Atėjo laikas savo savaitgalio vakarienei suteikti šiek tiek įspūdžių, pasigaminus vieną iš šių saldžių, pikantiškų ir unikalių lentų ant grotelių lašišos receptai. Lentos kiekvienai filė suteikia sodrų, žemišką skonį.
Susijusi istorija. Ina Garten Toskanos citrininė vištiena puikiai tinka lauko Tėvo dienos kepsnių šventei
Lašišos kepimas ant lentos ne tik suteiks tolygesnį virimą (ir sodresnį skonį), bet ir palengvins jūsų grotelių valymą. Šiais tvankiais vasaros mėnesiais tai reiškia mažiau prakaitavimo ir daugiau laiko valgyti! Taip pat galite lengvai padvigubinti šiuos vasaros pikniko ar vakarėlio receptus!
1
Kepta lašiša su pico de gallo
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 2 lašišos filė (mažiausiai 4 uncijos)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
- 3 šaukšteliai meksikietiškų prieskonių
- 2 šaukštai grietinės
- 2 šaukštai pico de gallo
- Šviežia kalendra papuošimui
Nurodymai:
- Medinę lentą pamirkykite vandenyje mažiausiai 2 valandas. Lašišos filė gausiai aptepkite alyvuogių aliejumi. Tada užpilkite 1-1/2 arbatinius šaukštelius meksikietiškų prieskonių (ant kiekvienos lašišos filė) ir įberkite druskos bei pipirų.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Kaitinkite lentą apie 2 minutes ant tiesioginės ugnies.
- Perkelkite į netiesioginę kaitrą ir ant viršaus uždėkite lašišos filė. Uždarykite groteles ir virkite, kol lašiša visiškai iškeps, apie 10 minučių.
- Išvirus leiskite lašišai atvėsti apie 3 minutes. Tada kiekvieną filė užpilkite 1 šaukštu grietinės. Ant grietinės užpilkite 1 šaukštą pico de gallo ir šviežią kalendrą papuošimui.
2
Saldžiarūgštė glazūruota lašiša
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 2 lašišos filė
- Druskos ir pipirų
Marinatui:
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 2 šaukštai apelsinų konservų (mes naudojome apelsinų marmeladą)
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai ryžių acto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Medinę lentą pamirkykite vandenyje mažiausiai 2 valandas.
- Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus iki tirštumo. Švelniai aptepkite kiekvieną lašišos filė marinatu, būtinai padengdami viršų ir šonus. Atvėsinkite bent valandą.
- Atvėsus, įkaitinkite grilį iki vidutinės ir stiprios ugnies. Lentą pakaitinkite apie 2 minutes ant tiesioginės ugnies, tada perkelkite į netiesioginę kaitrą ir ant viršaus uždėkite marinuotos lašišos filė. Uždarykite groteles ir virkite, kol lašiša visiškai iškeps, apie 8-10 minučių (marinatas bus putojantis).
3
Rudas sviestas ir burbono lašiša
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 2 lašišos filė (oda)
- 2 šaukštai sviesto, ištirpinto
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2-1/2 šaukštai burbono (mes naudojome Jim Beam)
- Truputis druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Medinę lentą pamirkykite vandenyje mažiausiai 2 valandas.
- Tuo tarpu sumaišykite padažą, išplakite sviestą, rudąjį cukrų ir burboną. Kiekvieną lašišos filė gausiai aptepkite 1/3 padažo.
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies ir maždaug 2 minutes padėkite lentą ant tiesioginės ugnies. Perkelkite į netiesioginę kaitrą ir sudėkite lašišą, oda žemyn. Uždenkite ir virkite apie 5 minutes. Atidarykite ir aptepkite likusiu padažu. Uždenkite ir virkite dar 5 minutes arba kol iškeps lašiša.
Daugiau sveikų lašišų receptų
Graikinių riešutų lašišos receptas
Kepta lašiša su kukurūzais ir edamame sukota
Kepta burbono-sojos lašišos receptas
