Dviejų dukterų mama Liz Wilson mylėjo kepimo į keletą nuostabiausių, unikalių pyragų, į kuriuos kada nors žiūrėsite - ar paragaukite. Lizos „mamos“ pomėgis tapo daug daugiau, nei buvo pradėta dėka jos kūrybingų akių ir natūralių talentų.
Pyragaičiai iš „Eat Cakes“ yra daugiau nei paprasti desertai. Jie ne tik skanūs, bet ir tokie kūrybingi bei tikroviški, kad galbūt netikėsite, kad jie yra valgomi. Bet jie yra. O Liz visa tai daro iš savo mažos Ajovos virtuvės, šalia jos vyras ir dukros.
Užaugti
Ji žino:Liz, pasidalykite su mumis šiek tiek informacijos. Papasakok apie savo vyrą ir vaikus.
Liz: Su vyru Allenu internete susipažinau 2001 m. Po kelių mėnesių pažinimo vienas kitam rizikavau ir persikėliau iš Buffalo, Niujorko, į Ajovą, kur jis gyveno. Po dvejų metų susituokėme ir dabar turime dvi mažas mergaites: Evelyn, kuriai 7 metai, ir Aubrey, kuriai yra 4 metai.
SK: Kur tu užaugai, kiek brolių ir seserų turėjai?
Liz: Aš užaugau netoli Bufalo, Niujorke, mažame miestelyje, pavadintame Depew, ir turiu vieną vyresnę seserį, vardu Shannon.
SK: Koks buvo jūsų gyvenimas vaikystėje?
Liz: Nelabai gerai, jei atvirai. Iš manęs daug šaipėsi, daugiausia dėl savo svorio. Aš taip pat buvau protingas vaikas ir man patiko padėti, todėl visą „rudos nosies“ dalyką labai supratau, kai tiesa buvo ta, kad niekada nesijaučiau tinkanti nė vienam mano amžiaus žmogui. Mano tėvai turėjo labai sunkią santuoką, dėl kurios namų gyvenimas buvo ne toks idealus, kad jie išsiskyrė ir galiausiai išsiskyrė, kai man buvo 13 metų.
Sėti sėklas kepimui
SK: Ar tavo tėvai daug kepė, kai buvai mažas?
Liz: Visai ne. Mano mama šiek tiek kepė, bet daugiau nei mes kartu šventėms gaminsime šokoladinius saldainius, tokius, kuriuos lydote ir piliate į formeles. Prisimenu, kad tai dariau nuo tada, kai buvau labai jaunas, ir dabar turiu tas pačias formas, kurias galiu naudoti su savo vaikais.
SK: Kada pradėjote mokytis gaminti maistą ir kokius dalykus padarėte, kai pirmą kartą pradėjote?
Liz: Niekada negaliu prisiminti ne virimas, jei atvirai. Manyčiau apie 6 ar 7. Aš pradėjau
su kiaušiniais, nes juos lengva virti! Mes su sese gamindavome visokius kiaušinienes. Ji yra ketveriais metais vyresnė už mane ir pamenu, kad iš jos daug sužinojau apie pagrindinį maisto gaminimą.
Valgyk pyragus
SK:Kada pradėjote gaminti pyragus?
Liz: Pyragaičius pradėjau gaminti turbūt maždaug 10 metų. Man patiko kepti, o pyragas tiesiog visada privertė mane jaustis gerai, visada jautėsi teisingai.
SK:Kaip perėjote nuo „įprastų“ pyragų prie nuostabiai išsamių šiandien sukurtų specialių pyragų?
Liz: Na, kai buvau jaunesnis, pyragų gaminimas „gražus“ visai nesirūpino. Kol jie nebuvo sudegę ir nesugriuvo, man to visiškai pakako. Tada vidurinėje mokykloje buvau prancūzų klube ir turėjome išpardavimą. Aš padariau Juodojo miško pyragą - šokoladinį pyragą, užpildytą vyšnių pyrago įdaru, uždengtą plakta grietinėle ir šokolado garbanomis [viršuje]. Tai atrodė labai skanu ir jaučiausi gana išdidus, bet dar labiau sužinojau, kad dvi vyresnės merginos sutelkė pinigus, kad jas nusipirktų, nes tai atrodė taip gerai. Tai buvo pirmas kartas, kai tikrai pagalvojau apie torto perkėlimą į kitą lygį.
Po to praėjo daug metų, kol vėl apie tai pagalvojau - baigusi vidurinę mokyklą įstojau į meno koledžą, o paskui persikėliau į Ajovą ir tapau vegane, todėl vos kepausi kelerius metus. Tada mes turėjome Evelyn ir, artėjant jos pirmajam gimtadieniui, neįsivaizdavau, kad kas nors kitas gamins pirmąjį jos pyragą. Šį lėlių pyragą turėjau savo pirmojo gimtadienio proga ir norėjau jį atkurti savo, todėl taip ir padariau. Kai padariau tą pyragą, nenustojau gaminti pyragų; viskas tiesiog atrodė į savo vietas.
SK:Kaip nusprendėte kurti verslą iš savo kūrybinės meilės pyragų kepimui ir dekoravimui?
Liz: Iš pradžių man tai tiesiog patiko, bet kai žmonės pamatė, ką aš darau (o tai dar nebuvo taip puiku, kai pradėjau), jie norėjo nusipirkti mano pyragų. Man tai buvo gana šokiruojantis, bet pagalvojau, kodėl gi nemokant už tai, kas man patiko.
SK:Kaip nusprendėte pavadinimą „Valgyk pyragus“?
Liz: Na, kaip sakiau, kai buvau maža, mane labai erzino dėl to, kad esu stora. Dalis to, dėl ko mane erzino, buvo mano vardas. Tiksliau, mano inicialai, kurie buvo E.A.T. Augau kaip stora maža mergaitė, esu tikras, kad galite įsivaizduokite, kad E A T kaip inicialai yra tik kuras deginti patyčias, ir aš buvau nuolat kankinamas už jį. Taigi prieš porą metų, kai užsisakėme naujas vizitines korteles, mano vyras paklausė, ar aš įsimylėjau tą vardą, kurį pasirinkome anksčiau. Aš nebuvau įstrigęs ir paklausiau, ką, jo manymu, turėčiau pavadinti, ir jis pasiūlė valgyti pyragus, kad būtų galima kažką tokio neigiamo paversti teigiamu.
