Carla Hall yra tiesiog nuostabus žmogus. Ji nuostabi televizijoje, kaip viena iš „The Chew“ vedėjų, o „Top Chef“ gerbėjai prisimena ją kaip gerbėjų mėgstamiausią, gaminusią su meile. Šio mėnesio pradžioje ji buvo visiškai žavi ir šilta #„BlogHerFood16“ konferencija kaip diskusijos apie tapęs įžymybių šefu su Freddie Prinze, Jr ir Lisa Lillien. Ji taip pat visą savaitgalį praleido konferencijoje, užsirašinėjo ir pozavo nuotraukoms.
Jos „virėjos su meile“ filosofija atvedė ją į kulinarijos mokyklą ir keletą kulinarijos knygų, o ji ką tik atidarė savo pirmąjį restoraną „Carla Hall's Southern Kitchen“ Brukline. Neseniai kalbėjau su Carla apie jos nuostabų karjeros kelią, jos „woo-woo“ filosofiją ir apie tai, kaip ji susilaukė sėkmės sakydama „taip“.
Iš CPA tapote modeliu ir tapote garsiu virėju. Kuo norėjai būti užaugęs?
Aš norėjau būti aktore! Bet aš neįstojau į Bostono universitetą, kur norėjau stoti į konservatoriją. Aš baigiau Hovardo universitetą, nes ten vyko mano sesuo. Man patiko mano buhalterijos mokytojas, todėl pasakiau: „Na, jei negaliu Bostone kurti teatro, manau, kad baigsiu buhalterinę apskaitą“.
Man iš tikrųjų patinka skaičiai ir galvosūkiai. Aš vis dar myliu gerą skaičiuoklę. Bet aš pasiekiau tašką, kai nekenčiau savo darbo. Nenorėjau būti 40 -ies ir nekenčiu savo darbo. Taigi aš pasitraukiau ir persikėliau į Paryžių ir modeliavau. Aš pradėjau modeliuoti Hovarde. Aš tiesiog sakiau „taip“ patirčiai. Aš raginu žmones tai padaryti. Pasakykite „taip“ ir išsiaiškinkite.
Aš buvau priešingas tau! Buvau teatro majoras, persikėliau į Niujorką ir dariau visą tą bado aktorių. Aš nuėjau į 40 -ojo gimtadienio vakarą pas „aktorių“, kuris per dešimt metų nebuvo dalyvavęs atrankoje, ir pagalvojau: „Tai negaliu būti man būdama 40 metų“. Taigi aš persikėliau namo ir įsidarbinau apskaitoje!
Negaliu patikėti!
Kiek laiko gyvenote Europoje?
Apie dvejus su puse metų. Mano mama susirgo, todėl grįžau namo. Kai jai viskas gerai, atėjo laikas išsiaiškinti, ką noriu padaryti. Aš pradėjau pietų pristatymo paslaugą '91 m., Tai buvo visiška nesėkmė. Aš padariau maistas dėl mano sesers kūdikio dušo. Draugui pasakiau, kad atnešiu jos likučių. Pamačiau iškylos krepšį, į kurį įmečiau maistą. Aš nuėjau į jos darbą ir ji pasakė: „Tai mano draugė Carla, ir ji turi verslą“. Ir tada kiekvieną dieną gaminau sumuštinius ir salotas ir ėjau nuo durų iki durų. Ir tai dariau penkerius metus.
Tada nusprendėte eiti į kulinarijos mokyklą. Kaip jums patiko dirbti restoranuose, o ne vadovauti savo verslui?
Man patiko struktūra. Man patiko gauti atlyginimą. Vykdydami verslą, mokate kitiems, bet sau lieka labai mažai.
Kas paskatino jus tapti konkurso „Geriausias virėjas“ dalyviu?
Vieną naktį mano virtuvės šefas man pasakė, kad sapnavo, jog esu „Aukščiausio virėjo“ skiltyje. Ir tą pačią naktį aš gavau A. balso paštas sako: „Ei, aš skambinu iš stebuklingų elfų“. Maniau, kad tai buvo skambutis, nes kas tai yra šansai? Taigi aš nesiruošiau jų perskambinti. Bet tą patį pranešimą gavau kitu numeriu. Tai buvo beprotiška! Aš to neieškojau.
Ir kai jie man paskambino ir pasakė: „Tu buvai atrinktas“, aš buvau toks: „O ne, aš negaliu to padaryti“. Nes mano didžiausia baimė yra būti teisiamam. Amerika pamatė mane susidūrus su savo baime ir ją įveikusi. Prie teisėjų stalo, restoranų karų metu. Maniau, kad eisiu namo. Ir supratau: „Aš galiu tai išgyventi. Niekas niekada nemirė prie teisėjų stalo “. Būtent tuo metu aš pradėjau geriau pasirodyti varžybose, nes kada esate viršuje, jūs gaunate grįžtamąjį ryšį, o kai esate apačioje, jūs gaunate atsiliepimą, bet kai esate viduryje, jūs gaunate nieko. Ir aš pradėjau alkti dėl šio atsiliepimo. Ir tada man viskas pasisuko.
„Visų žvaigždžių“ sezono metu buvote gerbėjų mėgstamiausias. Jūsų asmenybė spustelėjo žmones. Man patinka jūsų filosofija gaminti maistą su meile, kad tai, kaip jaučiatės ruošdami maistą, virsta maistu. Tai tarsi woo-woo, ir aš ne visada esu woo-woo, bet aš tuo tikiu. Ar visada turėjote tokią filosofiją?
Skamba tikrai, bet kai atsigręžiu į savo gyvenimą ir apie tai, kaip sutikau savo vyrą, manau, kad viskas yra pamoka. „Match“ buvau tik savaitę ir mes susitikome. Ir tai buvo tas vyras, su kuriuo galiausiai ištekėjau.
Jūs nepatikėsite, Carla, bet aš taip pat susitikau su savo vyru „Match“, taip pat ką tik atlikau vienos savaitės bandymą.
KĄ? TU ESI MANO SESUO!
Taigi atidarėte restoraną ir naudojote „Kickstarter“. Žmonės nesuvokia, kiek daug darbo reikia, kad tie dalykai veiktų. Kas jus įkvėpė eiti tokiu keliu?
Žmonės galvoja, nes esate televizijoje ir turite kulinarijos knygų, tai labai palengvina gyvenimą ir galimybes. Taip nėra. Sprendimas atlikti „Kickstarter“ buvo mano verslo partnerio sprendimas, tačiau žinojau, kad jei žmonės žinotų, kad tai darau, niekaip negalėčiau atsitraukti. Mano „Kickstarter“ rėmėjai buvo mano tikinčiųjų ir rėmėjų bendruomenė. Tai buvo tiek daug darbo, ir aš verkiau, kai pasiekėme savo tikslą.
Taigi dabar „The Chew“ esate penkerius metus. Ar jis filmuojasi LA?
Jis filmuojasi Niujorke. Tai vienas smagiausių darbų. Pirmieji du sezonai buvo neįtikėtinai sunkūs. Skiltyje „Aukščiausias virėjas“ yra kamera, kuri fiksuoja viską, ką darote, bet jūs nekalbate su fotoaparatu - jūs tiesiog darote tai, ką darote. Bet kai vedate pokalbių laidą, kalbatės su kamera, gaminate maistą, interviu, bendraujate su publika.
Man patinka dėstyti ir esu vedusi šimtus maisto gaminimo pamokų. Žinojau, kad darau maisto gaminimo demonstracijas, ir aš atsiriboju, ir kad tai, ką projektuojau publikai, nebuvo tas žmogus, koks paprastai esu, kai mokau. Kiekvieną dieną galvojau, kad mane atleis.
Tačiau po penkerių metų jaučiatės gana pasitikintys savimi.
Mano momentas buvo ketvirtame sezone. Įėjo Gladys Knight. Ji gamino maistą kartu su Michaelu Symonu, o jis pagamino užgniaužtą vištienos patiekalą. Kaip pietų aštuntojo dešimtmečio moteris, kuri dešimtmečius klausėsi šios moters, maniau, kad tai buvo antausis. Buvau taip nusiminusi, kad sušaukiau susitikimą su vykdomaisiais prodiuseriais. Aš jiems pasakiau, kad jie arba nepatikėjo man to interviu, arba nemanė, kad man tai bus svarbu padaryti. Ir šiaip ar taip, man reikėjo su jais pasidalyti savo nusivylimu. Nes jei mane atleis, nenorėjau sėdėti namuose ir sakyti: „Norėčiau, kad tai pasakyčiau“. Pabaigoje vykdomieji prodiuseriai plojo rankomis ir pasakė: „Ačiū. Dabar galime pradėti dirbti “. Tai iš tikrųjų buvo apie mane ir atėjimą į savo autentišką savastį.
Ir nuo tada jūs pastebėjote pokyčius.
Visiškai. Ir mano pasirodymas pasikeitė. Dabar kiekvieną dieną, kai einu į darbą, mano malda yra autentiškumas. Tai vienintelis dalykas, kurį galiu pasiūlyti ir kurio niekas negali iš manęs atimti.
Tai redaguota pokalbio su Carla versija - norėdami išgirsti visą pokalbį (ir išgirsti pokalbius su kitomis nuostabiomis moterimis), klausykitės podcast'as „Who SheKnows“.
