Arroz con pollo, arba ispaniškai ryžiai su vištiena, yra mėgstamas klasikinis ispaniškas patiekalas, kurį galima puošti arba puošti, todėl bus paprasta vakarienė iš vienos keptuvės, kuri patiks visai šeimai. Jis paprastas, bet skanus ir lengvas, tačiau guodžiantis. Šis dominikoniško stiliaus arroz con pollo, arba lucrio de pollo, yra šeimos receptas, puikiai tinkantis įtemptoms naktims, kai nenorite valandų valandas vergauti prie karštos viryklės ir norite recepto, kurį vaikai tikrai valgys.
Šiam receptui reikia Dominikos raudonėlio, bet jei jo nerandate, tiks ir įprastas raudonėlis. Taip pat reikia kalendros, stipresnės kalendros versijos, tačiau ją gali būti sunku rasti bakalėjos parduotuvėse, kad galėtumėte lengvai pakeisti kalendra arba visiškai jos atsisakyti.
Šiame „locrio de pollo“ ryžių virimo santykis yra 1:1, tačiau, atsižvelgiant į jūsų viryklę, gali tekti įpilti šiek tiek daugiau vandens. Taip pat galite peržiūrėti šį šefo Zee vaizdo įrašą, kaip pasigaminti tobulus baltuosius ryžius YouTube.
Sveiki!
Dominikonų stiliaus Arroz Con Pollo
Ingridientai:
- 1 ½ svaro vištienos
- ½ mažo svogūno
- ⅓ žaliosios paprikos
- 1 valgomasis šaukštas sazono azafrano (šafrano)
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštai sopitos arba vištienos sultinio miltelių
- ½ šaukštelio raudonėlio
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- ½ kalkių
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta
- Alyvuogės
- Recao, arba culantro
- 3 puodeliai ryžių
- ¼ puodelio vandens
- 3 puodeliai vandens
- Alyvuogių aliejus, 2-3 v.š
Instrukcijos:
- Marinuokite vištieną su smulkiai pjaustytu svogūnu, pipirais, česnaku, vištienos sultinio milteliais, laimo sultimis, sazonu, Dominikos raudonėliu (arba paprastu) ir pora šlakelių alyvuogių aliejaus. Leiskite vištienai marinuotis 1-2 valandas.
- Vištieną kepkite keptuvėje, kol ji iškeps maždaug 3/4.
- Į marinato dubenį įpilkite maždaug 1/4 puodelio vandens ir supilkite jį į vištieną keptuvėje.
- Įpilkite pomidorų pastos ir maišykite, kol ji gerai susimaišys.
- Kai vištiena iškeps, suberkite ryžius į keptuvę ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Į vištieną ir ryžius įpilkite 3 puodelius vandens ir leiskite virti, kol nutekės didžioji dalis vandens.
- Įpilkite kalendros arba kalendros, uždenkite puodą, sumažinkite ugnį iki žemiausio lygio ir virkite 25–30 minučių.
Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite visą recepto pamoką YouTube ir peržiūrėkite visą receptą Šefas Zee Cooks.
