Daugelis žmonių žodžius „prieskonis“ ir „žolė“ vartoja pakaitomis, nesuvokdami, kad tai yra du skirtingi dalykai. Vaistažolėskaip raudonėlis ar bazilikas, paprastai gaunami iš lapinės augalo dalies. Prieskoniai, kaip ir juodieji pipirai ar cinamonas, paprastai renkami iš džiovintų augalų vaisių ar žievės. Namų sodininkui žoleles lengva auginti. Dauguma prieskonių yra sudėtingesni.
Daugelis žmonių žodžius „prieskonis“ ir „žolė“ vartoja pakaitomis, nesuvokdami, kad tai yra du skirtingi dalykai. Vaistažolėskaip raudonėlis ar bazilikas, paprastai gaunami iš lapinės augalo dalies. Prieskoniai, kaip ir juodieji pipirai ar cinamonas, paprastai renkami iš džiovintų augalų vaisių ar žievės. Namų sodininkui žoleles lengva auginti. Dauguma prieskonių yra sudėtingesni.
Jei prisiminsite kokią nors vidurinės mokyklos istorijos pamoką, prisiminsite prekybos prieskoniais kelią - ilgą ir klastingą taką nuo Europos iki Indijos ir Rytų, kur buvo auginami prieskoniai. Ieškant greitesnio būdo europiečiams gauti reikalingų prieskonių, Amerikoje užkliuvo. Be to, šiandien daugelį mūsų komercinių prieskonių gauname iš Tolimųjų Rytų ir Pietų Amerikos. Prieskoniai geriausiai auga atogrąžų klimato sąlygomis, tačiau tai nereiškia, kad jūs negalite pabandyti namuose.
Paprika yra prieskonis, kurį galima auginti namuose, patalpose ar lauke. Šis prieskonis kilęs iš paprikos, kurią galite tiesiog auginti kaip ir bet kuri kita pipirų rūšis. Kai paprikos subręs, nuskinkite ir išdžiovinkite ankštis. Susmulkinkite džiovintas paprikas į miltelius ir turite naminės paprikos.
Nepaisant pavadinimo, juodieji pipirai nėra kilę iš pipirų augalo. Šis prieskonius gaminantis augalas, kilęs iš tropikų, vadinamas piper nigera ir yra vynmedis, gaminantis uogas, žinomas kaip pipirų žirneliai. Daugelyje JAV šis augalas turi būti auginamas patalpose. Tam reikės daug vandens, didelės drėgmės ir 70–80 F temperatūros. Augalas gali nedaryti uogų porą metų, bet kai tai padarys, žalias uogas galima išdžiovinti, kad gautų juodųjų pipirų žirnelių, o raudonas, prinokusias uogas galima atidaryti, kad būtų atskleisti baltieji pipirai.
Kiti prieskoniai, kaip ir cinamonas ir muskato riešutas, yra iš tropinių medžių, kuriuos JAV klimato sąlygomis gali būti ypač sunku auginti. Kitos sandėliuko kabės, kurias paprastai atpažįstame kaip prieskonius, įskaitant kmynus ir kalendra, iš tikrųjų yra žolelių sėklos.
