Kai pagalvoji apie regionus, garsėjančius savo vynas, tikriausiai ateina į galvą tokios vietos kaip Italija, Prancūzija ir Kalifornija. Tačiau yra mažiau žinomas vyno gamybos regionas, kuris pasirodė esąs nepakartojamas vyno pramonės herojus: Meksika. Tradiciškai Meksika yra žinoma dėl savo neįtikėtinos tekilos, tačiau vis daugiau Meksikos vyndarių parodo, kokie įvairūs ir kvapnūs gali būti meksikietiški vynai.
Norėdami sužinoti daugiau apie meksikietiškus vynus, kalbėjomės su vyno ekspertu ir kūrėju Vynas Diva, Martha Cisneros. Cisneros, užaugusi šiaurės rytų Meksikoje, dabar yra Niujorke įsikūrusi vyno pedagogė, turinio kūrėja ir 1 lygio someljė, todėl ji buvo pirmasis žmogus, apie kurį pagalvojome, kai norėjome daugiau sužinoti apie nuostabų, apdovanojimus pelniusį vyną, kurį turi Meksika pasiūlymas. Taigi, pasak Martos Cisneros, čia yra 5 neįvertinti meksikietiški vynai, kuriuos reikia gerti.
Casa Jipi Sauvignon Blanc – Valle de San Vicente, Baja California
„Cisneros“ šį vyną apibūdina kaip „labai lengvą, gaivų, traškų ir puikiai dera su bet kokiomis jūros gėrybėmis ar lengvais patiekalais“.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baja California
„Jei jums patinka Cabernet Sauvignon iš Napos, greičiausiai jums patiks Monte Xanic“, – „SheKnows“ pasakoja Cisneros. „Tiesą sakant, tai viena geriausių raudonųjų pasaulyje ir galiu tai pasakyti, nes ji ką tik laimėjo auksą 2023 m. Concours Mondial. Prancūzijoje." „Cisneros“ apibūdina šį vyną kaip „vidutinio kūno raudonumo“ ir sako, kad jis puikiai dera su ant grotelių keptais patiekalais arba mėsainiai.
Bichi PetMex – Tecate, Baja California
„Jei mėgstate natūralius vynus, tai yra vynas, kurio jums reikia“, - aiškina Cisneros. „Meksika gamina natūralius vynus. Atsirado naujas Meksikos vyndarių judėjimas, kuris iš tikrųjų pradeda gaminti natūralius vynus, ir tai tarsi grįžimas prie savo šaknų.
Bichi PetMex yra putojantis rožinis su braškių, citrusinių vaisių ir aviečių natomis.
RGMX Naranja – Valle de Parras, Koahuila
Tikriausiai esate girdėję apie apelsinų vyną, nes šiuo metu tai viena didžiausių naujų tendencijų vyno pramonėje. Šiame apelsinų vyne gausu citrusinių skonių, tokių kaip apelsino žievelė ir citrina. Jis gaminamas iš Riesling ir Palomino vynuogių ir puikiai dera su desertais, džiovintais vaisiais ir balta mėsa.
Tres Raíces Rosé – Gvanachuatas
„Tres Raíces Rosé iš Gvanachuato yra nuostabus Grenache ir Caladoc vynuogių mišinys – hibridinė vynuogė, gražiai klestinti šiame aukštyje esančiame regione“, – sako Cisneros.
Sveikinu!
