Švęskite 2010 m. Padėkos dieną su keliais geriausiais Kanados virėjų ir restoranų receptų receptais. Šie patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir lengvai išplakami. Jie padarys jūsų šventės vertą kainą įsimintiną ir nepakartojamą.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio paruošto padažo receptas turi labiausiai neįprastą slaptą ingredientą, kokį mes kada nors matėme
Skvošo ir pomidorų sriuba
Sušildykite savo svečių širdis šiuo puikiu patiekalu iš Davido Chrystiano, „Victor“ restorano ir baro Toronte virėjo.
Ingridientai
- 6 dideli jautienos kepsniai
- 1 pinto paveldo vyšniniai pomidorai
- 1 sviesto moliūgas
- 2 šaukštai kaparėlių
- 2 šaukštai sultonos razinų, pamirkytų baltajame vyne
- 1 šaukštelis kario miltelių
- 1 kg žvaigždinio anyžiaus
- 1 lazdelė cinamono
- 1 askaloninis česnakas
- 1 svogūno svogūnas
- 1 šaukštelis šviežios kalendros
- 1 šaukštelis šviežių petražolių
- ½ citrinos
- Žiupsnelis šafrano
- Druska ir juodieji pipirai
- Žiupsnelis cukraus
- 1 šaukštas vynuogių aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštelių skrudintų moliūgų sėklų
Kryptys
- Pradėkite atnešti didelį puodą vandens, kad užvirtų. Išskobkite jautienos pomidorų šerdį ir sudrėkinkite, trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje, sukrėskite į ledinį vandenį, tada nuimkite odelę.
- Tą patį padarykite su vyšniniais pomidorais, laikykite juos atskirai nuo didelių pomidorų.
- Įdėkite jautienos kepsnius į virtuvės kombainą ir du ar tris kartus labai greitai pulsuokite, kad jie būtų smulkiai supjaustyti ir išsiskirtų sultys. Supilkite visą mišinį į marlę ir valandą pakabinkite. Šiuo metu turėsite minkštimo ir pomidorų vandens. Rezervuokite vandenį ir atvėsinkite.
- Į nedidelį puodą įpilkite minkštimo, cukraus, žvaigždinio anyžiaus, cinamono, šafrano, askaloninio česnako ir citrinos sulčių.
- Virkite, kol šiek tiek sutirštės ir prieskoniai įsilies į pomidorų skonį. Pagardinkite druska ir pipirais ir visiškai atvėsinkite.
- Į įkaitintą keptuvę aukštai įpilkite šiek tiek alyvuogių arba vynuogių aliejaus, suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, greitai išmaišykite keptuvę, suberkite kario miltelius, pagardinkite ir suberkite koncentruotą pomidorą. Kai moliūgai suminkštės, suberkite kaparėlius, razinas ir vyšninius pomidorus. Šiek tiek pašildykite šį mišinį. Supjaustykite svogūną ir įkaitinkite pomidorų vandenį.
- Į keturis ar šešis dubenėlius paskirstykite koncentruotą pomidorų kompotą centre ir švelniai šaukštu supilkite pomidorų vandenį. Pridėkite keletą skrudintų moliūgų sėklų ir svogūnėlių, kad jie būtų trapūs ir kontrastingi.
Žolelių skrudinta kiaulienos lentynėlė
Kas sako, kad jums reikia paruošti kalakutą Padėkos dienai? Vietoj to, kodėl nepateikus savo svečiams nuostabios išvaizdos ir skonio žolelių skrudintos kiaulienos? Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.putporkonyourfor.com.
Ingridientai
- 6 Ontarijas Kiaulienos nugarinės šonkaulių kepsnys, stelažas
- 3 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 vidutinio svogūno, susmulkinto
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 2 šaukštai paprikos
- 1 šaukštas (kiekvienas) džiovinto baziliko, druskos ir maltų juodųjų pipirų žirnelių
- 2 šaukšteliai (kiekvienas) džiovintų čiobrelių ir salierų sėklų
- 1 šaukštelis (kiekvienas) maltų šalavijų ir Kajeno pipirų
Kryptys
- Įdėkite kiaulieną į seklią keptuvę; įtrinti garstyčiomis.
- Sumaišykite likusius ingredientus į negilų indą ir susukite kiaulieną į mišinį, kad gerai apsemtų.
- Kepkite kiaulieną 325 ° F (160 ° C) temperatūroje apie 105 minutes arba kol mėsos termometras užfiksuos 155 ° F (68 ° C) temperatūrą.
- Išimkite iš orkaitės; palapinę su folija ir prieš pjaustydami leiskite pastovėti 5–10 minučių.
Prieskonių obuolių kišenės
Ruduo yra obuolių sezonas, todėl nėra geresnio būdo užbaigti savo Padėkos dienos šventę, nei naudojant vieną iš šių „Spice Apple Pockets“ iš „PC Home“. Sužinokite daugiau apie „Loblaw“ auginamą arti namų kampaniją. Užpildykite šiuos pyragus gausiai šaukštu „Breyers Smooth“ ir „Dreamy“ lengvų vanilinių ledų.
Ingridientai
- 2 ½ puodelio 1 colio gabalėlių nuluptų Granny Smith obuolių (2 arba 3 obuoliai, be šerdies)
- ½ puodelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- ¼ šaukštelio cinamono
- Suspauskite maltas gvazdikėlius
- 1 pkg PC sviesto sluoksniuota tešla, atšildyta, bet šalta
- 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
Kryptys
- Dideliame puode sumaišykite obuolius, cukrų, citrinos sulčių cinamoną ir gvazdikėlius. Leiskite pastovėti 15 minučių arba tol, kol išsiskiria geras kiekis sulčių. Užvirkite arba užvirkite ant vidutinės ugnies. Virkite 10–12 minučių arba kol obuoliai suminkštės ir sultys sutirštės. Perkelkite į negilų dubenį. Atvėsinkite vieną valandą arba per naktį.
- Iš anksto pašildykite iki 190 ° C (375 ° F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išvyniokite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Naudodami uždarą obuolių kišeninį pyragų virimo aparatą, iškirpkite keturias obuolių formas, naudodami vieną pyragų formuotojo pusę. Pakartokite tai kitoje uždarytos obuolių kišenės viryklės pusėje ir papildomai tešlos lakšte. Dabar turėsite aštuonis gabalus (įskaitant keturis gabalus su anga). Sluoksniuotos tešlos likučius galima pakartotinai panaudoti.
- Atidarykite obuolių kišeninį pyragų gaminimo aparatą ir lengvai apibarstykite miltais. Švelniai įspauskite vieną iš vientisos tešlos išpjovų. Užpildykite centrą ¼ puodelio atvėsinto obuolių įdaro. Tešlos kraštus lengvai patepkite plaktu kiaušiniu. Išdėstytą tešlą išdėliokite ant viršaus, išklokite kraštus; užspauskite formą, kad užsandarintumėte kraštus. Uždėkite gatavą kišenę ant paruoštos kepimo skardos, vėdinama puse į viršų. Pakartokite kiekvieną kišenę. Kišenių viršūnes lengvai patepkite plaktu kiaušiniu. Jei norite, pabarstykite papildomu granuliuotu cukrumi. Kepkite 20–25 minutes arba iki tolygiai auksinės ir traškios. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje.
Daugiau Padėkos dienos idėjų
Spanguolių padažas su portveino receptu
Spanguolių padažas su portveino vynu - puikus garnyras padėkos ar Kalėdų vakarienei. Šį padažą galite pasigaminti prieš naktį ir atšaldyti šaldytuve. Ir, žinoma, po vakarienės svečiams liks uosto!
