Vakarėlių sezonas jau artinasi ir laikas atnaujinti mūsų užkandžių receptų kolekciją. Klasikinė sūrio ar kepinių lenta visada yra puikus pasirinkimas, jei jums sunku, tačiau pagal Giada De Laurentiis, kepimo lentos išėjo ir balzamiko degustacijos vyksta.
„Todėl pastaruoju metu vietoj sūrio lentelių ir kepinių lentų aš labai mėgau degustuoti balzamiko, kai turiu draugų“, – sako De Laurentiis kovo 20 d. „Instagram“ vaizdo įraše. "Ir man tai patinka, nes viskas, ką turiu padaryti, tai gauti trijų skirtingų rūšių balzamiko acto." Tada ji paruošia lentą su duona ir sūriu, kuri bus degustacijos priemonė.
De Laurentiis priduria: „Man patinka tiesiog gauti Bocconcini mocarelos, parmezano ir skanios focaccia, o tada kiekvienas gali tiesiog pasinerti į tai, ko nori“.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giadzy (@thegiadzy)
Taigi, kuris balzamikas De Laurentiis mėgsta labiausiai? „Man patinka daryti šiek tiek jauno acto, pavyzdžiui, tradicinio balzamiko, brandinto trejus metus. Kažkas panašaus į tai, ką rastumėte bakalėjos parduotuvėje“, – vaizdo įraše sako De Laurentiis. „Jame yra daugiau rūgštingumo“.
Ji rekomenduoja išbandyti 3 metų Bonini Modena balzaminis actas, kurią galite įsigyti per jos Giadzy internetinę parduotuvę. Skatinkite savo svečius išbandyti šią duoną su focaccia duona – „ji ją sugeria ir suteikia malonų kąsnį“, – priduria De Laurentiis.
$40
Tada norėsite balzamiko, kuris būtų kiek sodresnis, pvz Modenos balzaminis actas Guerzoni (12 metų).
„Šis yra tarsi pats prabangesnis – prabangiausias iš visų balzamiko acto“, – sako De Laurentiisas. "Jis yra 12 metų amžiaus (beveik toks pat kaip Jade), jis yra labai turtingas, labai aksominis ir ypač prabangus." Šis balzamikas puikiai dera su parmezano sūrio gabalėliais, nes kartu jie yra „turtingi, sviestiniai, šiek tiek saldūs dėl amžiaus. Kuo ilgiau [balzamikas] sensta, tuo jis tampa tirštesnis ir turtingesnis.
$108
Galiausiai, De Laurentiis mėgsta pridėti pakaitos simbolį prie savo balzamiko degustacijos. „Mano mėgstamiausia šiuo metu yra šis vyšnių actas iš Vila Manodori, kuri yra Massimo Bottura“, – sako ji. "Ir šis taip pat bus labai sodrus ir aksominis, bet šiek tiek saldus."
Tai puikiai dera su mocarela, nes „mocarela neturi daug skonio, todėl norisi pridėti saldaus sodrumo“, - aiškina De Laurentiis.
$56
Sūrio lentos ir puikūs, bet balzamiko skonio lentos tikrai sužavės jūsų draugus ir šeimą, o jūs netgi galite išmokyti juos ko nors ar dviejų apie balzamiką!
Ieškai daugiau vasariškų receptų? Giada De Laurentiis turi daug:
