Patriko diena neapsieina be skanaus troškinio. Taigi šių metų šventėms pasigaminkite sotų ir autentišką airišką ėrienos troškinį su morkomis, bulvėmis ir storu alumi. Naudojant tradicinius ingredientus ir kelias skardines Gineso, aviena nuostabiai gardinama. Tinkamas ėriuko receptas, kurį galite paruošti savo šeimai šiuo metų laiku!
Susijusi istorija. Šis „Guinness Gravy“ užgesintas „Bangers & Mash“ receptas yra lengvas ir skanus
Šventinis avienos troškinio receptas, kuriame naudojami sotūs ir paprasti ingredientai
Troškinį geriausia laikyti šaldytuve per naktį, o kitą dieną vėl pašildyti valgyti ir švęsti. Norėdami užbaigti valgį, suporuokite jį su namine airiška soda duona. Šitas dubuo maitins jus visą dieną!
Tradicinis airiško ėrienos troškinio receptas
Tarnauja 8-10
Ingridientai:
- 1 svaras storio griežinėliais supjaustytos šoninės, supjaustytas kubeliais
- 5 kilogramai ėriuko pečių be kaulų, supjaustyti kubeliais
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/2 puodelio miltų
- 5 česnako skiltelės, supjaustytos
- 2 svogūnai, supjaustyti dideliais gabalėliais
- 1 puodelis vandens
- 3 puodeliai jautienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 3 puodeliai morkų, supjaustytų kubeliais
- 4 bulvės, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 2 šaukštelių džiovintų čiobrelių
- 3 lauro lapai
- 2 skardinės „Guinness stout“ alaus
Nurodymai:
- Kepkite šoninę dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol paruduos. Sutrupinkite ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite ėriuką, druską, pipirus ir miltus. Mėsos ir miltų mišinį pakepinkite puode su lašinių riebalais. Kai paruduos, įdėkite mėsą atgal į dubenį. Atidėkite vėlesniam laikui.
- Suberkite česnaką ir svogūną ir pakepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Puodą nuplaukite vandeniu ir suberkite lašinių gabalėlius, jautienos sultinį ir cukrų. Uždenkite ir troškinkite apie 1-1/2 valandas.
- Į puodą įmaišykite morkas, bulves, džiovintus čiobrelius, lauro lapus ir Ginesą. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 20–30 minučių, kol daržovės suminkštės.
Daugiau airiškų receptų
Šiuolaikinis airiškų bulvių ir kopūstų receptas
Keptų airiškų bulvių receptas
Airijos Kanados kokteilio receptas
