Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra labai panašūs savo išvaizda ir augimu. Po velnių, jie netgi dažnai patiekiami kartu. Taigi lengva suprasti, kodėl žmonės gali galvoti apie žiedinius kopūstus kaip „baltus brokolius“. Nors jie turi daug bendro vienas su kitu, jie yra du visiškai skirtingi daržovės.
Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra labai panašūs savo išvaizda ir augimu. Po velnių, jie netgi dažnai patiekiami kartu. Taigi lengva suprasti, kodėl žmonės gali galvoti apie žiedinius kopūstus kaip „baltus brokolius“. Nors jie turi daug bendro, jie yra dvi visiškai skirtingos daržovės.
Abi kryžmažiedės daržovės yra toje pačioje šeimoje, ir jos turi keletą stulbinančių išvaizdos panašumų tiek kaip augalas, tiek nuimant derlių. Jų pageidaujamas augimo klimatas ir brandos laikas yra maždaug vienodi. Be to, juose yra tos pačios mitybos struktūros, tiek daug vitamino C, tiek ląstelienos. Brokoliuose taip pat yra vitamino A, kurio žiediniuose kopūstuose nėra. Tačiau žiediniuose kopūstuose yra mažiau kalorijų nei brokoliuose.
Kalbant apie išvaizdą, abi daržovės turi tvirtai susipynusias gėles, augančias iš centrinio stiebo. Jei atidžiai pažvelgsite, pamatysite, kad brokolių žiedynai yra išplitę, o žiediniai kopūstai yra labai tvirtai susipynę. Kalbant apie skonį, abu gerai sugeria kitų maisto produktų skonius, todėl juos galima beveik pakeisti receptais. Vien brokoliai turi stipresnį, žalią skonį, o žiediniai kopūstai yra subtilesni.
Jei negalite apsispręsti tarp brokoliai arba žiediniai kopūstai, išbandykite brokolių gėles - dviejų daržovių hibridą, kuriame derinami skoniai ir maistinės medžiagos. Nors jo pagrindinė struktūra panaši į brokolius ar žiedinius kopūstus, spalva yra šviesiai ryškiai žalia, o susitelkusios galvos yra neįprastos formos.
