Kiaušinių kiaušinis, tas turtingas, saldus gėrimas, kurį lėtai gurkšnojame atostogos, egzistuoja nuo 1700 -ųjų pabaigos. Šiandien mes nagrinėjame jos istoriją ir atrandame naujų receptų.
Kiaušinių kiaušinis datuojamas XIV a., Kai anglai mėgavosi gėrimu, vadinamu „posset“. Oksfordo anglų kalbos žodynas apibūdina kaip „a gėrimas, pagamintas iš karšto pieno, sutirštinto su alumi, vynu ar pan., dažnai saldintas ir pagardintas prieskoniais “, jame nebuvo kiaušinių, tokių kaip klasikinis kiaušinių kiaušinis, kurį geriame šiandien.
Kai gėrimas, prisotintas gėrimų, pasiekė JAV, buvo pridėta kiaušinių ir daugiau pieno produktų, nes pieno ūkiai buvo prieinami beveik visiems. Taip pat buvo pakeistas ale, cheresas ir Madeira, nes šie alkoholiniai gėrimai buvo baisiai brangūs. Jų vietą užėmė romas ir viskis. Pridedant grietinėlės, kiaušinių ir cukraus į alkoholį, skirtą visiems mėgstamam gėrimui.
Kiaušinių kiaušinis yra toks pat senas kaip mūsų pirmasis prezidentas Džordžas Vašingtonas, turėjęs savo kiaušinienės receptą (matyt, jis pamiršo recepte paminėti, kiek kiaušinių naudoti, tačiau to meto virėjai siūlo keliolika kiaušinių reikia):
Vienas litras grietinėlės, vienas litras pieno, keliolika šaukštų cukraus, vienas pintas brendžio, 1/2 litro ruginio viskio, 1/2 pintos Jamaikos romas, 1/4 litro šerio, kiaušiniai - pirmiausia sumaišykite likerį, tada atskirkite trynius ir kiaušinių baltymus, į plaktus trynius įpilkite cukraus, sumaišykite gerai. Lėtai plakdami supilkite pieną ir grietinėlę. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo ir lėtai įmaišykite į mišinį. Palikite kelias dienas vėsioje vietoje. Dažnai ragaukite.
Kiaušinių kiaušinis visame pasaulyje
Nors buvo sukurtos Anglijoje ir atkurtos JAV, kiaušinių veislės atsirado visame pasaulyje, šalys pritaikė originalų receptą savo skoniui. Čilėje jis vadinamas „Vaina“ ir apima brendį bei kakavos miltelius, o Puerto Rike „Coquito“Yra karalius! Žodžiu verčiant į mažas kokosas, šis kiaušinių kiaušinis yra pagamintas iš kokoso pieno, kad būtų gausu skonio. Prieskoniai, tokie kaip muskato riešutas, cinamonas ir gvazdikėliai, yra klasikiniai, bet jūs netgi galite rasti kiaušinių kiaušinių receptai pridedant čili miltelių šiam šilumos prisilietimui.
Šiuolaikiniai kiaušinių kiaušinių kūriniai
Dabar kiaušinių kiaušinių galite rasti beveik visose JAV maisto prekių parduotuvėse, pradedant lapkritį ir visą atostogų sezoną. 2011 metais, „Huffington Post“ išbandė skonį daugiau nei tuziną kiaušinėlių ieškodami geriausių ir rezultatai buvo įdomūs.
„Starbucks“ turi savo klasiką Kiaušinių pyragas Latte, espresso mišinys su virtu kiaušinių kiaušiniu ir pienu, užpiltas maltu muskato riešutu.
Kadangi kiaušinienė iš esmės yra kiaušiniai, grietinėlė ir cukrus, ji naudojama kaip daugelio desertų pagrindas per šventes, įskaitant keptos kiaušinių spurgos su kiaušinio romo glazūra. Kiti kiaušinių kiaušinių naudojimo būdai yra kremuose, pudinguose, pyraguose ir net pyragaičiuose! Kiaušinių kiaušinis ne tik suteikia desertams puikų skonį, bet ir suteikia drėgmės bei sodrumo.
Pasinerkite į šventinę dvasią su daugiau kiaušinių pripildytų gėrybių
- Dygliuotas kiaušinienės pieno kokteilis
- Gaivus pipirmėčių kiaušinių tešla
- Kiaušinių kiaušinių rulla
- Pusryčiai, įkvėpti kiaušinių
- Veganiškas kiaušinių kiaušinis
- Greita kiaušinių duona
Daugiau kiaušinių kiaušinių receptų
Veganiškų kiaušinių receptas
Jamaikos kiaušinių kiaušinis
Moliūgų kiaušinienė
