Greipfrutų ir buivolų rikotos salotos
Aptarnauja 6
Ingridientai:
1 rožinis Floridos greipfrutas, suskirstytas į segmentus
1 puodelis virtų burokėlių, kubeliais
Šiek tiek daugiau nei 1/2 puodelio rikotos sūrio
3/4 puodelio nuplautų ir nuskintų kūdikių salotų lapų, tokių kaip rubinas, špinatai, raketa ar mizuna
4 riekelės baltos duonos, supjaustytos 2 cm kubeliais
1 puokštė šviežių mėtų
2 šaukštai. lengvas alyvuogių aliejus
Dėl padažo:
1/2 Floridos greipfruto sultys
1 apelsino sultys
Šiek tiek daugiau nei 1/3 puodelio citrinos aliejaus (jį galima nusipirkti daugelyje prekybos centrų arba galite pasigaminti patys, švelniai pašildydami alyvuogių aliejų su plonai supjaustyta citrinos žievele ir palikite įlieti maždaug dieną).
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Nurodymai:
Nuskinkite mėtų lapus nuo jų kotelių ir lengvai sutrinkite. Susmulkinkite lapus. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite mėtų stiebus. Palikite vienoje pusėje infuzuoti (kuo ilgiau
palikite tai geriau). Keptuvėje įkaitinkite mėtų aliejų ir kepkite duonos kubelius iki šviesiai auksinės spalvos. Suberkite smulkintus mėtų lapelius ir nusausinkite ant virtuvinio popieriaus.
Kai būsite pasiruošę valgyti, salotų dubenyje sumaišykite salotų lapus, greipfrutus ir burokėlius. Padažo ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant lapų. Sutrupinkite rikotos sūrį
salotas ir paskleiskite ant skrebučių.
