Sriracha padažas tapo kulinariniu reiškiniu. Tai šiek tiek aštrus, šiek tiek saldus, šiek tiek aštrus ir šiek tiek pikantiškas, supakuotas į gyvą raudoną padažą. Daugelis žmonių tai išbandė, daugelis restoranų jį patiekia, tačiau tik nedaugelis apie tai žino.
Šiuo metu beveik visi yra girdėję apie karštą padažą „Sriracha“. Raudonųjų čili, acto, česnako, cukraus ir prieskonių mišinys, Sriracha padažas yra ir karštas, ir aukštas, nes jis patenka į daugiau A sąrašo įvykių nei kino žvaigždė ir daugiau penkių žvaigždučių patiekalų nei įžymybė. Vis dėlto apie šį padažą galima daug sužinoti.
1. Kodėl tai vadinama Sriracha?
Geras klausimas. Pagal dokumentinį filmą Sriracha, pavadinimas kilęs iš padažo gimtojo Si Racha kaimo Tailande, kur jį 1930 -aisiais išrado moteris, vardu Thanom Chakkapak. Ji norėjo padažo, kuris nuostabiai skanautų su gimtojo kaimo jūros gėrybėmis.
2. Yra keletas Sriracha padažo rūšių.
Nors „Sriracha“ padažo kilmė siekia 1930 -uosius, tai, ką sukūrė Thanomas Chakkapakas, iš tikrųjų šiek tiek skyrėsi nuo to, ką amerikiečiai vadina „Sriracha“ padažu. Jos padažas buvo plonesnis ir saldesnis, o JAV gaminama versija būtinai yra pagaminta iš labai skirtingų čili. Pradinėje versijoje naudojamos tailandietiškos paprikos, o amerikiečiui griežtai naudojamos raudonos jalapeños, užaugintos netoli Sriracha JAV gamyklos.
3. Saugokitės „Tabasco“ versijos.
Daugelis kompanijų bandė pasinaudoti „Sriracha“ padažo populiarumu gamindamos imitatorius, įskaitant „Tabasco“ prekės ženklą. Neapsigaukite. Žalia kepurė, ryškiai raudona spalva, baltas gaidys - tai tikras amerikietiškas „Sriracha“ padažas, kurio jūs norite, net jei tai nėra tikras tailandietiškas „Sriracha“ padažas.
4. Sriracha padažas yra astronautas.
Prieš keletą metų „Sriracha“ padažas pateko į kosmosą po to, kai NASA nusprendė, kad aštrus pagardas puikiai tinka liežuviams, užgesusiems nuo kosmoso aukščio.
5. Iš kur atsirado gaidžio nuotrauka?
„Huy Fong Foods“ įkūrėjas, amerikietiško „Sriracha“ padažo gamintojas, gaidys yra kinų zodiako ženklas Davidas Tranas. Taigi, pasak Sriracha dokumentinis filmas, Tranas paprašė gatvės menininko nupiešti gaidį, kuris vėliau atsidūrė ant butelio.
Nuo to laiko Tranas nekalbėjo su menininku ir pamiršo jo vardą.
6. Beje, ar žinojote, kad jo slapyvardis yra gaidžio padažas?
Tikrai, labai, labai tikimės, kad tai dėl gaidžio įvaizdžio. Jei ne, mes nenorime žinoti.
7. „Huy Fong Foods“ neparduoda „Sriracha“ padažo.
„Sriracha“ padažas yra toks populiarus, kad „Huy Fong Foods“ nereikia parduoti savo produkto. Pasaulis apie tai sužinojo ir toliau stumia produktą įmonei.
8. Dažnai sakoma, kad Sriracha padažas pagerina viską, net ir klijus.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
Ir yra vaizdo įrašas, kuris tai įrodo.
9. Vis dėlto „Sriracha“ padažas nėra mėgstamiausias Amerikos pagardas, kad ir ką jie sakytų.
Sriracha padažas per metus parduoda apie 20 milijonų butelių. Priešingai, parduodamas tik „Heinz“ kečupas 11 milijardų pakelių kečupo kasmet. Be to, jei „Google“ ar „Amazon“ ieškote pagardų ar padažų, „Sriracha“ padažas nėra geriausias rezultatas. Pasak „Amazon“, svarbiausias padažo rezultatas yra paprastas pomidorų padažas. Svarbiausias rezultatas pagardams - kai pradedate naudoti tikrus pagardus - yra tradicinis „Heinz“ kečupo, garstyčių ir skonio mišinys.
Vis dėlto ne visos viltys prarastos. Jei ieškosite „sriracha music video“, pasirodys trys muzikiniai vaizdo įrašai, o kečupas - tik du.
10. Nepaisant savo nuožmumo reputacijos, tai tik apie 2000 „Scoville“ vienetų.
Dėl to jis yra mažiau karštas nei jalapeño. Vis dėlto kažkaip aštrus padažas sugeba sukurti labai fantastišką liepsną, labai nesistengdamas.
11. „McDonald's“ tiekia „Sriracha“ padažą (ir dės jį ant braškių pyrago).
Pažymėkite tai iki didelio interneto gando, tačiau „McDonald's“ parduoda „Sriracha“ padažą. Čia taip pat patiekiamas braškių pyragas. Šuolis prie Sriracha-braškių pyrago, nors ir bauginantis ir bjaurus, nėra per toli.
Daugiau apie Sriracha padažą
Keptos moliūgų bulvytės su šriračos-jogurto padažu
Sriracha, pesto ar alyvuogių tapenadas į gvakamolę - ypatingas malonumas
„Udon“ makaronų dubenėliai su „Sriracha“ įgauna aštrų posūkį
