Jei perkate nepriklausomai peržiūrėtą produktą ar paslaugą naudodami nuorodą mūsų svetainėje, „SheKnows“ gali gauti filialo komisinį mokestį.
Nesvarbu, ar turite maisto alergijos patys ar gaminkite maistą alergiškiems žmonėms, žinote, kaip sunku rasti receptus, kurie ne tik skanūs, bet ir saugūs. Pagal Amerikos astmos ir alergijos fondas, maždaug 20 milijonų žmonių JAV turi tam tikros rūšies maisto alergiją – tai yra daug žmonių, kuriems reikia skanių receptų idėjų, kuriose nėra labiausiai paplitusių maisto alergenų. Laimei, „Food Network“ žvaigždė ir Mergina susitinka su ūkiu kulinarijos laidų vedėja Molly Yeh bendradarbiauja su MadeGood, kai kurių labai skanių alergiškiems užkandžių kūrėjai, kad sukurtų 10 alergiškiems žmonėms skirtų receptų rinkinį.
Mums pasisekė neseniai susėsti ir pabendrauti su Yeh, ir ji mums viską papasakojo apie savo naują partnerystę, maisto gaminimas alergiškiems žmonėms ir kaip atsisiųsti 10 nemokamų alergiškiems receptų, kuriuos ji sukūrė MadeGood.
SheKnows: Molly, ar galite šiek tiek papasakoti, kodėl nusprendėte bendradarbiauti su „MadeGood“, kad sukurtumėte šiuos nemokamai atsisiunčiamus receptus?
Molly Yeh: Jau kurį laiką buvau „MadeGood“ gerbėja savo ketverių metų Bernie, ji gyvena iš jų gimtadienio torto granolos batonėliai. Aš visada labai norėjau visus įtraukti prie savo stalo, kad visi jaustųsi patogiai ir jaustųsi, kad yra dalykų, kuriuos jie gali valgyti ir tikrai mėgautis. Aš asmeniškai neturiu alergijos, bet mano gyvenime yra labai artimų žmonių. Taigi aš visada žinojau apie tai, o alergiškas maisto gaminimas man visada buvo labai patogus. Taigi, kai „MadeGood“ paprašė manęs sukurti šią receptų kolekciją, aš tuo labai jaudinausi, nes manau, kad visada yra daugiau informacijos apie alergišką maistą.
SK: Daugelis žmonių žino apie alergiją riešutams, tačiau apie kokias kitas įprastas maisto alergijas turėtų žinoti daugiau žmonių?
MANO: Na, žinoma, yra glitimas ir pieno produktai. Kai kurie įprasti, apie kuriuos daugelis žmonių nežino, yra sezamas, tahini ir kokosas. Taigi tai buvo visi alergenai, kurių kurdama vengiau ir radau tikrai skanių pakaitalų.
SK: Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidingos nuomonės apie maisto alergijas ir žmones, kurie susiduria su alergija maistui, ir ką norėtumėte, kad žmonės žinotų?
MANO: Na, visų pirma, manau, kad nesuprantama, kaip plačiai paplitusi alergija maistui. Yra tiek daug alergijų, pavyzdžiui, sezamo ir kokoso. Dar visai neseniai net nežinojau, kad tai dažni alergenai, bet jie yra ir tai svarbu turėti tą supratimą, kad galėtumėte ruošti maistą draugams ir savo mylimajam vieni. Manau, svarbu, kad žmonės žinotų, kad maistas yra skanus ir be šių alergenų, todėl galima skaniai pavalgyti, įtraukiant visus.
SK: Taigi, kalbant apie šiuos skanius, įtrauktus patiekalus, kokie yra jūsų mėgstamiausi alergiškiems vakarienės receptai?
MANO: Taigi aš labai myliu pupeles. Yra riebių falafelių salotų receptų kolekcija kurį iš tikrųjų gaminu šį vakarą. Man tai patinka, nes tai idealus balansas tarp kepto maisto ir traškių šviežių daržovių. Taigi jūs gaunate tai, ko tikrai trokštate, nes aš mėgstu keptą maistą, bet tada gausite ir savo daržovių. O, tada Mujaddara buvo dar vienas kolekcijos receptas, kuriame yra lęšiai ir ryžiai. Ir aš tai vadinu OG grūdų dubeniu, nes tai tikrai tradicinis levantinės patiekalas. ir jis toks skanus, ir labai lengvai susideda, todėl puikiai tinka miniai ir yra labai jaukus.
SK: Ar turite kokių nors patarimų, kaip sukurti įtraukų meniu vakarienei ar renginiui?
MY: Kai mane aplanko žmonės, net jei tai geras draugas, kurį pažįstu, visada klausiu, kokie yra jūsų mitybos apribojimai šiuo metu? Kadangi tai gali būti alergija, tai gali būti, žinote, aš turiu draugą, kuris daugelį metų buvo vegetaras. Ir tik praėjusią savaitę ji man pasakė: „Dabar valgau mėsą“. Taigi niekada nežinai, kada tai pasikeis. Jūs visada norite tai gerbti ir priversti žmones jaustis kuo patogiau. Visada rekomenduoju pagaminti patiekalą, kurį galėtų valgyti visi, net jei ne visi yra paveikti alergijos ar mitybos apribojimo. Taigi suraskite patiekalą, kuriuo galėtų mėgautis visi. Ir tada tam žmogui nereikia jaustis išskirtinai.
SK: Kur žmonės gali rasti jūsų sukurtų receptų?
MANO: Yra nuoroda, kur galima atsisiųsti receptus MadeGood svetainė.
