Pamenate, kaip vaikystėje valgėte įdarytus kopūstus? Galbūt jūs jį pavadinote „kiaulėmis antklode“ ir jis buvo pagamintas iš maltos jautienos ar kiaulienos. Šis atnaujintas receptas yra daug daržovių ir puikiai tinka pirmadienio patiekalui be mėsos.
Pagal Pirmadienis be mėsosJei kartą per savaitę atsisakysite mėsos, sumažės rizika susirgti lėtinėmis ligomis, kurių galima išvengti, pavyzdžiui, vėžiu, širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ir nutukimu. Tai taip pat gali padėti sumažinti anglies pėdsaką ir sutaupyti brangių išteklių, tokių kaip gėlas vanduo ir iškastinis kuras.
Šis daržovių įdarytų kopūstų ritinių receptas apima daugybę daržovių ir bulgur. Šis sotus, sveikas ir skanus patiekalas taip pat gali sugrąžinti malonius prisiminimus apie šeimos vakarienes nuo vaikystės.
Pripildykite galvą sveiko maisto pasirinkimais!
Sotūs ir naudingi jums kopūstai yra kryžmažiedžių daržovių šeimos dalis, kuri taip pat apima brokolius, Briuselio kopūstus, žiedinius kopūstus, bok choy ir ridikėlius. Kryžmažiedės daržovės yra laikomos viena iš labiausiai dominuojančių maisto kultūrų visame pasaulyje.
Remiantis Ligų kontrolės centrais, pusę puodelio žalių kopūstų sudaro:
- 10 kalorijų
- 0 gramų riebalų
- 0 miligramų cholesterolio
Tame pačiame kiekyje virtų kopūstų yra 15 kalorijų ir nėra riebalų ar cholesterolio. Be to, pusėje puodelio žalių kopūstų yra 30 procentų rekomenduojamos dienos vitamino C vertės (tiek pat virtų kopūstų yra 25 proc.).
Kaip pasirinkti kopūstus:
- Ieškokite kietų, sunkių kopūstų galvų
- Venkite kopūstų su pakitusiomis venomis
- Nepirkite iš anksto supjaustytų kopūstų, nes jie praranda vitamino C kiekį
Kaip laikyti kopūstus:
- Laikykite šaltai, kad išlaikytumėte vitamino C kiekį
- Visą kopūstų galvą laikykite plastikiniame maišelyje šaldytuve
- Jei naudojate tik dalį kopūstų, pabandykite likusią dalį panaudoti per dieną ar dvi
Šis receptas yra mandagus Namų skonis.
Daržovių įdaryti kopūstų ritiniai
Aptarnauja 4-6 žmones
Ingridientai:
- 1-1/2 puodeliai kapotų šviežių grybų
- 1 puodelis kubeliais pjaustytų cukinijų
- 3/4 puodelio kapotų žaliųjų pipirų
- 3/4 puodelio kapotų saldžiųjų raudonųjų pipirų
- 3/4 puodelio daržovių sultinio
- 1/2 puodelio bulgur
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų
- 1/2 šaukštelio džiovintų mairūnų
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 didelis galvos kopūstas
- 6 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio, padalinti
- 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
- 1 (8 uncijos) skardinės pomidorų padažo
- 1/8 šaukštelio aitriųjų pipirų padažo
Nurodymai:
- Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus iki kopūstų. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite šilumą; uždenkite ir troškinkite penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti penkias minutes.
- Tuo tarpu kopūstus virkite verdančiu vandeniu, kol lapai nukris nuo galvos. Aštuonis didelius lapus atidėkite ritiniams (likusius kopūstus atšaldykite kitam naudojimui). Iškirpkite storą veną iš kiekvieno lapo, padarydami V formos pjūvį. Prieš pildami išpjaukite galus. Į daržovių mišinį įmaišykite keturis šaukštus parmezano sūrio ir citrinos sulčių.
- Ant kiekvieno kopūsto lapo uždėkite 1/3 puodelio krūvos ir sulenkite šonus. Pradedant nuo neišskleisto krašto, susukite, kad visiškai uždengtų įdarą.
- Sumaišykite pomidorų padažą ir aitriųjų pipirų padažą ir supilkite 1/3 puodelio į 2 litrų kepimo indą. Į indą dėkite kopūstų suktinukus ir ant viršaus užpilkite likusį padažą.
- Uždenkite ir kepkite 400 laipsnių F temperatūroje 15 minučių arba kol įkais. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu.
Šis receptas puikiai tinka pirmadienio vakarienei be mėsos. Tai ne tik naudinga jums, bet ir gali atnešti gerų valgio prisiminimų, kuriuos turėjote vaikystėje!
Pirmadienio be mėsos variantai, kuriuos reikia išbandyti
Grybų stroganovas
Mylėk mane! Saldžiosios bulvės ir karamelizuotas svogūnų kvapas
Įdėkite šiek tiek picos į savo bulves
Morkų-grybų miežių troškinys
