Mes grąžiname fondiu! Nesvarbu, ar tai būtų sūrus vakarienės patiekalas, ar desertas šaltu oru, fondiu puikiai tinka vakarienei. Šį savaitgalį pakvieskite draugus ir išbandykite šiuos du skanius receptus.
XVIII amžiuje Šveicarijoje kilęs fondiu įgijo didžiulį populiarumą 60–70 -aisiais. Skanus patiekalas, idealiai tinkantis vakarienėms, iš esmės apima duoną ar kitus maisto produktus, panardintus į bendrą puodą ilgomis fondiu šakutėmis. Sūrio mišinys tradiciškai gaminamas iš dviejų rūšių sūrio, šiek tiek miltų, prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto, ir vyno šlakelio. Miltai yra svarbus priedas, nes padeda išlaikyti padažo konsistenciją. Fondai buvo labai populiarūs visoje Šveicarijoje kaip būdas ištirpinti kietąjį sūrį, kuris daugelyje namų buvo prieinamas. Šis bendras puodas yra šildomas iš apačios, kad būtų nesušilti visą neskubantį maistą. Fondiu rinkinius galite rasti daugelyje namų apyvokos reikmenų ar virtuvės parduotuvių.
Tradicinis sūrio fondiu nuo to laiko buvo pritaikytas įgauti daugybę skirtingų stilių ir skonių, netgi išplėstas į desertinį patiekalą iš šokolado. Planuodami fondiu šventę būkite kūrybingi ir apsvarstykite galimybę į mišinį įmaišyti įvairiausių skanėstų-nuo kubelių mėsa iki kokybiškos duonos, nuo keptos polentos iki daržovių, tokių kaip brokoliai, Briuselio kopūstai, vyšniniai pomidorai ir skrudinti bulvės. Šokolado desertų fondiui gali būti naudinga panardinant tokius ingredientus kaip supjaustytas bananas, perpjautos figos, džiovinti vaisiai, riešutai, meringues, traškučiai ir sausainiai.
Sūrio fondiu
Tarnauja 4
Sūrio fondiu gali būti puikus būdas paskatinti savo vaikus valgyti daržoves. Į bendrą lėkštę įpilkite skrudintos paprikos, saldžiųjų bulvių, morkų ir brokolių ir leiskite jiems pradėti panirti!
Ingridientai:
- Įmerkiami ingredientai - pagalvokite apie keptas/virtas daržoves, virtus mėsos gabalėlius ar duoną
- 2 puodeliai šveicariško sūrio, susmulkinti
- 2 puodeliai susmulkinto Gruyere sūrio
- 2 šaukštai paprastų miltų
- 250 mililitrų sauso baltojo vyno
- 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
Nurodymai:
- Paruoškite panardinimo ingredientus ir, jei reikia, kepkite/kepkite/garuokite.
- Sumaišykite sūrį ir miltus.
- Supilkite vyną į keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies.
- Palaipsniui įpilkite sūrio ir miltų mišinio, maišydami po kiekvieno pridėjimo. Pagardinkite muskato riešutu.
- Maišykite, kol sūris ištirps, tada perkelkite į fondiu puodą.
- Įmerkite sudrėkintus ingredientus į bendrą lėkštę stalo centre, įdėkite fondiu puodą, pilną sūrio mišinio, ir patiekite kiekvienam asmeniui nedidelį dubenį ir fondiu šakutę. Mėgautis!
Šokolado fondiu
Tarnauja 4
Šokoladinis fondiu yra puikus vakarėlis vakarėliui. Jūsų svečiai gali mėgautis tiek, kiek nori - ir šviežių vaisių ąsotėliai bent jau reiškia, kad padidinate vitaminų kiekį!
Ingridientai:
- 250 ml grietinėlės
- 300 gramų šokolado, supjaustyto
- Įmerkiami ingredientai - pagalvokite apie braškes, supjaustytus bananus ar kivius, kristalizuotą imbierą, makadamijos riešutus ar zefyrus
Nurodymai:
- Paruoškite panardinamus ingredientus, supjaustydami šviežius vaisius, nulupę riešutus, supjaustydami pyragą ir kt.
- Supilkite grietinėlę į keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Suberkite smulkintą šokoladą ir maišykite, kol ištirps.
- Perkelkite šokolado mišinį į fondiu puodą ir padėkite stalo centre.
- Sudėkite sudrėkintus ingredientus į bendrą lėkštę ir padėkite šalia fondiu puodo. Patiekite kiekvieną žmogų su mažu dubenėliu ir fondiu šakute, tada pradėkite merkti!
daugiau pagalbos vakarienei
Lengvi vakarienės receptai
Kokteilių idėjos žiemos vakarėliui
Kaip mesti a Bado žaidynės teminis vakarėlis
