Atostogos skirtos mėgautis, šėlti ir mėgautis, o tai gali tapti iššūkiu laikytis naujai sukurtos sveikos gyvensenos. Metus užbaigiame širdžiai naudinga sveikata, o receptai, kuriuose yra daug omega-3, pavyzdžiui, kardžuvės, žaliosios paprikos ir mėlynės, duoda jums žalią šviesą.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis ką tik pasidalino moliūgų „Carbonara“ receptu ir tai yra didžiausias patogus rudens maistas
Kepta kardžuvė su paveldimais pomidorais
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 4 (4 uncijos) kardžuvės kepsniai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir dar daugiau, kad supiltų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 2 puodeliai perpus supjaustytų ekologiškų vyšnių ar vynuogių paveldo pomidorų (jei nerandate paveldo, galite naudoti bet kokią ekologiškų vyšnių ar vynuogių pomidorų veislę)
- 1/4 puodelio šviežių graikiškų raudonėlių lapų
- Košerinė druska ir šviežiai sutrinti juodieji pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite grilio keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies; tepkite alyvuogių aliejų ant grotelių. Naudodami popierinius rankšluosčius, nusausinkite kiekvieną kardžuvės kepsnį; kiekvieną pusę apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, česnako ir pomidorų; mesti į kailį.
- Kiekvieną kardžuvės pusę pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite kardžuvės kepsnius ant grotelių; kepkite keturias minutes iš kiekvienos pusės, pasukdami 1/4 apsisukimo įpusėjus, kad susidarytų kryžminio grilio žymės.
- Tuo tarpu pomidorų mišinį dėkite į kitą grotelių dalį; pagardinkite druska ir pipirais. Virkite tris ar keturias minutes arba kol lengvai apkeps. Perkelkite virtus pomidorus į švarų dubenį. Sulenkite raudonėlio lapus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį; atidėti. Šaukštą pomidorų mišinio uždėkite ant kardžuvės kepsnių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi; patiekite šiltą.
Ratatouille makaronų salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 20 vyšninių pomidorų
- 2 puodeliai kapotų baklažanų
- 2 puodeliai kapotų cukinijų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
- 1/4 puodelio kapotų šviežių raudonėlių
- 1/2 svaro vamzdžio makaronai (bet kokie)
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite kepsninę iki 450–500 laipsnių F, naudodami netiesioginio kaitinimo metodą.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus, baklažanus, cukinijas ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite aliejumi. Padėkite keptuvę ant grotelių ir kepkite 20 minučių. Naudodami didelę mentele, švelniai pasukite daržoves ir kepkite dar 20 minučių arba kol karamelizuosis ir suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite askaloninius česnakus. Atidėti.
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus ir gerai nusausinkite. Įdėkite virtus makaronus į didelį patiekimo dubenį. Į makaronus įpilkite daržovių ir visų lašų/aliejaus. Įpilkite raudonėlio ir švelniai išmaišykite, kad įsigertų. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite šiltą su papildomu šviežiu raudonėliu.
Žieminė kriaušių granita su skrudintu anyžiu
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 6 ekologiškos kriaušės, nuluptos, nuluptos ir supjaustytos
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/4 puodelio organinio cukraus
- 1 šaukštas skrudintų anyžių sėklų
Nurodymai:
- Mažame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite kriaušes, druską ir cukrų, kol kriaušės suminkštės, maždaug šešias minutes. Perkelkite mišinį į virtuvės kombaino dubenį; pulsas iki vientisos masės. Ant didelio dubens uždėkite smulkių tinklelių sietelį. Kriaušių mišinį supilkite į sietelį. Naudodami šaukštą ar mentelę, per sietą išspauskite kriaušes; išmeskite bet kokius pluoštus ir didelius minkštimo gabalus.
- Supilkite įtemptą kriaušių mišinį į didelę kepimo skardą arba į dvi dideles kraštines kepimo skardas. Uždenkite keptuvę plastikine plėvele. Įdėkite keptuvę į šaldiklį; užšaldyti tris valandas. Pakelkite plastikinę plėvelę ir, naudodamiesi pietų šakutės dantimis, švelniai nubraukite užšaldytą arbūzą, sukurdami nuskustą ledą; uždenkite ir dvi valandas užšaldykite. Atidenkite, nubraukite šaldytą arbūzą; šaldykite vieną valandą arba kol visas skystis užšals.
- Įdėkite taures ar dubenėlius į šaldiklį bent 15 minučių prieš patiekdami granitą. Išimkite granitą iš šaldiklio, subraižykite šakute, kad atsilaisvintų ir sutirštėtų ledo kristalai. Šaukštą granitos supilkite į šaldytus stiklinius ar dubenėlius. Papuoškite skrudinta anyžių sėkla ir iškart patiekite.
Daugiau omega-3 receptų
Sveiki receptai su riešutais, kuriuose gausu omega-3
Greiti ir skanūs kopūstų receptai
Žolelių lašiša
