Neseniai protrūkis E. coli bakterijos Europoje jau siejamos su 16 mirčių, sukeldamos bauginančią situaciją visiems, kas kasdien valgo šviežius produktus. Čia, valstijose, rizika susirgti mirtini agurkai nėra plonas, bet jums gali būti įdomu, kaip tai padaryti E. coli stoti į produkciją?
Neseniai protrūkis E. coli bakterijos Europoje jau siejamos su 16 mirčių, sukeldamos bauginančią situaciją visiems, kas kasdien valgo šviežius produktus. Čia, valstijose, rizika susirgti mirtini agurkai nėra plonas, bet jums gali būti įdomu, kaip tai padaryti E. coli stoti į produkciją?
Nors buvo manoma, kad mirtini agurkai, kaip jie buvo vadinami, buvo importuoti į Vokietiją iš Ispanijos, tačiau dabar bakterijų šaltinis nežinomas. JAV importuoja produktus iš užsienio skirtingais sezonais, tačiau šis metų laikas yra Amerikos auginimo sezonas, todėl dauguma parduotuvėse randamų produktų yra auginami mūsų šalyje. Neimportuojami mirtini agurkai.
Kai pagalvoji apie E. coli užteršimas, jis paprastai yra susijęs su mėsainiais, tačiau tai taip pat gali turėti įtakos produktams. Nepaisant USDA kontrolės, JAV kartais užteršiama. Galbūt prisiminsite E. coli užterštų špinatų, dėl kurių 2006 m. mirė daugiau nei 200 žmonių.
E. coli, sutrumpintai Escherichia coli, yra bakterijų rūšis, dažniausiai randama gyvūnų ir žmonių žarnyne. Dažniausiai, kai bakterijos liečiasi su mėsa, tai vyksta skerdimo proceso metu. Jei žarnynas yra prapjautas ir turinys liečia mėsą, galimas užteršimas. Dėl daržovės, užteršimas gali atsirasti, kai valgomos daržovių dalys liečiasi su gyvūnų ar žmonių išmatomis. Ir tai neapsiriboja tik komerciškai auginama produkcija. Mėšlas, naudojamas tręšti atrodo, kad tai akivaizdus šaltinis, tačiau (kaip bjauriai skamba), kai gamta ragina darbuotojus skinti daržoves, jie gali tiesiog eiti ten, kur stovi.
E. coli yra ten, ir tai gali būti mirtina, ypač tiems, kurių imuninė sistema silpnesnė. Vidutiniškai sveikas žmogus gali labai susirgti, bet paprastai nuo to nemirs. Apsaugokite save skalbdami vaisiai ir daržovės kruopščiai prieš valgydami juos žalius. Jei vis dar nerimaujate, įsitikinkite, kad visos jūsų suvalgytos daržovės yra paruoštos. Karštis sunaikins bakterijas.
