Maisto tinklas šį sekmadienį iškelia savo žvaigždes su tiesiogine laida, leidžiančia žiūrovams užduoti klausimus apie Padėkos dienos maisto gaminimo dilemas.
Kokia tvarka turėtumėte paruošti garnyrą? Ar džiovintos ar šviežios žolelės geriausiai tinka kalakutienai pagardinti? Kaip galite naudoti spanguolių padažo likučius? Kiek toli į priekį galima pagaminti moliūgų pyragą?
Namų virėjams Padėkos dienos mechanika gali būti didžiulė. Kad padėtų mums viską išsiaiškinti, „Maisto tinklas“ siūlo savo ekspertams dviejų valandų specialų klausimų ir atsakymų, vadinamąjį Padėkos diena gyvai! Jis transliuojamas lapkričio mėn. 20 nuo vidurdienio iki 14 val. EST Maisto tinkle.
Tiesioginį šou ves Altonas Brownas, kuriame žiūrovų klausimus užduos „Food Network“ pagrindinės žvaigždės Tedas Allenas, Sunny Anderson, Anne Burrell, Melissa d’Arabian, Bobby Flay, Alexas Guarnaschelli ir Rachael Ray.
Taigi, čia yra jūsų galimybė patekti į maisto tinklą. Ar turite tikrai gerą klausimą? „Alton“ laidos metu „Skype“ prisijungs prie kai kurių žiūrovų, o jūs galite
Tuo tarpu Maisto tinklas yra iš anksto užduodant klausimus savo svetainėje, „Twitter“ ir Facebook, bet ir realiu laiku Padėkos diena gyvai.
Kalbėjomės su šeimininku Guarnaschelli Alekso laisvadienis Maisto tinkle ir yra Niujorko restorano „Butter“ vyriausiasis virėjas.
„SheKnows“: Žmonės internete jau uždavė daugiau nei 1600 klausimų. Kaip manote, kas labiausiai rūpi namų virėjams per Padėkos dieną?
Guarnaschelli: Tai pasitikėjimo dalykas labiau už viską. Manau, kad žmonėms kasmet reikia vėl ir vėl priminti, kaip jie organizuoja ir gamina maistą Padėkos vakarienė. Tai vakarienė, kurią gaminate kartą per metus. Ji turi savo tradicijas, ir manau, kad žmonėms tiesiog reikia priminti, kad jie turi pasitikėjimo ir sugebėjimo viską sudėti.
„SheKnows“: kokia yra jūsų mėgstamiausia kepimo kalakuto technika Padėkos dienos proga?
Guarnaschelli: Pradedu dėti į šaldytuvą ir leisti, kad per naktį susidarytų pluta. Kitaip tariant, palikite jį neuždengtą, kad ant jo būtų tokia gera oda. Tada man patinka šiek tiek įmirkyti sūrio audinio ištirpintame svieste ir pradėti kalakutienos skrudinimo procesą su balta mėsa (krūtine), padengta sviestu išmirkyta marlute. Jame yra šiek tiek auto-baste, sumontuoto iš sviesto marlės. Vėliau tai pašalinu.
„SheKnows“: ar į kalakutą pridedate žolelių?
Guarnaschelli: Nesu viso to gerbėjas sąžiningai. Aš tikrai myliu paprastą kalakutieną. Man patinka kalakutienos skonis kaip kalakutienos. Bet kokių skonių, kurių noriu, tiesiog įdedu į savo įdarą.
„SheKnows“: ką rekomenduojate žmonėms atsinešti į puoduko stiliaus vakarienę, ypač jei šeimininkas neduoda daug nurodymų?
Guarnaschelli: Mano pasirinkimas numeris vienas yra pyragas, bet aš taip pat (siūlau) atnešti pilną padėkliuką sausainių ir juos iškepti. Tai gali būti tikrai puikus daiktas ir neįprastas. Aš taip pat manau, kad jūsų spanguolių padažo versija (yra dar vienas geras pasirinkimas), nes spanguolių padažas kiekvienai šeimai yra skirtingas.
„SheKnows“: ką dedate į spanguolių padažą?
Guarnaschelli: Aš gaminu spanguolių padažą su spanguolėmis, virtomis kartu su žvaigždiniu anyžiu, cinamono lazdele, muskato riešutu, trupučiu apelsino žievelės ir trupučiu obuolių sidro.
„SheKnows“: koks yra geriausias būdas išdrožti kalakutą?
Guarnaschelli: Man patinka naudoti žirkles, kad jas sulaužyčiau. Manau, kad gali būti lengviau. Galite gana lengvai nupjauti sparnus ir kojas (žirklėmis), o tada nukirpti tiesiai žemyn krūtinę. Nupjaukite baltą mėsą nuo kaulo ir supjaustykite, o ne supjaustykite šią didžiulę, didžiulę kalakutą.
Daugiau Padėkos dienos idėjų
„Butterball“ Turkijos karštosios linijos užkulisiai
Padėkos dienos patiekalai, kurie yra beveik per mieli valgyti
Klasikinis moliūgų pyragas su klevų plakta grietinėle
