Sumišote, kiek žuvies valgyti - ir kokią? Mes turime atsakymus.
1. Aš nerimauju dėl gyvsidabrio ko
prijaukinimas. Ar turėčiau visiškai praleisti žuvį?Visiškai ne. „Turėtumėte daug labiau jaudintis dėl to, kaip rizikuojate savo sveikata nedaryti valgyk žuvį “,-sako Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos kardiologas Dariushas Mozaffarianas, vienas iš neseniai atlikto tyrimo, kuriame buvo analizuojami žuvų vartojimo privalumai ir trūkumai, bendraautoriai. „Jūros gėrybės yra pagrindinis širdžiai naudingų liesų baltymų šaltinis-kiekvienas turėtų stengtis valgyti dvi porcijas per savaitę“. O jei rinksitės turtingas veisles Omega-3 riebalų rūgštys, tokios kaip tunas ar lašiša, gali sumažinti jūsų mirties nuo širdies smūgio riziką 36 proc., teigia Mozaffarian. tyrimus. Šios riebalų rūgštys taip pat vaidina lemiamą vaidmenį kūdikių smegenų vystymuisi ir gali padėti sumažinti suaugusiųjų depresiją.
Jei esate nėščia, galvojate apie pastojimą ar maitinimą mažais vaikais, įsitikinkite, kad du kartus per savaitę žuvies porcijos yra iš rūšių, kuriose yra mažai gyvsidabrio (žr. „Geriausi ir blogiausi jūros gėrybių pasirinkimai“, paskutinis) puslapis). Gyvsidabris kaupiasi žuvų kūnuose po to, kai į aplinką patenka natūralūs ir pramoniniai šaltiniai. „Per daug gyvsidabrio gali sulėtinti vaikų vystymąsi ar pažinimo problemas ir netgi sukelti atminties praradimą, nepaaiškinamą nuovargį ir širdies ir kraujagyslių ligos suaugusiems “, - sako Rebecca Goldburg, Ph. D., Aplinkos apsaugos fondo sveikatos ir vandenynų vyresnioji mokslininkė. programas.
Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja vengti didelių, plėšrių žuvų, tokių kaip ryklys, kardžuvė, karališkoji skumbrė, kuri kaupia didžiausią gyvsidabrio kiekį. Vietoj to laikykitės mažai gyvsidabrio rūšių, tokių kaip ančiuviai, Atlanto skumbrė, laukinė Aliaskos lašiša, šamas, gėlo vandens vaivorykštė upėtakis, austrės, krevetės, pollakas, sardinės ir lengvas tunas, kurio lygis yra žemesnis nei konservuoto ilgapelekio („baltasis“) tunas. Šiuose pasirinkimuose taip pat gausu omega-3 riebalų rūgščių, todėl naudosite sveikatai naudodamiesi mažiau rizikuodami.
