Daržovės ir vaisiai įgauna spalvą dėl natūraliai atsirandančios pigmentacijos. Kai kurie pavyzdžiai yra beta karotinas morkose, liuteinas raudonosiose paprikose ir likopenas pomidoruose. Augalų spalvos daro ne tik gražią išvaizdą; pigmentai yra naudingi sveikatai, pradedant antioksidantais, apsaugant nuo širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių. Tai gera žinia sodininkams. Ten yra tiek daug spalvingų augalų, daug paveldėtų veislių, kad galite pasodinti spalvingą daržovių vaivorykštę.
1. Ridikai
Šios mielos mažos šakniavaisinės daržovės yra lengvai auginamos ir į salotas prideda šiek tiek pipirų. Jie taip pat greitai auga: mažiau nei mėnuo nuo sėklos iki stalo. Dažniausiai žinomi dėl raudonos spalvos, ridikėliai taip pat yra pastelinių spalvų, dryžuoti ir net juodi! Čia pavaizduoti arbūzų ridikai yra tiesiog nuostabūs.
Arbūzų ridikėliai taip pat žinomi kaip „Roseheart“ arba „Red Meat“ ridikai. Tai paveldėtas kiniškas „Daikon“ ridikas, turintis 4 colių apvalias šaknis su balta ir žalia oda ir rožinės raudonos spalvos centru. Skirtingai nuo daugelio ridikėlių, turinčių pipirinį kąsnį, šie ridikai yra saldūs, traškūs ir skanūs.
2. Baklažanas
Daugelis iš mūsų yra susipažinę su giliai violetine, beveik juoda baklažanų spalva. Jie yra įvairių spalvų: nuo daugybės violetinių, žalių, visų baltų ir net apelsinų atspalvių. Tačiau patikrinkite šias dryžuotas grožybes.
Yra keletas dryžuotų baklažanų veislių - kai kurios įprastos veislės yra „Angels“, „Caliope“ ir „Nubia“.
Daugiau:7 dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti planuojant sodą
3. Morkos
Oranžinės morkos egzistuoja tik nuo XVII a. Olandai juos augino garbindami Vilhelmą Oranžą, kuris vadovavo kovai už Nyderlandų nepriklausomybę. Iki tol morkos buvo raudonos, baltos, violetinės ir net juodos.
Puošni purpurinė raudona šių purpurinių morkų išorė yra puikus kontrastas su nuostabiai oranžiniu interjeru. Šios gražios morkos privers bet ką valgyti savo daržoves.
4. Žiediniai kopūstai
Praleiskite paprastą baltą žiedinių kopūstų veislę ir pasirinkite spalvą. Žiediniai kopūstai būna ryškiai žalios, geltonos ir violetinės spalvos. Juose yra daug maistinių skaidulų, folio rūgšties ir vitamino C ir, priklausomai nuo spalvos, gausite papildomą beta karotino ir antocianino dozę.
„Čederio sūris“, „Violetta Italia“ arba „Green Macerata“ yra keletas spalvingų žiedinių kopūstų veislių, kurias galite auginti.
