Kai galvojate apie focaccia, tikriausiai negalvojate apie ploną ir traškią duoną. Focaccia paprastai yra minkšta ir kramtoma, o paviršiuje yra šiek tiek įkandimo. Bet Giada De Laurentiis nori išplėsti mūsų mintis apie tai, kas gali būti focaccia, o jos focaccia di recco yra kaip geriausia įdarytos picos dalis (bet geriau, jei galite tuo patikėti).
„Tai nėra jūsų vidutinė focaccia“, - neseniai „Instagram“ antraštėje rašė De Laurentiisas. „Traškus, traškus paplotėlis su lipniu bri sūriu viduryje... absoliutus rojus!
Savo vaizdo įraše De Laurentiis sakė, kad ji pirmą kartą patyrė focaccia di recco Genujoje, kur ji buvo įdaryta minkštu, be žievės, Taleggio sūriu. Tačiau galite lengvai pakeisti Taleggio brie, kaip čia daro De Laurentiis, arba camembert.
"Tai yra tobulumas", - sakė ji. „Jūs, vaikinai, turite tai padaryti“.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Pradėkite nuo paplotėlio tešlos su miltais, druska, šiltu vandeniu ir alyvuogių aliejumi. Po iki septynių minučių minkymo, paspaudus pirštu, tešla turi atšokti. Prieš surinkdami, leiskite tešlai pastovėti bent valandą.
Tada tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną pusę iškočiokite į labai ploną, stačiakampę formą, kuri telpa ant lakšto padėklo. Vieną pusę padėkite ant padėklo ir supjaustykite sūrį į mažus gabalėlius, kad pasiskirstytų ant tešlos. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos pusę ir užklijuokite abi puses prie kraštų.
Prieš kepdami apie 20 minučių 500 laipsnių orkaitėje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite druska. Galiausiai supjaustykite mažesniais gabalėliais ir mėgaukitės!
De Laurentiis rašo savo Giadzy recepte kad galite patiekti savo focaccia di recco su šlakeliu medaus ant viršaus arba lengvai aptepta rukola, bet, tiesą sakant, ji tokia gera ir pati, kad galbūt norėsite pasinerti nepridedant nieko papildomai. Griebk receptas čia ir pasiruoškite paragauti „tobulumo“.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija:
