Nepridegančios keptuvės palengvina subtilių maisto produktų, tokių kaip žuvis ir kiaušiniai, paruošimą, o juos valyti nesunku. Tačiau daugelis šių keptuvių gali kelti rimtą pavojų sveikatai, dėl ko galite permąstyti, kaip ruošiate vakaro vakarienę.
Kodėl turėtumėte atsisakyti nelipnios medžiagos
Nepridegančios keptuvės palengvina subtilių maisto produktų, tokių kaip žuvis ir kiaušiniai, paruošimą, o juos valyti nesunku. Tačiau daugelis šių keptuvių gali kelti rimtą pavojų sveikatai, dėl ko galite permąstyti, kaip ruošiate vakaro vakarienę.
Šiandieniniame didžiuliame vartotojiškumo pasaulyje nenuostabu, kad beveik kiekvienas rinkoje esantis produktas, įskaitant virtuvės reikmenis, yra tobulinamas, rekonstruojamas ar parduodamas iš naujo. Yra tiek daug variantų - vario, nerūdijančio plieno, ketaus, nelipnios - ir tikrai nėra lengva nuspręsti, kuris yra geriausias pasirinkimas jums ir jūsų maisto ruošimo poreikiams. Iš visų variantų nelipnūs indai tikrai patrauklūs. Tai labai lengva valyti, o maistas nelimpa. Bet ar verta, jei tai pavojinga mūsų sveikatai?
Neuždenkime jo cukrumi
Trūkumas yra tas, kad kiekviena nelipni keptuvė yra padengta chemikalais. Ši danga ilgainiui sugenda ir gali skleisti kenksmingus toksinus. Jis gali sulūžti kaitinant per didelę kaitrą, subraižytas virtuvės reikmenimis arba tiesiog laikui bėgant. Skirtingos keptuvės yra padengtos skirtingomis cheminėmis medžiagomis, kai kurios neabejotinai yra kenksmingesnės nei kitos. Vengimo sąrašo viršuje yra PFOA ir PTFE, kuriuos Aplinkos apsaugos agentūra nurodo, kad gali sukelti viską-nuo gripo panašių simptomų iki apsigimimų.
Ar nelipni gali būti žalia?
Reaguodamos į neigiamus tyrimus, kurie įspėjo apie nelipnius virtuvės reikmenis, kelios bendrovės sukūrė naujas dangas, tokias kaip silikonas. parduodami kaip „žalieji“. Jie tikrai atrodo mažiau kenksmingi nei kitos nelipnios dangos, tačiau žiuri vis dar nesvarsto, ar jas saugu naudoti laikas. Kalbant apie tai, jiems gaminti vis tiek reikia daug daugiau išteklių ir technologijų. Kadangi šie puodai ir keptuvės buvo pristatyti rinkoje gana neseniai, mes nežinome, koks gali būti ilgalaikis poveikis sveikatai ar aplinkai. Kodėl net rizikuoti ir sulaikyti kvėpavimą, laukiant kito tyrimo, kai tradiciniai variantai, tokie kaip nerūdijantis plienas ir ketaus, veikia puikiai?
Tai pasakius, aš žinau daug žmonių, kurie mėgsta savo nelipnius keptuves. Jie išsprendė daugybę maisto gaminimo problemų: juos lengva valyti, maistas prie jų ne taip lengvai prilimpa ir jums nereikia naudoti tiek riebalų ar aliejaus. Visi jie yra visiškai teisėti. Bet jei jus domina pakeisti savo nelipnius, štai (tikiuosi, kad tai bus) praktiniai šių problemų sprendimai:
Dėklas Nr. 1 nelipnioms: jas lengviau valyti
Taip, nelipnius puodus neabejotinai lengviau valyti. Norėdami išvalyti nerūdijančio plieno keptuves, turite naudoti šiek tiek daugiau alkūninio tepalo ir kartais valymo priemonės, išskyrus indų muilą. Sunkiai pašalinamoms maisto dėmėms ant dėmių pabarstau sodos, o po to drėgna kempinėle perbraukiu soda. Dėl karščio dėmių nedideliu kiekiu baltojo acto įtrinu dėmę minkštu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu.
2 atvejis nelipniam: turite naudoti mažiau alyvos
Dauguma sveikatos ekspertų sutinka, kad naudoti šaukštą ar tiek širdžiai naudingų kepimo aliejų, tokių kaip alyvuogių aliejus ir rapsų aliejus, čia ar ten yra naudinga. Maisto gaminimas ant potencialiai toksiško paviršiaus nėra. Kiekvieną dieną vartosiu sveikus riebalus ir kalorijas per chemikalus.
3 atvejis nelipnioms: maistas prie jų nelimpa
Daugelis žmonių naudoja nelimpančias keptuves, nes maistas prie jų ne taip lengvai prilimpa. Taigi delikačiam maistui, pavyzdžiui, kiaušiniams ir žuvies filė, kurie, atrodo, iš karto ir negrįžtamai prilimpa prie nerūdijančio plieno keptuvių, turiu slaptą ginklą. Didelis, laiko patikrintas, itin prieinamas ginklas: ketaus.
Ketaus yra vieni iš nebrangiausių virtuvės reikmenų, kuriuos galite nusipirkti, ir (beveik pažodžiui) buvo naudojami kaip virimo elementas amžinai. Tinkamai pagardinus (virtuvės indai-šiek tiek sutepti aliejumi ir iškepę) jis yra nuostabiai nelipnus. Jis taip pat yra sunkus, patvarus ir tarnaus kartoms.
Kai reikia dėti visas pastangas, kad virtuvėje taptume ekologiškesni, atrodo, kad tai, kaip mes gaminame maistą, gali būti tokia pat svarbi, kaip ir tai, kokį maistą iš tikrųjų valgome. Atrodo, kad ekologiškų produktų troškinimas ant chemiškai pagamintos viryklės tiesiog nejuda, ar ne? Aš siūlau pasirinkti patikrintas galimybes, pavyzdžiui, ketaus ir nerūdijančio plieno. Iš pradžių gali būti sunku atpratinti nuo tų nelipnių keptuvių, bet drįsčiau pasakyti, kad mūsų sveikata verta.
Daugiau žalios virtuvės patarimų
6 būdai, kaip padaryti virtuvę žalią
3 būdai, kaip išsaugoti virtuvėje
Visiškai natūralūs virtuvės valymo būdai
