Nesuklyskite: ledų pyragaičiai visada yra sezono metu ir jie visada patinka beveik bet kuriai miniai. Padėkite gėrį aukštai naudodami šį sluoksniuotų braškių ledų pyrago su ganache receptą.
Šį pyragą lengva surinkti. Sunkioji dalis laukia, kol galės pasinerti į sausainių trupinių, balto pyrago ir saldžių ledų sluoksnius... visa tai papildyta sodriu ganache. Šiame recepte 2 (9 colių) apvaliems pyragams gaminti reikia naudoti supakuotą pyragų mišinį. Receptui jums reikės tik vieno iš pyragų, todėl užšaldykite antrąjį, kad galėtumėte naudoti kitą kartą, kai gaminsite šį skanų desertą.
aš naudojau „Tillamook Oregon“ braškių ledai nes manau, kad ir savaime skanu. Dėl didelio sviesto riebalų kiekio jis tampa labai kreminis ir puikiai sujungia kitus pyrago elementus.
Sluoksniuotas braškių ledų pyragas su ganache
Tarnauja 8-10
Dėl torto
- 1 (16,5 uncijos) pyrago mišinys (baltas)
- 3 kiaušiniai
- 1 puodelis vandens
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 2 dėžutės „Tillamook Oregon“ braškių ledai, suminkštėjo
- 2 puodeliai šokoladinių sausainių trupinių, padalyti
- Nelipnus virimo purškiklis
- 1/2 šaukštelio miltų, skirtų dulkėms
- Šviežios braškės kaip garnyras (neprivaloma)
Dėl ganache
- 12 uncijų pusiau saldaus šokolado, supjaustyto smulkiais gabalėliais
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę pagal supakuotų pyragų mišinio nurodymus. Paruoškite pyrago mišinį su kiaušiniais, vandeniu ir aliejumi pagal instrukcijas.
- Lengvai apipurkškite 2 (9 colių) apvalias pyrago formeles nelipniu virimo purškikliu, tada jas lengvai apibarstykite 1/2 šaukštelio universalių miltų. Torto tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų skardų ir iškepkite.
- Kai pyragai baigs kepti, leiskite jiems visiškai atvėsti ant grotelių. Vieną pyragą padėkite ant kepimo skardos ir šaldykite apie valandą. Pagal receptą jums nereikės antrojo pyrago, todėl išsaugokite jį kitam naudojimui.
- Išimkite pyragą iš šaldiklio. Dantytu peiliu supjaustykite pyragą per pusę horizontaliai. Atidėti.
- Išimkite vieną dėžutę ledų iš šaldiklio, kad jie šiek tiek suminkštėtų.
- Tolygiai paskirstykite 1–1/2 puodelius sausainių trupinių ant 8 colių spyruoklinės formos dugno.
- Į didelį dubenį įpilkite 3/4 pirmosios dėžutės ledų. Naudokite didelį medinį šaukštą, kad ledai suminkštėtų, tik tiek, kad galėtumėte juos paskleisti. Jūs nenorite, kad ledai būtų per minkšti.
- Ledus atsargiai tolygiai paskirstykite ant sausainių trupinių. Apatinę pyrago pusę pridėkite prie ledų viršaus. Šaldykite apie valandą.
- Išimkite iš šaldytuvo likusius ledus, kad jie šiek tiek suminkštėtų, kaip ir pirmasis sluoksnis. Į didelį dubenį įpilkite 3/4 ledų. Vėlgi, naudokite didelį medinį šaukštą, kad ledai suminkštėtų, tik tiek, kad jie pasiskirstytų.
- Ant torto ledų atsargiai tolygiai paskirstykite torto sluoksnį. Įdėkite viršutinę pyrago dalį ant ledų ir šaldykite apie valandą.
Dėl ganache
- Supilkite grietinėlę į puodą ant silpnos ugnies. Kai kaista (neleiskite kremui užvirti), suberkite šokolado gabaliukus. Nukelkite nuo ugnies ir plakite, kol šokoladas ištirps ir taps lygus.
- Leiskite ganache atvėsti iki kambario temperatūros.
- Išimkite pyragą iš šaldiklio ir padėkite ant pyrago stovo. Atsargiai nuimkite sulankstytą spyruoklės formos formą (apatinės dalies ant torto stovo nematysite).
- Po truputį pyrago viršų užpilkite ganache. Naudokite ofsetinę mentelę, kad ji tolygiai ir tolygiai pasiskirstytų. Ištepkite ganache pyrago šonus. Kol ganache dar šlapia, į pyrago viršų įpilkite likusių sausainių trupinių ir, jei naudojate, papuoškite šviežiomis braškėmis.
- Šaldykite ant pyrago ant stovo maždaug 10 minučių arba kol ganache sukietės. Išimkite iš šaldiklio, supjaustykite pyragą labai aštriu peiliu ir nedelsdami patiekite.
Daugiau šaldytų desertų receptų
Mėlynių avižinių dribsnių šokolado ledų sumuštiniai
Dulce de leche bananų maišytuvo ledų sumuštiniai
Šaldyto jogurto parfumerijos be glitimo ir uogų ir linų sėmenų
Palikite komentarą
Daugiau istorijų iš maisto ir receptų
