Remiantis Amerikos širdies asociacijos rekomendacijomis, sveiki žmonės turėtų valgyti omega-3 riebalų rūgštis iš žuvies ir augalinių šaltinių, kad apsaugotų savo širdis.
„Omega-3 riebalų rūgštys yra ne tik gerieji riebalai; jie teigiamai veikia širdies sveikatą“, – sako Penny Kris-Etherton, PhD, RD, pagrindinė ataskaitos autorė. Jie sumažina kraujo krešulių susidarymą, sukeliančių širdies priepuolį, ir apsaugo nuo nereguliaraus širdies plakimo, sukeliančio staigią širdies mirtį.
Išsamioje ataskaitoje nagrinėjama omega-3 riebalų rūgščių nauda sveikatai mažinant širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) riziką ir atsižvelgiama į naujausias Aplinkos apsaugos agentūros ir Maisto ir vaistų administracijos (FDA) rekomendacijas dėl teršalų buvimo tam tikrose gyvūnų rūšyse. žuvis.
Nuo 2000 m. Amerikos širdies asociacijos mitybos gairėse rekomenduojama, kad sveiki suaugusieji valgytų bent du žuvies porcijos per savaitę, ypač žuvų, tokių kaip skumbrė, ežerinis upėtakis, silkė, sardinės, ilgapelekis tunas ir lašiša. Šiose žuvyse yra dvi omega-3 riebalų rūgštys – eikozapentaeno ir dokozaheksaeno rūgštys (EPA ir DHR). Trečioji rūšis yra mažiau stipri – alfa-linoleno rūgštis ir gaunama iš augalų, įskaitant tofu ir kitas sojų pupeles, rapsus, graikinius riešutus ir linų sėmenis bei aliejų, pagamintą iš tų riešutų ir sėklų. Žmonėms, turintiems padidėjusį trigliceridų kiekį, gali prireikti 2–4 gramų EPA ir DHR per dieną kaip papildo. Netgi 1 gramo per parą dozė, rekomenduojama pacientams, sergantiems ŠKL, gali būti didesnė, nei galima lengvai pasiekti vien dieta. Šie žmonės turėtų pasitarti su savo gydytoju, kad aptartų papildų vartojimą, kad sumažintų širdies ligų riziką. Pacientai, vartojantys daugiau nei 3 gramus omega-3 riebalų rūgščių iš papildų, turėtų tai daryti tik prižiūrint gydytojui. FDA pažymėjo, kad didelis suvartojimas kai kuriems žmonėms gali sukelti pernelyg didelį kraujavimą.
Nors mechanizmai, atsakingi už omega-3 riebalų rūgščių CVD rizikos mažinimą, vis dar tiriami, tyrimai parodė:
- Sumažinti staigios mirties ir aritmijos riziką.
- Sumažinti trombozę (kraujo krešulį).
- Sumažinti trigliceridų kiekį.
- Sumažinti aterosklerozinių plokštelių augimą.
- Pagerinti arterijų sveikatą.
- Mažesnis kraujospūdis.
Priklausomai nuo savo gyvenimo etapo, vartotojai turi žinoti apie žuvies valgymo naudą ir riziką. Vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims gali kilti didesnė rizika susirgti gyvsidabriu iš žuvų, tačiau paprastai jie turi mažą ŠKL riziką. Taigi, vengti potencialiai užterštos žuvies yra didesnis šių grupių prioritetas, sako Kris-Etherton.
Vidutinio ir vyresnio amžiaus vyrams ir moterims po menopauzės žuvies valgymo nauda gerokai viršija nustatytų gairių riziką.
„Tai yra viltinga žinia, nes nustatėme, kad omega-3 riebalų rūgščių poveikis širdies ligų rizikai pastebimas per palyginti trumpą laiką“, – sako Kris-Etherton. „Tyrimai rodo, kad visi omega-3 riebalai turi širdies apsaugą, ypač žuvyje.
