Ūkininkavimas yra sunkus verslas, tačiau pastarojo meto maisto tendencijos padėjo bendruomenėms lengviau susiburti ir paremti savo vietinius ūkininkus. Sužinokite, kaip galite padėti.
Nuotraukų kreditas: mažylis/iStockphoto
Nieko nėra maloniau, nei valgyti puikius produktus. Galbūt tai kietas, sultingas persikas, aštrios pupelės ar traškūs obuoliai. Kad ir koks jis bebūtų, tobulas produktas visada yra išrenkamas maksimaliai ir kuo greičiau po surinkimo atkeliauja prie pietų stalo (ar šiaip į burną).
Nelengva būti ūkininku, kuris atneša mums tuos puikius kąsnius, o jūsų vietiniai augintojai gali pasinaudoti visa įmanoma pagalba. Net ir tada, kai oras bendradarbiauja, o auginimo sezonas yra geras, ūkininkas yra kupinas sunkumų ir iššūkių, kad galėtume mėgautis puikiu kąsniu. Vietiniams žmonėms ar žmonėms, kurie mieliau valgo vietinį maistą, o ne maistą, nuvažiuotą ilgą atstumą, gera žinia yra ta, kad yra vis daugiau būdų, kaip galite paremti savo vietinį ūkininką emociškai ir finansiškai, kad užtikrintumėte, jog visi skanūs produktai išliks ateina.
Bendruomenės remiamas žemės ūkis (CSA)
Šiuo metu CSA tapo Amerikos miesto kultūros dalimi. CSA idėja paprasta: jūs perkate CSA dalį, kuri suteikia teisę kiekvieną mėnesį gauti dalį ūkio produkcijos. Tai puikiai tinka ūkininkui, nes jie gauna kapitalo, kai to reikia, ir puikus vartotojui, nes gauna puikios produkcijos, kai to nori.
Jei nenusipirkote CSA akcijos, apsvarstykite galimybę tai padaryti. Valgytojui nauda yra didžiulė dėl viso skanaus maisto. Nauda ūkininkui yra dar geresnė, nes jie gauna pinigų, reikalingų darbui atlikti. Net jei anksčiau atlikote CSA, apsvarstykite galimybę vėl prisiregistruoti, nes daugelis naujų CSA pradėjo veikti ir gamina puikų maistą.
Remti ūkininkams palankius teisės aktus
Galite balsuoti daugiau nei savo doleriu, galite balsuoti savo balsu. Pasinaudokite savo galia šioje demokratijoje balsuodami už teisės aktus, kurie padeda jūsų ūkininkui, ir savo balsu praneškite savo politiniams atstovams, kad norite, kad jie paremtų ūkininkams palankius įstatymų projektus.
Pirkite ūkininkų turgeliuose
Norite padėti ūkininkui? Eik pirkti jų produktų... tiesiai iš jų. Grožis ūkininkų turgus yra tai, kad patys augintojai važiuoja ir parduoda savo produktus tiesiai jums. Tai iš tikrųjų taupo jūsų pinigus, nes pašalinate tarpininkus, ir tai padeda ūkininkams net ir taikydami nuolaidas, kurias mokate, ūkininkai uždirba daugiau nei pardavę tarpininkas.
Tačiau daugiau nei keitimasis pinigais ūkininkų rinkos puikiai tinka atverti ryšių linijas. Jei jums patinka tai, ką daro ūkininkas, ar patiko maistas, kurį iš jų nusipirkote praėjusią savaitę, praneškite jiems! Tai taip pat yra galimybė paklausti apie jų augančią praktiką ir (gražiu būdu) pranešti, kad jie turėtų rinką, jei palaikytų tam tikrą praktiką.
Valgykite „Locavore“ restoranuose
Kad ir kokios būtų CSA ir ūkininkų rinkos, jos vis tiek verčia gaminti maistą, o kartais tiesiog norisi išeiti pavalgyti. Tai puiku, nes galite rasti restoranų, kurie perka vietinį maistą ir patiekia jį jūsų malonumui. Deja, dažniausiai šie restoranai nėra tinklai, bet tai gerai. Tai reiškia, kad pinigus galite laikyti savo kaimynystėje. O ir jei nesate tikri, ar restoranas palaiko vietinį maistą, tiesiog paklauskite!
Pirkite „Locavore“ maisto prekių parduotuvėse
Galiausiai, nors jums reikia vėl gaminti maistą, galite ieškoti maisto prekių parduotuvių, kuriose parduodamas vietinis maistas. Mažesniuose miestuose tai gali būti ne problema, nes jie dažnai perka iš ūkininkų, be didesnių sandėlių. Tačiau didesniuose miestuose sandėlis paprastai yra pagrindinis produkcijos šaltinis, tačiau galite rasti tam tikrų produktų ir mėsos, kurią augina vietiniai ūkininkai. Tiesą sakant, kai kurie tinklai, tokie kaip Kanos Sičio metro rajone esančios „Hen House Markets“, savo parduotuvėse siūlo savo ūkininkų turgus ir juose yra daug vietinių augintojų. Šios bakalėjos parduotuvės užtikrina nuolatinį grynųjų pinigų srautą ūkininkui, o tai savo ruožtu leidžia saugumui išlikti versle.
Kiti ūkininkų rėmimo būdai
10 geriausių JAV ūkininkų rinkų
10 ūkininkų rinkos patarimų
8 dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš perkant vietinius
