arba pigesnį putojantį vyną) su „Baby Swiss“, „Brie“, „Chevre“ ar švelniais sūriais, tokiais kaip „Colby“, „Edam“ ir „Gouda“. Sūris linkęs dar labiau pagerinti vyno skonį, jis pagyvina vyno skonį, o mainais vynas tą patį daro ir su sūriu. Pradėję vestuvių patiekalą šiuo puikiu deriniu, jūsų svečių skonio receptoriai bus tokie laimingi, kad jie niekada nepastebės, jog nėra stipraus alkoholio.
Taip pat, kaip patiekalai, kuriuos patiekiate kaip užkandžius, paprastai būna lengvesni nei tie, kuriuos patiekiate kaip pagrindinius Žinoma, vynai, kuriuos patiekiate anksti vakare, turėtų būti lengvesni nei tie, kuriuos patiekiate naktį ant. Štai kodėl daugelis žmonių pradeda nuo baltojo vyno ir pereina prie raudonojo.
Pagrindinis maistas
Kaip minėta aukščiau, raudonieji vynai yra šiek tiek sunkesni ir geriau dera su sunkesniu maistu. Jei siūlote jautienos ar kiaulienos užkandžius, apsvarstykite galimybę turėti „Pinot Noir“, kuris puikiai tinka abiem (taip pat ir su makaronais). Jei turite vištienos ir vegetariškų patiekalų, vis tiek galite užsisakyti „Pinot Noir“, tačiau apsvarstykite galimybę pasiūlyti ir „Chardonnay“ ar „Sauvignon Blanc“. „Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“ taip pat papildys jūsų kiaulienos pasirinkimus.
Atminkite, kad kiekvieno skonio receptoriai yra šiek tiek skirtingi, todėl tai, kas vienam atrodo natūrali pora, kitam gali nebūti tokio skonio. Turėdami keletą variantų (du baltus, du raudonus) užtikrinsite, kad visi bus patenkinti. Jei valgote padengtą patiekalą (priešingai nei savitarnos stalas), padavėjai vietoj svečių pila vyną. Tai atrodys labai elegantiška, tačiau iš tikrųjų sutaupysite pinigų, nes taip išvengsite perpildymo ir per didelio vartojimo.
Desertas
Europoje sūrio patiekalai dažnai patiekiami po valgio, prieš desertą. Tai darydami galite patiekti mažesnius patiekalus ir mažesnius desertus, išlaikydami elegantišką orą. Apsvarstykite uostą su stipriai aromatizuotais sūriais, tokiais kaip „Bleu Cheese“, „Stilton“ ir „Roquefort“. Atminkite, kad šiuo metu vakare jūsų svečiams reikia šiek tiek stipresnio raudonojo, o ne lengvesnio baltojo vyno skonio.
Prie paties deserto baltas „Riesling“ arba „Cabernet“ puikiai papildytų vestuvių tortą. Šokoladas tradiciškai yra „sunkiai suderinamas“, tačiau, išpopuliarėjus „Merlots“ ir „Shiraz“, žmonės atrado, kaip jie dera su šokoladu.
Daugiau informacijos apie vestuves rasite „onewed“
Raskite puikų maitintoją
Daugiau patarimų vestuvių meniu
Pasidalinkite savo vestuvių idėjomis
