Žinoma, atostogos kupinos nuotaikos ir džiaugsmo, dovanų ir magijos, bet jei jūs priimate draugus ir šeima, bandydami pasisavinti visą tą magiją ir džiaugsmą, greičiausiai taip pat patiriate stresą maks. Priegloba yra sunkus darbas, tačiau, kaip ir bet kas kitas, yra patarimų ir gudrybių, kurie gali ne tik palengvinti, bet ir suteikti malonumą. Kadangi visas papildomas maisto ruošimas yra viena sunkiausių priėmimo dalių, kreipėmės į tikrą maisto ekspertą, norėdami patarti, kaip per šventes priimti didelę minią ir vis tiek gerai praleisti laiką.
Tieghanas Gerardas neužaugo svajodamas tapti kulinarinių knygų autoriumi ar vieno populiariausių maisto tinklaraščių internete kūrėju. Tiesą sakant, iš pradžių ji norėjo būti mados dizainere. Tačiau persikėlusi į Los Andželą ir nusprendusi, kad mados dizainerio gyvenimas ne jai, Gerardas grįžo į savo gimtąją Kolorado valstiją, kur mama pasiūlė pabandyti sukurti maisto tinklaraštį. Pusiau keptas derlius gimė. Gerard vaikystę praleido gamindamas kūrybingus patiekalus savo gausiai šeimai, todėl perėjo prie rašymo pati
„Half Baked Harvest“ greitai išaugo į sensaciją internete ir Gerardas pradėjo pasirodyti tokiose laidose kaip LIVE su Kelly ir Ryanu ir Drew Barrymore pasirodymas, taip pat rodomas daugybėje internetinių leidinių, tokių kaip „SheKnows“, „Glamour“ ir „People“. „Half Baked Harvest“ ką tik atšventė 10 metų jubiliejų, o Gerardas taip pat neseniai tapo perkamiausia autore, išleidusi savo pirmąją kulinarijos knygą, Pusė iškeptas derlius kiekvieną dieną: subalansuoto, lankstaus ir geros savijautos patiekalų receptai.
Nuotrauka: Clarkson Potter.
Taigi, koks yra Tieghano Gerardo patarimas numeris vienas, organizuojant šventes? Planuoti iš anksto.
Iš anksto paruošti patiekalai yra svarbiausia
Geriausias būdas sutaupyti laiko – iš anksto paruošti pagrindinius patiekalus. Gerardas siūlo pasigaminti ką nors gana paprasto, pavyzdžiui, lazaniją, kai ji ruošiasi pamaitinti didelę minią. „Aš visada gaminu lazaniją didelei grupei vien todėl, kad galite gaminti kelis kartus ir galite juos pagaminti visiškai anksčiau“, - patarė Gerardas. „Galite gaminti kaip mėsišką lazaniją, galite gaminti baltą vegetarišką lazaniją, jei reikia, galite padaryti net be glitimo, tikrai galite jas pritaikyti. Ir man tai patinka, nes galite juos visiškai pasigaminti iš anksto ir kepti orkaitėje, kai į jūsų namus atvyksta žmonės, kad jūsų virtuvė kvepėtų neįtikėtinai.
Jei jums reikia gero lazanijos recepto, kurį galėtumėte pagaminti iš anksto, peržiūrėkite Gerard's skrudinta sviestmedžio moliūgų ir špinatų lazanija čia.
Norėdami užbaigti valgį, Gerardas taip pat pasiūlė greitai paruošti salotas ir pašildyti duonos prieš pat ruošiant lazaniją.
Apsirūpinkite sandėliuko kabėmis
Jei jūsų svečiai viešės kelioms dienoms, greičiausiai neturėsite vietos šaldytuve, kad galėtumėte iš anksto paruošti kiekvieną pagrindinį patiekalą. Štai kodėl taip pat svarbu turėti savo sandėliuką pagrindinių kuokštelių, iš kurių galima gaminti įvairius patiekalus. „Per šventes visada turiu atsargų, pavyzdžiui, pomidorų pasta ir konservuoti pomidorai“, – sakė Gerardas. Ji taip pat pridūrė, kad papildomai perka makaronus, ryžius, žoleles, česnakus ir svogūnus, nes iš šių gaminių galima paruošti greitą makaronų padažą, sriubą ar čili ir neužstrigti virtuvėje valandų valandas.
Apsirūpinkite savo šaldytuvu, kol jį naudojate
Sandėliukas nėra vienintelė vieta, kurią prieš atvykstant svečiams reikėtų šiek tiek pasipuošti. „Mano šaldytuve visada yra sūrio, sviesto, kiaušinių, riebios grietinėlės – žinote, visų būtiniausių dalykų“, – sakė Gerardas. „Aš tikrai kaupiu visus tuos dalykus, kuriuos galite naudoti padažams ir paprastoms vakarienėms gaminti.
Padarykite pusryčius anksčiau laiko
Žinoma, didžioji kalakutienos arba kumpio vakarienė sulaukia daugiausiai dėmesio, tačiau šventiniai pusryčiai taip pat yra svarbūs. Kaip ir vakarienę, Gerardas siūlo tai padaryti iš anksto, jei galite. „Man patinka daryti tokius dalykus, kaip cinamoniniai suktinukai, prancūziški skrebučiai ar ką nors, ką galite pasigaminti anksčiau, o tada tiesiog kepti, kai žmonės atsibunda“, – paaiškino ji. "Manau, kad tai tikrai gražu".
Siūlome išmėginti ką nors panašaus į Gerard'o puikų receptą, skirtą aviečių rožių prancūziško skrebučio kepimui, kuris tikrai sužavės svečius. Receptą galite rasti Pusiau keptas derlius.
Tegul viskas yra paprasta
Galite manyti, kad turite suplanuoti ekstravagantiškus patiekalus, o tada užsukti į kiekvieną specialų bakalėjos parduotuvę savo mieste, kad įsitikintumėte jūs gaunate geriausių ir unikaliausių šių patiekalų ingredientų, tačiau Gerardas siūlo atsispirti norui eiti gurmanas. „Stengiuosi laikytis tokių parduotuvių kaip „Whole Foods“ ir „Trader Joe's“ bei savo vietinės bakalėjos parduotuvės, kuri yra „Kroger“, – paaiškino Gerardas. „Šiek tiek apsiperku ne iš „Amazon“, o „Target“ mums yra pagrindinis dalykas, nes galite tiesiog važiuoti atsiimti savo užsakymo. Iš tikrųjų stengiuosi apsipirkti efektyviose ir nebūtinai specializuotose parduotuvėse.
Gerardas tą pačią filosofiją taiko ir savo virtuvės reikmenims. „Su virtuvės reikmenimis viską darau labai paprastai. Aš beveik gaminu tik iš ketaus. Tikrai nėra nieko, ko negalėtumėte virti ketaus“, – sakė ji. Gerardas rekomendavo dviejų markių ketaus gaminius: Namelis dėl ekonomiškesnio pasirinkimo ir Staub gurmaniškesniam variantui. Abu prekių ženklus galima įsigyti tiesiog „Amazon“.
Namelis Ketaus keptuvė
Vaizdas: Namelis.
Staub ketaus keptuvė
Vaizdas: Staub.
Visada uždegkite žvakę
Paskutinis Gerardo patarimas? Visada uždegkite žvakę. „Labai rekomenduočiau žvakę, kurią ką tik paleidau kartu su Snif, moliūgų sumušimo žvake“, – pridūrė Gerardas. „Uždeganti žvakė sukuria tikrai jaukią ir kviečiančią erdvę žmonėms eiti, o tai, mano manymu, iš tiesų yra svarbiausia pramogaujant.
Jau dabar galima iš anksto užsisakyti Gerardo moliūgų sumušimo žvakę Snif svetainė.
Vaizdas: Snif.
