Jei perkate nepriklausomai peržiūrėtą produktą ar paslaugą naudodami nuorodą mūsų svetainėje, „SheKnows“ gali gauti filialo komisinį mokestį.
Mes visi ten buvome – grįžę namo iš darbo ir įpusėję vakarienės receptą suprasite, kad turite tik vieną česnako skiltelę, bet pagal receptą reikia trijų. Paskutinis dalykas, kurį norite daryti po darbo ir jūsų vaiko popamokinės veiklos, yra nubėgti į bakalėjos parduotuvę, kad gautumėte ką nors tokio mažo kaip pora skiltelių česnako. Tačiau užuot be reikiamo česnako kiekio, yra būdas ištempti česnako pirštinę ir sutaupyti kelionės į bakalėjos parduotuvę. Tiesą sakant, yra daugybė sudedamųjų dalių įsilaužimų, kurie sutaupys jūsų laiko ir pinigų.
Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip kuo geriau išnaudoti turimus ingredientus, kalbėjomės su Chef Zee, Niujorke įsikūrusiu gurmanu, turinio kūrėju ir įkūrėju. Šefas Zee Cooks.
Tegul jūsų česnakai veikia protingiau, o ne sunkiau
„Kalbant apie ispanišką kepimą, česnakai yra tikrai svarbūs“, – „SheKnows“ pasakojo šefas Zee. „Česnakas praranda savo skonį tą minutę, kai jį įpjaunate, kad maksimaliai išnaudotų šių dviejų mažų gvazdikėlių skonį. turite daug gvazdikėlių, visada rekomenduoju česnaką įdėti į pabaigą, net jei receptas reikalauja, kad česnaką pakepinti Pirmas."
Šefas Zee pateikė dar vieną naudingą pasiūlymą, kaip maksimaliai padidinti česnako kiekį: „Užuot norėję didelio gabalo, supjaustykite jį kuo mažiau“, – aiškina šefas Zee. "Česnakai turi nuostabių kvapnių sulčių, kurias netgi galite paversti pasta, kad gautumėte dar daugiau skonio." Ir jei norite žengti žingsnį toliau, „Turiu galvoje, jei tu tikrai Jei norite kuo geriau išnaudoti česnako skonį, rekomenduoju jį sutarkuoti. Gauti mikroplaneris, sutarkuokite ir va!
Deisas.
$10.98
Citrusiniai vaisiai yra stipresni kambario temperatūroje
Citrusiniai vaisiai yra nuostabus būdas pagyvinti patiekalo skonį arba pridėti šiek tiek rūgštumo, kad subalansuotų kitų ingredientų saldumą. Norėdami padidinti citrusinių vaisių potencialą, Chef Zee turi dvi rekomendacijas. Pirmiausia leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros. „Kai citrina. laimas arba apelsinas yra kambario temperatūros, iš jų gausite daugiausiai sulčių“, – aiškina ji. „Mes kartais laikome savo citrusinius vaisius šaldytuve, todėl anksti išėmę ir leisdami sušilti iki kambario temperatūros ar net kelias sekundes pašildydami mikrobangų krosnelėje, gausite daugiausiai sulčių.
Jei jūsų citrinos ir žaliosios citrinos yra kambario temperatūros, bet jums vis tiek reikia šiek tiek papildomos rūgšties, šefas Zee rekomenduoja naudoti žievelę – „skoningiausio skonio, kokį būsite. gauti iš bet kurio iš jūsų citrusinių vaisių iš tikrųjų gaunama iš pačios odos. Chef Zee paaiškino, kad citrusinių vaisių odoje yra daug aliejaus, kuris yra prikrautas skonio. Jūs tiesiog norite būti tikri, kad nušveičiate tik viršutinį vaisiaus sluoksnį ir nepateksite į kartaus skonio šerdį.
Aprūpinkite savo virtuvę su pagrindiniais elementais
Tai paprasta, bet svarbiausia. Stenkitės, kad virtuvėje būtų kuo daugiau ingredientų, kuriuos naudojate dažniausiai. „Ispaniškajai virtuvei rekomenduoju turėti po ranka papildomų svogūnų ir paprikų“, – sako šefas Zee. „Tai gali būti bet koks svogūnas, tai nebūtinai turi būti ispaniškas svogūnas. Visada galite sukeisti baltąjį svogūną, Vidalia svogūną ar net raudonąjį svogūną. Tas pats pasakytina ir apie paprikas – nesvarbu, kuri rūšis, tiesiog stenkitės, kad atsargos būtų vienos veislės, tokios kaip paprikos ar kubanelės.
Taip pat norėsite įsitikinti, kad turite atsargų savo prieskonių spintelėje. „Visada turėk paprikos, turėk kmynų. O ir raudonėlis. Raudonėlis yra didelis“, – sako šefas Zee. "Aš galiu padaryti magiją tik su šiek tiek raudonėlio, česnako ir laimo sulčių."
Prieš išvykdami patikrinkite Paprasti Inos Garten savaitės vakarienės receptai žemiau:
