Daugelis žmonių renkasi eiti ekologiškas maisto prekių parduotuvėje ir savo soduose. Nors ekologiški maisto produktai turi savo privalumų, plačioji visuomenė linkusi tikėti kai kuriais mitaisusijęs su ekologiškas maistas, ir jie ne visi yra tiesa.
Daugelis žmonių renkasi ekologiškus maisto produktus parduotuvėse ir savo soduose. Nors ekologiški maisto produktai turi savo privalumų, plačioji visuomenė linkusi tikėti kai kuriais mitai susijęs su ekologiškas maistas, ir jie ne visi yra tiesa.
1 mitas: Ekologiškas daržovės skonis geresnis.
Jei perkate ekologiškas daržoves iš maisto prekių parduotuvės, tikriausiai negalėsite atskirti ekologiškų ir neekologiškų skonių. Jei auginate namų sode, tiek ekologiški, tiek neekologiški bus geresnio skonio nei tie, kuriuos perkate parduotuvėje vien todėl, kad jie yra šviežesni. Skonis yra subjektyvus, tačiau paprastai viskas, kas yra vietinė, bus geresnio skonio, nepriklausomai nuo to, kaip jis auginamas.
2 mitas: Jums nereikia plauti ekologiškų produktų.
Netiesa. Vien todėl, kad nėra nuplaunamų neorganinių cheminių medžiagų, dar nereiškia, kad jos yra švarios. Ekologinėje žemdirbystėje vis dar naudojamos cheminės medžiagos; nors jie yra natūralios cheminės medžiagos, vis tiek nenorite jų valgyti. Be to, visi produktai turi tam tikrą gyvūnų ar žmonių užterštumo lygį, kurį reikia nuplauti. Vienintelės tikrosios išimtys yra produktai, kurių stora žievelė pašalinama prieš valgant (pvz., Česnakai, svogūnai, avokadai, melionai ir kt.), ir jums nereikia plauti neekologiškų šie vaisiai ir daržovės.
3 mitas: Ekologiškos daržovės yra maistingesnės.
Kalbant apie vitaminus ir mineralus, esančius obuoliuose, morkos ar kitų vaisių ar daržovių, nėra skirtumo tarp ekologiškų ir neekologiškų produktų. Laikas nuo derliaus nuėmimo iki vartojimo yra pagrindinis veiksnys, dėl kurio vienos daržovės yra turtingesnės maistinėmis medžiagomis nei kitos, nes visų produktų maistinių medžiagų kiekis išeikvojamas, kai jis stovi lentynoje. Vietiniai ekologiški maisto produktai gali būti sveikesni tik dėl jų šviežumo.
4 mitas: Ekologiškų produktų pirkimas palaiko vietinius ūkininkai.
Ne visada. Jei perkate ekologišką maistą iš maisto prekių parduotuvių tinklo, turima ekologiška produkcija tikriausiai buvo auginama dideliam komerciniam ekologiniam ūkiui, priklausančiam vienam iš didžiausių maisto produktų pavadinimų, pavyzdžiui, „Kraft“ ar „General“ Mills. Jei nepirksite tiesiai iš ūkininko vietiniame ūkininko turguje, nepadėsite mažiems vaikinams.
Taip pat atminkite, kad vien todėl, kad kažkas yra pažymėta kaip „ekologiška“, dar nereiškia, kad jis užaugintas ar pagamintas naudojant 100 proc. USDA reglamentuoja, kad 95 % ekologiškos praktikos yra būtinos ekologiškam ženklui. Nors visos mitai apie ekologišką maistą nėra tiesa, kai pasirinksite paremti tikrus vietinius ekologiškus ūkininkus, galite būti tikri, kad perkate šviežius, kokybiškus produktus, sukurtus atsižvelgiant į aplinką.
