Nepaisant to, ar manote, kad visuotinis atšilimas yra tokia pati grėsmė kaip žiniasklaida ir ekologiškai sąmoningi grasinti, jūs tikriausiai suprantate, kaip svarbu rūpintis žeme ir jos brangumu išteklių. Vienas iš paprastų būdų, kaip būti ekologiškiems, yra būti vartotojais įmonių, teikiančių savo produktus, kurių prioritetas yra sumažinti anglies pėdsaką. Per pastaruosius septynerius metus „Fiscalini Farms“ gamino puikų žalią pieną, sodybos sūrius, ypač rūpindamasi melžiamomis karvėmis ir kruopščiai prižiūrėdama savo žemę. Štai keletas ekologiškų receptų, kuriuose yra „Fiscalini“ sūrio.
Ekologiškos praktikos namuose ir eina žalia į biurąsumažinti neigiamą kasdienės veiklos poveikį Žemei. Žemės diena, šiemet minima balandžio 22 d., Yra diena, kai reikia pripažinti atsakingą ekologinę praktiką, kurią įtraukėte į jūsų gyvenimą, taip pat teigiamas įmonių, kurios teikia ekologišką praktiką, indėlis Produktai.
Fiscalini ūkiai, įsikūrusi Modesto mieste, Kalifornijoje, yra pirmoji JAV pieninė, baigusi „Validus“ sertifikavimo programą, suteikiančią jiems teisę naudoti USDA/„Validus“ sertifikuotą atsakingą gamintoją. Būdamas sertifikuotas atsakingas gamintojas, „Fiscalini“ yra pripažintas už puikų prioritetą gyvūnams gerovę, aplinkai nekenksmingą pieno perdirbimo praktiką gaminant jų amatininkų sūrį ir maistui saugumas.
Be to, „Fiscalini“ piene nėra r-BST. Nors nuolat vyksta ginčai, ar hormonas r-BST turi blogą poveikį, ar ne suvartojamų žmonių, nėra jokių abejonių dėl neigiamo poveikio švirkščiamųjų karvių sveikatai su tuo. Nors r-BST padidina pieno produktyvumą, šis hormonas taip pat padidina tešmens sudirginimą, todėl reikia gydyti antibiotikais. Tai nėra naudinga karvėms ar vartotojams. „Fiscalini Farms“ pirmiausia rūpinasi humanišku elgesiu ir karvių patogumu.
John Fiscalini, „Fiscalini Farms“ savininkas, sako: „Mūsų šeimos pienininkystės tradicijos siekia daugelį kartų. Mes esame atsakingi žemės valdytojai - prižiūrintys ir gyvūnus, ir žemę “. Jis priduria: „Žalinti yra teisingas ir etiškas dalykas. Verslo požiūriu, tai taip pat protingas pasirinkimas “.
„Fiscalini“ sūris yra platinamas visoje JAV ir yra įvairių nuostabių ir universalių skonių. Padaryti a gurmaniškas ant grotelių keptas sūris visada yra lengvas pasirinkimas, tačiau šie ekologiški receptai su ekologišku „Fiscalini“ sūriu yra dar geresni.
Ekologiški sūrio receptai
Vištienos PAPRIKASH CHEDDAR
Aptarnauja 8
Ingridientai:
3 kilogramai vištienos šlaunų be odos
1 svogūnas, supjaustytas
1 žalioji arba raudonoji paprika, sėjama, supjaustyta
1 pomidorų sėklų, supjaustytų
2 šaukštai paprikos
1/2 puodelio virimo chereso arba pagardinto vištienos sultinio
1 šaukštas pomidorų pasta
1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų arba kajeno
1 (12 uncijų) gali išgaruoti nugriebtas pienas
1 puodelis tarkuoto „Fiscalini“ tvarsčio suvynioto Čederio sūrio
Nurodymai:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištieną. Kepkite didelėje, sunkioje nelipnioje keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes arba kol paruduos, jei reikia, kepkite porcijomis. Nupilkite bet kokius riebalus. Sudėkite daržoves ir troškinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės.
2. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite paprikos į 3/4 puodelio pieno su cheresu, pomidorų pasta ir raudonaisiais pipirais. Įmaišykite į vištienos mišinį, nubraukdami rudus gabalėlius. Uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite likusį pieną su sūriu. Patiekite ant makaronų su žaliosiomis salotomis.
„SAN JOAQUIN GOLD STUFFED PORK CHOPS“ ant skrudinto fenilo
Tarnauja 4
Ingridientai:
Purškiamas alyvuogių aliejus
4 (po 1 colio) griežinėliai iš didelių pankolių svogūnėlių
4 (1 colio) storio kiaulienos kotletai (apie 3 svarai)
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų rozmarinų, sutrupinti
2 šaukštelių džiovintų čiobrelių
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 1/2 puodelio (6 uncijos) susmulkinto „Fiscalini San Joaquin Gold“ sūrio
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. ir kepimo skardą lengvai apšlakstykite aliejumi. Padėkite pankolio griežinėlius ant keptuvės ir atidėkite.
2. Supjaustykite į kiekvieną kiaulienos gabalėlį, padarydami gilią kišenę. Sumaišykite rozmariną, čiobrelius ir pipirus. Mišiniu įtrinkite kiaulieną iš vidaus ir išorės. Įdarykite kotletus su sūriu, rezervuodami 1/3 puodelio. Užfiksuokite kišenes mediniais kirtikliais.
3. Kiekvieną karbonadą padėkite ant pankolio skiltelės. Kepkite 40 minučių arba kol išsilies sultys. Pabarstykite rezervuotą sūrį ant kiekvieno kotleto ir kepkite 3 minutes ilgiau, kol sūris ištirps. Pašalinkite kirtiklius, nubraukite visus keptuvėje esančius lašelius ir šaukštu dėkite ant kotletų. Patiekite karštą su česnako koše (raudonomis) bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis.
SAN JOAQUIN GOLD FISH FAJITAS
Tarnauja 4
Ingridientai:
1 svaro plekšnės filė arba kita švelni kieta žuvis, supjaustyta išilgai 1/2 colių pločio juostelėmis
1/4 puodelio smulkių, negardintų duonos trupinių
Druska ir pipirai pagal skonį
1 puodelis supjaustyto svogūno
1 puodelis raudonųjų paprikų, supjaustytų juostelėmis
8 ketvirčiais supjaustytų pomidorų arba 1 puodelis smulkintų žalių pomidorų
1 šaukštelio maltų kmynų
4 didelės 10 colių miltų tortilijos
4 uncijos supjaustyto „Fiscalini San Joaquin Gold“ sūrio, supjaustyto juostelėmis (arba 1 puodelio susmulkinto)
Supjaustyta kalendra pagal skonį
Kalkių skiltelės
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Plastikiniame maišelyje žuvį suplakite, kad apsemtų duonos trupiniais, druska ir pipirais, ir sudėkite į nelipnią kepimo skardą. Lengvai apipurkškite žuvį aliejumi ir kepkite 15 minučių arba tol, kol žuvis taps nepermatoma ir lengvai susisuks.
2. Didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies pakepinkite svogūną, pipirus, pomidorus ir kmynus aliejuje, kol daržovės suminkštės. Daržoves perkelkite į šildančią lėkštę.
3. Šildykite tortilijas pagal pakuotės nurodymus. Sūrį tolygiai paskirstykite tarp tortilijų ir užpilkite daržovėmis, žuvimi ir kalendra. Išspauskite laimo sultis, susukite ir mėgaukitės.
ŠILDYTOS ĖRIOS KOTUKAI SU CHEDDAR
Tarnauja 4
Ingredientai avienos blauzdoms:
4 (po 1 svarą) ėriuko blauzdos
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 pjaustyto svogūno
2 maltos česnako skiltelės
1 1/2 puodelio alaus
1 1/2 puodelio jautienos sultinio
Ingredientai dengimui:
1 puodelis susmulkinto „Fiscalini“ tvarsčio suvynioto Čederio sūrio
1 puodelis duonos trupinių
1 arbatinis šaukštelis sutrintų džiovintų rozmarinų
Švieži malti juodieji pipirai, pagal skonį
2/3 puodelio virimo skysčio iš ėriukų kojelių
Nurodymai:
1. Didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies alyvuogių aliejuje apkepkite rudos ėriuko kojas. Suberkite svogūną ir česnaką ir maišydami kepkite iki auksinės spalvos. Įpilkite alaus ir jautienos sultinio, uždenkite ir troškinkite 1 1/2 valandos arba kol šakutė suminkštės. Perkelkite kojas į lėkštę. 5 minutes sumažinkite virimo skysčio kiekį ant stiprios ugnies. Nukoškite, nuriebalinkite ir atidėkite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Norėdami padengti, sūrį sumaišykite su džiūvėsėliais, rozmarinu, pipirais ir sumažintu virimo skysčiu. Padalinkite mišinį į 4 dalis. Tvirtai paglostykite ėriukų blauzdų viršūnes ir šonus. Padėkite kojas ant grotelių kepimo skardoje. Kepkite 15-20 minučių arba tol, kol danga bus tvirta ir beveik traški. Patiekite su baltomis pupelėmis, salotomis ir traškia duona. Likusias keptuvių sultis patiekite padaže.
SAN JOAQUIN CHEDDAR SŪRIS IR MAKARONIS
Tarnauja 4
Ingridientai:
5 puodeliai virtų alkūninių makaronų
1 puodelis sunkios grietinėlės
1 puodelis grietinės
1/4 puodelio Dižono garstyčių
1/4 puodelio virtos obuolių rūkytos šoninės
1 puodelis susmulkinto „Fiscalini San Joaquin“ brandinto Čederio sūrio
1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1/2 šaukštelio druskos
Nurodymai:
Didelėje keptuvėje užvirkite riebią grietinėlę. Supilkite grietinę ir garstyčias. Įpilkite makaronų ir šoninės ir maišykite, kol susimaišys ir taps kreminė. Įpilkite sūrių, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su gumine mentele. Įpilkite druskos ir išmaišykite. Supilkite į šiltus indus ir papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis, laiškiniais česnakais ir, jei norite, skrudinta džiūvėsėliais.
