Milijonai žmonių stebėjo, kaip tapo mama Melissa d'Arabian Kitas maisto tinklo žvaigždė. Neturėdama profesionalaus virėjo specialybės, Melissa savo įgūdžius lavino savo šeimoje, kurioje yra jos vyras ir keturi vaikai iki ketverių metų.
Prieš pradėdama miegoti su dvyniais, Melissa dirbo finansų kompanijoje „Disney“ - darbą, atvedusį ją į Paryžių, kur ji
dirbo prekių finansų srityje „Euro Disney“. Tačiau maistas visada vaidino didžiulį vaidmenį Melissos gyvenime, o laiko praleidimas mieste, garsėjančiame nuostabia virtuve, tik pakurstė jos ugnį gaminti
pilnas laikas.
Dabar ši svajonė išsipildė ir šį sekmadienį ji su nerimu lauks atsiliepimų apie savo naujos „Food Network“ serijos premjerą, Dešimt dolerių vakarienės su Melissa d'Arabian.
Melisai ir aš turėjome galimybę pabendrauti anksčiau šią savaitę, ir ji turėjo daug ką pasakyti apie maistą, šeimą ir... pankolį?
Mama Melissa gyvena svajonėje
Ji žino: Taigi, Melissa, papasakok mums apie koncepciją Dešimt dolerių vakarienės.
Melissa d'Arabian: (Laidoje aš) į receptus įtraukiu savo, kaip namuose gyvenančios mamos ir buvusio dirbančio tėvo, tikrojo gyvenimo patirtį. Jūs pamatysite daug
išgyvenimo patarimų ir gudrybių ir pamatysite metodus ir taupymo filosofijas, kurias įgyvendinau savo gyvenime, kad sumažintų savo maisto prekių sąskaitą daugiau nei 60 proc.
Ji žino: Į varžybas atėjote šiek tiek tamsus arklys, nes neturėjote jokio oficialaus išsilavinimo, tiesa?
Melissa d'Arabian: Lankiau savaitgalio pamokas vietinėje parduotuvėje, bet neturėjau jokio profesinio mokymo. Man patinka būti virtuvėje ir net kai dirbau, vis dar buvau
visą laiką rengia vakarienes. Mano vyras yra didžiulis maistas, todėl mes daug gaminame kartu, o jo mama yra nuostabi virėja, todėl ji daro didelę įtaką mano gaminimui. Aš užaugau su mama, gamindama maistą.
Aš visada buvau virtuvėje ir manau, kad tai ir atnešiu Dešimt dolerių vakarienės, tai yra mano pagaminti receptai, kurie mano virtuvėje išlaikė siaubingą testą.
Mama televizijoje!
Ji žino: Ką jūsų vaikai mano apie mamą televizijoje?
Melissa d'Arabian: Jie myli mamą televizijoje, manydami, kad tai puiku. Kitą dieną Charlotte man pasakė, kad Bobby Flay yra jos geriausias draugas ir ji yra visiškai rimta. Jie to nedaro
visiškai suvokti viską, kas vyksta. Jie labiau supranta, kad mama grįžta į darbą ne visą darbo dieną.
Ji žino: Pakalbėkite su manimi apie žongliravimą didele nauja karjera ir šeima.
Melissa d'Arabian: Žongliruoti yra daug. Turėsiu suderinti darbą ir šeimą, kaip jau daro milijonai dirbančių tėvų, ir esu tikras, kad to nepadarysiu tobulai. Mano
šeima visada bus mano prioritetas, ir aš kiekvieną dieną turėsiu padaryti viską, ką galiu. Vienas puikus dalykas „Maisto tinkle“ yra tai, kad daugelis jo žvaigždžių turi gyvenimus ir šeimas ne Niujorke.
(Kaip ir jie), aš atliksiu savo darbą Niujorke, o tada grįšiu namo ir kuo daugiau pamatysiu savo šeimą. Šeima yra ta vieta, kur gaminamas maistas.
101
Ji žino: Gaminti iš biudžeto šiais laikais yra tokia būtinybė. Mėsos kaina yra baisi! Ar galite duoti mums puikų patarimą?
Melissa d'Arabian: Vienas iš mano mėgstamiausių biudžeto patarimų mėsai yra tas, kad mėsa iš tikrųjų parduodama daugelyje maisto prekių parduotuvių kaip pasiklydusi lyderė. Tai reiškia, kad parduotuvės išsirinks
vieną iš kiekvienos rūšies mėsos - vieną vištieną, vieną jautieną, vieną kiaulieną - ir vieną prekę, kuri yra super parduodama. Idėja yra ta, kad jūs, kaip vartotojas, pamatysite kainas ir pirksite savo maisto produktus
apsipirkti ten, todėl jie daugiau nei atsiperka. Tačiau protinga vartotoja perka ne tik tai, ko jai reikia tą savaitę, ji perka kelis šios nepaprastai nuolaidos vištienos paketus. Jūs pradedate žinoti
kad kas šešias savaites bus parduodamos vištienos krūtinėlės be odos. Aš žinau, kokia kaina juos pirksiu, ir jei jie yra didesni, aš tiesiog jų neperku. Kai jie nusileidžia, aš kaupiu atsargas.
Taigi per kelias savaites protingas vartotojas užpildys savo šaldiklį mėsa, kurią ji įsigijo už 50–75 proc.
Ji žino: Ar kalbant apie taupymą ir mažą biudžetą, ar yra kokių nors daiktų, kuriuos verta paplušėti?
Melissa d'Arabian: Vienintelė vieta, kur aš nesijaudinu dėl pinigų, yra gamybos skyrius. Geros naujienos yra tai, kad ieškote geriausios kokybės
išpardavimas. Kodėl? Nes išpardavimas ateina, kai yra gamyklos perteklius. Gamykla šiuo atveju būtų Motina Gamta. Taip Žemė gali pasakyti, kas yra sezono metu, kai ji gamina daug
iš kažko. Dabar aš pasiimu dukras su savimi ir į gamybos skyrių. Aš leidžiu jiems išsirinkti tai, ko jie nori, nes jei jie jį išsirinks, jie pirks šį maistą
Gaunu namo. Taigi leidau jiems šiek tiek pašėlti, nes net brangi produkcija nesulaužys banko. Paimkite pankolį, tai yra vienas iš mano mėgstamiausių ingredientų, kurį reikia gaminti. Jis jaučiasi prabangiai. Skonis kaip
aukščiausios klasės, tačiau ji yra pakankamai švelni, kad mano vaikams tai patinka. Taip, tai brangu, palyginti su salotomis, bet vis tiek tik du ar trys doleriai.
Ji žino: Pankolis, ane? Tai viena daržovė, kurios niekada nebandžiau. Aš tiesiog negaliu apjuosti savo smegenų.
Melissa d'Arabian: Jums pasisekė, aš padarau pankolį, jis tikrai skanus. Manau, kad žmonės šviežio pankolio skonį sieja su pankolio sėklomis ir jie yra du labai skirtingi
skonių. Pankolių padažas yra labai švelnus ir aš naudoju pankolio, kuris yra brangesnis ingredientas, tempimo strategiją su raudonaisiais kopūstais, kurie yra pigesni ir labai gražūs. The
kopūstai supjaustomi taip plonai, kad nėra nepaprasto skonio, o pankoliai yra švelnūs ir skanūs, yra tik užuomina apie virtą šoninę, ir aš sakau jums: skonis yra toks skanus
neįsivaizduoju, kad tai mažo biudžeto objektas.
Mama man laikas?
Ji žino: Jūsų dienos sausakimšos, tad koks „aš“ laikas Melissai, kai vaikai jau eina miegoti?Melissa d'Arabian: (Juokiasi) Mano kelio trūkčiojimo reakcija yra pasakyti, kai vaikai eina miegoti, man patinka gaminti. Maisto gaminimas eksperimentinio maisto gaminimo prasme, kur aš užsidėjau
šiek tiek muzikos ir pasikalbėti su vyru apie tai, kaip praėjo jo diena. Aš gaminu maistą ir ragauju, nebūtinai tą vakarą - tiesiog eksperimentuoti virtuvėje atpalaiduoja. Taigi, kas tai žinojo visus šiuos metus
atsipalaidavimas lems virėjo karjerą!
Ji žino: Kokia geriausia muzika gaminti?
Melissa d'Arabian: Dievinu džiazą, Diana Krall: Gyvenk Paryžiuje, Manau, kad tai mano mėgstamiausias drabužis, nes man tai labai primena mus, gyvenančius Paryžiuje. Ir
kalbėdamas apie Paryžių, debiutuoju su paryžietišku meniu Dešimt dolerių vakarienės. Ir, beje, dešimt dolerių keturiems žmonėms nėra vienas patiekalas, tai yra patiekalas, kurį aš patiekiu
bekonas, bulvių tortas, kurį patiekiau labai elitinei virėjų grupei per „Food Network Stars“ 1000 USD galutinį vakarienės vakarėlį. Jiems tai patiko ir jie nė nenutuokė, kad lėkštė kainuoja centus.
Štai ką aš noriu patiekti, maistą, kuris nerėkia dėl biudžeto, kuris leidžia jaustis gerai.
Dešimt dolerių vakarienės su Melissa d'Arabian eteris sekmadieniais 12.30 val. per Maisto tinklą.
Skaitykite toliau
Žurnalas „Reality TV Magazine“ 10 dolerių
Vakarienės
Bobby Flay pateikia savo sėkmės receptą
Nepraleiskite „SheKnows Food“ kanalo, kuriame rasite naujausius ir geriausius receptus žemėje!
