Man patinka netikėti desertai, ir tai yra toks puikus. Įsivaizduokite, jei ryžių pudingas ir flanas turėtų kūdikį: taip, tai nuostabu.
Ryžiai beveik visada laikomi pikantiška puse, tačiau šiame recepte aš persvarstau ryžius ir leidžiu jiems būti saldžia žvaigžde. Svarbiausia yra naudoti „Rice Select arborio“ ryžius, kurie turi natūralią grietinėlę, paprastai skirtą naudoti risotto, bet ryžių pudinguose jie prideda tiek daug tekstūros. Aš pridėjau šiek tiek tamsaus romo, kad suteiktų papildomo skonio, tačiau puikus šio recepto dalykas yra tai, kad jūs tikrai galite padaryti jį savo. Įpilkite cinamono ir razinų, o gal apelsino žievelės ir šiek tiek šokolado, jis gali įgauti bet kokį jums patinkantį saldų derinį. Užbaikite su šlakeliu romo su plakta grietinėle ir mėgaukitės!
Ryžių pudingo karamelinio pyrago receptas
Ingridientai:
Tortui:
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio vandens
- 2 puodeliai pusantros
- 2 puodeliai konservuoto kokosų pieno
- 2/3 puodelio ryžių „Arborio“ ryžių
- 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 1 žiupsnelis košerinės druskos
- 3 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai tamsaus romo
Dėl romo plaktos grietinėlės:
- 1 puodelis sunkios plakamosios grietinėlės
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas tamsaus romo
Nurodymai:
Tortui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Apipurkškite 8 x 1,5 colio apvalios pyrago formos dugną ir šonus aliejumi. Sumaišykite cukrų ir vandenį nedideliame puodelyje. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, tada padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite nemaišydami, retkarčiais nuvalykite keptuvės šonus šlapiu konditeriniu šepetėliu, kol sirupas taps gintaro spalvos spalva. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite karamelę į paruoštą pyrago formą. Greitai pakreipkite keptuvę, kad padengtumėte dugną karamelė. Padėkite į šalį, kad atvėstų ir sukietėtų.
- Pusantros pusės ryžius, rudąjį cukrų ir druską užvirinkite vidutinio sunkumo puode ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami, virkite apie 15 minučių arba tol, kol įsigers dauguma skysčio. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir vanilę, tada įmaišykite į ryžių mišinį.
- Supilkite ryžių mišinį į pyrago formą. Kepkite pyragą apie 35–40 minučių arba tol, kol viršus pradės ruduoti, tačiau jo vidurys vis dar šiek tiek judės. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Plonu peiliu apvyniokite keptuvės kraštus. Apverskite pyragą ant lėkštės, bakstelėkite į keptuvę ir atsargiai išimkite formą. Patiekite su romo plakta grietinėle.
Dėl romo plaktos grietinėlės:
- Elektriniu plakikliu išplakite grietinėlę, kol sutirštės, ir supilkite cukrų bei romą. Toliau plakite, kol susidarys minkštos smailės. Ledas ant torto.
Išeina vienas 8 colių pyragas, apie 10 porcijų
Atskleidimas: šis įrašas yra bendradarbiavimo su „Rice Select“ ir „SheKnows“ dalis.
