Raudonasis kopūstas
Bet kokia kopūstų forma jums tinka, tačiau raudonieji kopūstai yra tiesiog žvaigždingi, sako Kulze. Kaip ir jo pusbrolis iš žaliųjų kopūstų, jis yra labai mažai kalorijų (tik 30 viename puodelyje) ir yra kupinas maistinių medžiagų (ypač vitaminų C, K ir A), ir ji yra turbininga stipriais priešvėžiniais junginiais aiškina. „Raudonieji kopūstai ypač verti dėmesio sveikatos apsaugai dėl didelės antocianinų pigmentų koncentracijos. Antocianinai yra atsakingi už ryškias šios pikantiškos daržovės raudonas/violetines spalvas ir yra šiuo metu neprilygstamas dėl savo gebėjimo užtikrinti šventą antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų duetą galia “.
Skonio testas: Supjaustykite raudonuosius kopūstus ir lengvai pakepinkite su pjaustytais svogūnais, tarkuotomis morkomis, ant viršaus užpilkite žalius migdolus ir šlakelį balzaminio acto.
Kvinoja
Šis senovinis grūdas buvo gerbiamas inkų ir, be abejo, yra sveikiausias iš visų nesmulkintų grūdų, sako Kulze. Techniškai tai yra sėkla, tačiau dėl skonio ir tekstūros mes ją vadiname pilno grūdo. „Kvinoja yra fantastiškas viso sveikatą stiprinančių mineralų paketo šaltinis, yra daug baltymų, įskaitant visas nepakeičiamas amino rūgštis, ir skonis skanus“,-sako ji. Jis paruošiamas per 15 minučių ar mažiau ir gali būti naudojamas taip pat, kaip ir ryžiai.
Skonio testas: Kvinojos salotas gaminkite išvirti grūdus, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir pridėkite pasirinktų daržovių (pavyzdžiui, garinti brokoliai, kubeliais pjaustytos raudonos ir geltonos paprikos, morkos) ir sauja žalių riešutų ir (arba) sėklos. Padažykite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir šviežiais maltais pipirais.
Broko daigai
Broko daigai, sukurti Johnso Hopkinso vėžio tyrinėtojų ir dabar prieinami daugelio įprastų bakalėjos parduotuvių gamybos koridoriuje, sprogsta sveikatą stiprinančiu gėriu, aiškina Kulze. „Juose yra 20 kartų daugiau gamtos stebuklingos chemijos nuo vėžio, sulforafano, nei brandžiuose brokoliuose, be to, yra graži dozė ląstelienos, vitamino C ir folio rūgšties“,-sako ji.
Skonio testas: Supilkite brokolių kopūstus į salotas arba pridėkite prie sumuštinio. Paprastiems, bet jėgos kupinamiems pietums siūlome įdaryti pilno grūdo pitą su humusu arba baltųjų pupelių padažu, supjaustytais pomidorais, salotomis, svogūnais ir sauja broko kopūstų.
Graikiniai riešutai
Kaip ir kiti jų riešutų giminaičiai, graikiniai riešutai turi puikų 10, kai reikia apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą, tačiau su graikiniais riešutais nauda nesibaigia, aiškina Kulze. „Šis didelis riešutas yra daugelio sričių nugalėtojas“, - sako ji. „Per pastaruosius dvejus metus tyrimai parodė, kad graikiniai riešutai gali apsaugoti nuo krūties vėžio, prostatos vėžio, demencijos, geltonosios dėmės degeneracijos ir net streso. Kaip riešutai, graikiniai riešutai suteikia daugiausiai žvaigždžių omega-3 riebalų ir turi didžiausią bendrą antioksidacinę galią.
Skonio testas: Supilkite graikinius riešutus į salotas, avižinius dribsnius, grūdų patiekalus ir užkąskite juos žalius.
Chia sėklos
Neseniai Kulze buvo vėl įtraukta į chia sėklą (taip, tas pačias sėklas, su kuriomis auginote žolę ant gipso „Chia Pets“), ir ji liko sužavėta. „Kaip ir visos sėklos, jose gausu maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, mineralus, ląstelieną ir jos yra sveikos riebalų, tačiau jie turi keletą unikalių savybių, leidžiančių jiems suteikti tikrą superžvaigždės statusą “, - sakė ji aiškina. Juose yra daugiau augalinės kilmės omega-3 riebalų nei bet kuriame kitame maiste (net linų), juose yra 5 gramai pluošto už šaukštą ir iš tikrųjų ištirpsta skysčiuose, todėl jie yra universalūs ir lengvai naudojami super maistas.
Skonio testas: Kulze neseniai pradėjo spausti sultis (puikus būdas gauti maistinių medžiagų) ir ji siūlo įmaišyti vieną šaukštą chia sėklų. ryto sultys (kurias ji gamina iš dviejų didelių saujų kopūstų, vieno ekologiško obuolio, dviejų ekologiškų morkų ir nykščio dydžio imbiero gabalo) šaknis). “Skanu ir sveika!”
Lęšiai
Kaip sako jų pusbroliai, lęšiai yra pigūs, universalūs, sotūs ir pilni ląstelienos, B grupės vitaminų, baltymų, mineralų ir antioksidantų polifenolių. „Jie suteikia daugiau folio rūgšties nei bet kuris kitas maistas ir turi pranašumą prieš kitus ankštinius augalus, nes jie greitai paruošiami ir nereikalauja mirkymo iš anksto“,-aiškina ji.
Skonio testas: Įpilkite virtų lęšių į makaronus ar grūdų salotas, stambiai sutrinkite ir įdarykite į pita sumuštinį arba įdėkite į troškinius ir karius vietoj mėsos.
Daugiau sveikos mitybos patarimų
3 patarimai, kaip įvykdyti dienos daržovių kvotą
6 būdai, kaip į savo mitybą įtraukti daugiau skaidulų
5 būdai, kaip cukrus kenkia jūsų sveikatai
Jūsų el. Pašto adresas nebus paskelbtas. Būtini laukai pažymėti *
