Trys BBQ padažai - SheKnows

Vasara gyva ir visoje šalyje liepsnoja kepsninės. Tačiau ką daryti, jei norite kepti kepsninę nuo puikaus iki gurmaniško?

Susijusi istorija. Ina Garten ką tik pasidalino dviem nuostabiomis pusėmis, kurios yra būtinos ant grotelių

Pakelkite savo BBQ į kitą lygį

Vasara gyva ir visoje šalyje liepsnoja kepsninės. Tačiau ką daryti, jei norite kepti kepsninę nuo puikaus iki gurmaniško?

Jums būtų atleista, jei manytumėte, kad kepsninė yra tik mėsa, kai iš tikrųjų viskas susiję su padažu. Tačiau nepamirškite išspausto butelio dviprasmiško rudo kepsnių padažo-pats laikas pašviesinti valgį ir koks geresnis būdas tai padaryti, nei naudojant tris kelionių įkvėptus panardinimo padažus.

Toum

„Toum“ yra tradicinis libanietiškas panirimo padažas, į kurį pakliūna. Šis kreminės baltos spalvos padažas, pagamintas beveik vien tik iš česnako, yra skanaus ir turi papildomą pranašumą, nes jis atbaido vampyrus iki kito amžiaus.

Ingridientai:

• 1 visa česnako galva
• Vienos citrinos sultys
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas vandens

Nurodymai:

1. Nulupkite česnako skilteles ir maišykite virtuviniu kombainu arba trintuvu, kol gausite vientisą masę.
2. Kai maišytuvas veikia, plona srovele, pakaitomis su citrinos sultimis, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Kadangi padažas emulsuoja, jis pradės atrodyti kaip majonezas.
3. Įmaišę visą aliejų ir citrinos sultis, apšlakstykite šaukštu vandens ir maišykite, kol padažas bus tirštas ir baltas. Patiekite šalia keptos mėsos ir šviežių riebalų salotų.

Chimichurri

„Chimichurri“ yra lengvas, ryškus ir gaivus panardinamasis padažas, kuris kvepia vasara. Jis puikiai tinka prie keptos mėsos, taip pat gali būti naudojamas kaip marinatas ant vištienos, žuvies ar kepsnio.

Ingridientai:

• 1/4 puodelio smulkintų plokščių petražolių
• 2 šaukštai šviežių čiobrelių
• 1 šaukštas šviežio raudonėlio
• 2 mažos paukščio akys, pašalintos sėklos ir supjaustytos
• 2 skiltelės česnako
• Vienos citrinos žievelė
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius medaus

Nurodymai:

Sumaišykite žoleles, aitriąją papriką, česnaką, citriną, druską ir actą, kol smulkiai supjaustysite ir gerai sumaišysite. Lėtai įmaišykite alyvuogių aliejų ir medų, po truputį, ragaudami. „Chimichurri“ puikiai dera prie keptos mėsos, ant grotelių keptų kukurūzų ir aštrios salsos.

Sawsawan

Saldžiarūgštis, šiek tiek kaitinant, pjūklas yra azijietiškas panardinamasis padažas, patiekiamas kartu su maistu, siekiant pagerinti skonį. Puikiai tinka kepti ant keptos mėsos, kad įgautų azijietiško skonio.

Ingridientai:

• 1/4 puodelio sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas vandens
• 1 šaukštas tarkuoto palmių cukraus
• Vienos laimo sultys
• 1 paukščio akies paprika, supjaustyta
• 2 arbatinius šaukštelius tarkuoto šviežio imbiero
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos

Nurodymai:

Viską sumaišykite mažame dubenyje ir palikite marinuotis mažiausiai 10 minučių, kad skoniai įsigertų. Patiekite su gruzdinta mėsa arba ant smulkintų azijietiškų salotų.

Daugiau BBQ receptų

Kaip tapti BBQueen
Išbandykite naujus vasaros BBQ receptus
Pagardinkite savo ant grotelių keptus patiekalus