Visi girdėjome, kaip sveika jūros gėrybės gali būti mums. Bet ar tai išlieka tiesa, kai ji konservuojama skardinėje ar skardinėje? Ne visada.
Sveikas būdas gauti jūros gėrybių
Skaityk kad geriau suprastumėte, kokius konservuotus jūros gėrybių produktus mesti į krepšelį ir kuriuos turėtumėte palikti lentynoje.
Tunas
Tunus tam tikra prasme yra rizikingiausia įsigyti konservuotų jūros gėrybių vien todėl, kad jų yra labai daug. Konservuoti tunai gali būti sūdyti arba nesūdyti; supakuotas į aliejų, vandenį, sultinį arba jų derinį; ir pažymėtas kaip „baltas“ arba „lengvas“. Tai yra daugybė variantų! Laimei, yra keletas konkrečių elementų, kurių galite ieškoti, kad galėtumėte pasirinkti geriausią variantą.
Pirmiausia įsitikinkite, kad pasirinkote nesūdytą veislę. Livestrong praneša, kad sūdytame tune yra apie 650 miligramų natrio, o nesūdytame - tik 100 miligramų. Čia galite sutaupyti daug natrio!
Antra, turite nuspręsti tarp tuno, supakuoto į vandenį, ir tuno, supakuoto į aliejų. Tunuose, supakuotuose aliejuje, gali būti geresnis skonis, tačiau jie taip pat papildys jūsų mitybą kalorijomis ir riebalais. Į vandenį supakuota tuno skardinė turi apie 200 kalorijų, o aliejuje supakuota - daugiau nei 300. Taigi jūs turite nuspręsti, kuris variantas efektyviau patenkins jūsų mitybos poreikius.
Trečia, pagaliau turite pasirinkti tarp baltojo tuno ir šviesaus tuno. Kadangi baltame tune yra daugiau riebalų, jis turi šiek tiek daugiau kalorijų, tačiau tai taip pat reiškia, kad jame gausu omega-3 riebalų rūgščių. Kita vertus, lengvas tunas yra didesnis vitaminų ir mineralų šaltinis ir suteikia šiek tiek daugiau baltymų. Jis turi „žuvingesnį“ skonį ir yra šiek tiek pigesnis. Taigi nauda yra abiem. Esmė: perskaitykite etiketę, kad nustatytumėte sau tinkamiausią variantą.
Lašiša
Lašiša sulaukė daug pagyrų kaip puikus kalcio, vitamino B12, vitamino D ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Taigi tikrasis klausimas yra tas, ar konservuotai lašišai priklauso tie patys apdovanojimai? Atsakymas yra „taip“.
Vienintelė rizika, kylanti valgant konservuotą lašišą ant šviežios lašišos, yra pridėta druska. „Goldseal“ Pavyzdžiui, nesūdytoje raudonoje sockeye lašišoje yra tik 3 procentai dienos natrio, o sūdytoje - 20 proc. Taigi nesūdyta lašiša yra sveikesnis pasirinkimas.
Sardinės
Pasaulio sveikiausias maistas (PSF) praneša, kad sardinių vartojimas prisideda prie širdies ir kaulų sveikatos. Sardinėse taip pat gausu baltymų, vitamino B12 ir omega-3 riebalų rūgščių. Kadangi sardinės greitai genda, jas lengviau rasti konservuotų nei šviežių. PSF rekomenduoja sardines, supakuotas į alyvuogių aliejų, o ne į sojos aliejų, tačiau jei stebite riebalų suvartojimą, geriausia sardinės, supakuotos į vandenį.
Kadangi sardinės gali taip lengvai žūti, svarbu jas tinkamai laikyti. Pirmiausia pirkdami patikrinkite skardinę, kad žinotumėte, kada jos pasibaigs. Laikykite skardinę vėsioje, sausoje spintelėje ir kartkartėmis pasukite skardinę, kad visos sardinių pusės būtų drėgnos. Svarbiausia - stenkitės suvalgyti sardines iškart atidarius skardinę, nes jos šaldytuve laikysis tik kelias dienas. Jei tinkamai juos laikote, nėra jokios priežasties, kodėl neturėtumėte mėgautis šiuo sveiku užkandžiu.
Austrės
Konservuotos austrės yra natūralios arba rūkytos. Sveikatai besirūpinančiam asmeniui geriausia vengti rūkytų austrių, nes jos linkusios konservuoti aliejuje. Verčiau ieškokite austrių, supakuotų į vandenį, pvz „Cloverleaf“ visos Ramiojo vandenyno austrės. Prie jų galite pridėti bet kokių norimų prieskonių ar padažų ir tiksliai žinoti, ką valgote.
Apžvalga
Istorijos moralė: prieš pirkdami perskaitykite etiketes ant konservuotų jūros gėrybių. Kuo mažiau išvardytų ingredientų, tuo mažiau priedų, kurių produktas turi be reikalo. Ir būtinai patikrinkite, kada pasibaigia produkto galiojimo laikas, kad nevalgytumėte kažko blogo. Taip pat stebėkite riebalų ir natrio kiekį, kad galėtumėte pasirinkti geriausią variantą sau ir savo šeimai.
Maistingos jūros gėrybių vakarienės receptai
Jamaikos roko omarų tacos receptas
Skanūs krevečių virimo būdai
