Atvykę į kosmopolitišką Argentinos sostinę, Lotynų Amerikos širdyje atrasite prašmatnų, progresyvų ir pasaulinio lygio miestą. Buenos Airės gali pasigirti nepakartojamu europietiško stiliaus rafinuotumo ir turtingumo bei gyvybingos lotyniškos atmosferos deriniu. Tai turtingos tekstūros ir spalvingas miestas, kuriame žmonės, kalba ir kultūra skleidžia priklausomybę sukeliančią energiją. Ir būtent šio miesto restoranų scena bei kulinarijos lobiai įtraukė jį į žemėlapį kaip vieną geriausių šiandienos maisto vietų pasaulyje.
Buenos Airių kulinarinės deklazijos
Dėl silpnėjančio Argentinos peso Buenos Airės pastaruoju metu tapo vienu nebrangiausių miestų apsilankykite į pietus nuo pusiaujo, leisdami dideliems išleistojams ir biudžetiniams keliautojams gyventi taip honoraras. Buenos Airės - nuo elegantiškos ir rafinuotos Recoleta iki istorinės La Boca ir žavios San Telmo. barrios (apylinkės), kiekvienas turi savo charakterį ir asmenybę. Tačiau didžiosios alėjos, turtinga istorija, architektūros šedevrai ir eklektiški butikai yra tik dalis šio miesto ginkluotės.
Pusė mėnulio ir stiprus aludaris
Esant peso būsenai, nereikia maitintis savarankiškai. Pradėkite savo dieną iš karto mėgaudamiesi gyva miesto kavinių kultūra. Ženkite žingsnį atgal laiku ir apsilankykite vienoje iš istorinių miesto kavinių, tokių kaip Café Tortoni (825 Av. De Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) arba Café Richmond (468 Calle Florida). Šiose kavinėse dėmesingi padavėjai, apsirengę smokingais, patiekia puikius pyragaičius ant smulkaus porceliano ir iš sidabrinių virdulių tiekia karštą šokoladą. Įkvėpkite tradicinių argentinietiškų pusryčių kavinė con leche (kava su trupučiu pieno) ir užsakymas medialunas (saldūs, dribsnioti raguoliai, pavadinti dėl pusmėnulio formos), porą valandų užtrukę ir įsitraukdami į sceną.
Elegantiškas valgymas
Kai kavos šurmulys pradeda mažėti, paklaidžiokite po klubinę Palermo Viejo apylinkę. Čia šimtamečiai namai, apsupti lapuočių bulvarų, buvo paversti novatoriškiausiais miesto restoranais ir barais. Atiduodami pagarbą Argentinos ispaniškoms ir itališkoms šaknims, atrasite ištaigingus meniu su kūrybiškais tradicinių pietų patiekalų, tokių kaip milanesa (kepta ir kepta mėsa), empanadas (mažos apyvartos, kuriose yra mėsos, sūrio ir daržovių) ir naminiai makaronai. Jei norite pasimėgauti gardžiu pietų meniu, mėgaudamiesi šiuolaikišku dekoru ir aptakia aplinka, apsilankykite bare 6 (1676 m. Armėnija) arba bare „Uriarte“ (1572 m. „Uriarte“).
Nereikalingi graužimai
Po darbo argentiniečiai vyksta į konfiterijos (kavinės) gerti kortados (espreso) ir pavalgyti po pietų, kad pavalgytumėte vėlyvą vakarienės valandą. Nieko dėl turtuolio picada, lėkštę sūrio, mėsos, ančiuvių, alyvuogių ir žemės riešutų. Arba pasirinksite patenkinti savo smaližių pasirinkdami klasiką alfajoras, sausainiai iš sauso pyrago kartu su dulce de leche (Argentinos nacionalinė manija ir garsus kreminis, į karamelę panašus užtepas).
Pabalnoti
Tiems, kurie turi mėsėdžių apetitą, džiaukitės. Buenos Airėse vienam gyventojui tenka didžiausias mėsos suvartojimas pasaulyje, o valgiaraštis noriai įpareigoja šią daug baltymų turinčią dietą. Kiekvienoje kaimynystėje yra daugybė malonumų parrilla (kepsnių) restoranai, kuriuose patiekiama aukščiausios kokybės mėsa. Įprasta Argentinos mada pradėkite nuo kelių empanadų ir proveleta (ant grotelių keptas sūris, įmirkytas žolelėse ir aliejuje), paliekant vietos jūsų užkandžiui: parrillada.
Parrillada - tai kepsnių ir kitos mėsos mėginiai, kurių nė vienas mėsėdis neturėtų praleisti. Paprastai jis yra paruoštas iki burnoje tirpstančio tobulumo per anglies ar malkų kepsninę ir apima jautienos gabalus, pavyzdžiui asado de tira (šonkauliai), colita de cuadril (kepsnys) ir vacio (šoninis kepsnys). Mėsos mėgėjo vaišės nepažeidžiamos savo pasiūlymuose, įskaitant ir paprastai nepatenkintą, bet vienodai patrauklų šinšulinai (plonosios žarnos), riñones (inkstai) ir morcilla (kraujo dešra). Chimichurri, pikantiška česnako ir petražolių salsa, yra klasikinis priedas ir užtikrins jūsų parrilla patirties negalima pamiršti. Norėdami gauti autentišką parrilla patirtį, apsilankykite La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) arba Des Nivel (855 Defensa). Ankstyvieji paukščiai, saugokitės; jūsų kūno laikrodis turės būti sureguliuotas, nes vakarienė apie vidurnaktį yra įprasta daugumai argentiniečių.
Jei sugebate susitvarkyti su tempu, užbaikite naktį, mėgaudamiesi gėrimu gražiai atnaujintame sename dvare „Bar Milión“ (1048 Parana) arba atsipalaiduoti lauko terasoje Kongas (5329 Hondūras).
Buen proofcho!
Negalite nuvykti į Pietų Ameriką? Išbandykite šiuos receptus namuose:
- Virėjo Tylerio Florencijos Pietų Amerikos receptai ir maisto gaminimo patarimai
- Braziliškas maistas: kaip namuose turėti churasco
Norėdami gauti daugiau nuostabių pasakų apie pasaulinę virtuvę, apsilankykite www. RoundWeGo.com.
