Šis veganiškų makaronų receptas puikiai tinka šventėms. Šparagai ir grybai suteikia sodrų, pikantišką skonį, kuris jus patenkins iki Kalėdų ryto. Tai lengva padaryti ir puikiai papildo šventinę vakarienę ar vakarėlį. Jums ir jūsų svečiams patiks šis veganiškas makaronų patiekalas, o premija yra tai, kad jis supakuotas su daržovėmis!
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis ką tik pasidalino moliūgų „Carbonara“ receptu ir tai yra didžiausias patogus rudens maistas
Veganiški roteliniai šparagai ir grybų padažas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 8 uncijos šviežių grybų, apipjaustytų, perpus (jei didelis) ir supjaustytų
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 12 uncijų šviežių šparagų, apipjaustytų ir supjaustytų 1/2 colių įstrižainėmis
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 8 uncijos rotelle makaronų
- 2 šaukštai maltos raudonosios paprikos
- Sojų parmezano sūris (neprivaloma)
Nurodymai:
- Vidutinėje keptuvėje sumaišykite grybus, aliejų ir česnaką. Virkite, uždengę, ant silpnos ugnies, kol grybai išsiskirs, 5–7 minutes.
- Suberkite šparagus ir virkite uždengę 3 minutes.
- Atidenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol išgaruos didžioji skysčio dalis, maždaug 3 minutes. Įpilkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
- Tuo tarpu virkite makaronus verdančiame, pasūdytame vandenyje iki al dente, apie 10 minučių.
- Šaukštą išpilkite 1/2 puodelio makaronų virimo skysčio ir įpilkite į grybų mišinį ir raudonuosius pipirus.
- Patiekite, jei norite, pabarstykite sojos parmezanu.
Daugiau veganiškų receptų
Lengvas veganiškas panardinimas
Veganų receptai
Susmulkintas daržovių vasaros sumuštinis