Nesvarbu, ar keliaujate po salotų barą, ar kuriate savo salotas namuose, garnyro ir pagrindinio patiekalo salotos gali būti puikus būdas laikytis savo „5 per dieną“ – valgyti penkias ar daugiau porcijų spalvingų vaisių ir daržovių per dieną – ir išlaikyti mažiau kalorijų. kontrolė. Jei nesate atsargūs, salotos taip pat gali būti prikrautos riebalų ir kalorijų.
Salotų žalumynai yra daugumos salotų pagrindas
Laikai, kai žalios salotos reiškė tik ledkalnio salotas, jau praėjo. Šiandien dauguma prekybos centrų siūlo daugybę įvairių žalumynų rūšių. Ieškokite raudonųjų lapų, raudonųjų ir žaliųjų romėnų, mišrių žalumynų, sviestmedžio, špinatų, lapinių kopūstų, rėžiukų ir rukolos. Paprastai tariant, kuo tamsesnis lapas, tuo didesnis maistinių medžiagų kiekis.
Įvairios spalvos daržovės suteikia salotoms tekstūros ir patrauklumo, taip pat suteikia sveikatai naudingų augalų cheminių medžiagų, vadinamų fitochemikalais. Būkite kūrybingi ir neapsiribokite tradiciniais pomidorais, morkomis ir agurkais. Raudoni, geltoni ir žali pipirai, burokėliai, brokoliai, žiediniai kopūstai, raudonieji kopūstai, žalieji žirneliai, raudonieji svogūnai ir ridikai – visi skanūs priedai.
Daržovės yra vienas geriausių skaidulų šaltinių
Įvairios skaidulų formos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, mažina širdies ligų riziką. Ląsteliena taip pat laikoma svarbia vėžio prevencijai. Taip gali nutikti dėl jo vaidmens žarnyno trakte, kur maisto produktai, įskaitant galimus kancerogenus, patenka į sistemą ir galiausiai išeina iš jos. Pusė puodelio pupelių, brokolių, žirnių ar kukurūzų suteikia daugiau nei du gramus skaidulų – tai gera pradžia siekiant kasdien rekomenduojamo 25–30 gramų.
Norėdami gauti daugiau spalvos ir skonio, nepamirškite vaisių
Vaisių pridėjimas prie žalių salotų yra puikus būdas suteikti spalvą ir tekstūrą kartu su papildomais vitaminais, mineralais ir skaidulomis. Ananasų gabalėliai, razinos, griežinėliai, melionų rutuliukai, uogos, apelsinų skiltelės ir vynuogės yra puikus bet kokių žalių salotų papildymas.
Jei jūsų salotos patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, svarbu įtraukti baltymų turinčius ingredientus. Išbandykite garbanzo pupeles, pupeles, tofu, liesą kumpį, kalakutienos ar vištienos juosteles arba konservuotą tuną šaltinio vandenyje.
Lengvai valgykite skrebučius, šoninės gabaliukus ir chow mein makaronus. Rinkitės maistingesnius priedus, tokius kaip neriebus tarkuotas sūris, kietai virti kiaušiniai ar malti linų sėmenys.
Stebėkite padažą
Galiausiai būkite atsargūs, kaip rengiate salotas, nes čia gali kauptis riebalai ir kalorijos.
Jei pasirinksite naudoti įprastą salotų padažą, apribokite salotoms naudojamą kiekį iki dviejų šaukštų, todėl salotoms bus pridėta maždaug 150 kalorijų ir 15 gramų riebalų. Jei siekiama numesti svorio, apsvarstykite vieną iš sumažinto riebumo ir kalorijų turinčių tvarsčių. Vis tiek turėsite atkreipti dėmesį į porcijos dydį.
Jei jums labiau patinka „tikrasis“, apsvarstykite vinaigretes, pagamintas iš alyvuogių arba rapsų aliejaus. Šiuose aliejuose yra daug mononesočiųjų riebalų, kurie, skirtingai nei sotieji riebalai, iš tikrųjų gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Kad užpilas būtų beveik nekaloringas ir be riebalų, apšlakstykite salotas citrinos sultimis arba aromatiniu actu, įberkite druskos, pipirų ir mėgaukitės!
