Giada De Laurentiis mėgsta pasinaudoti sezoniniai produktai. Taigi vyšnių sezono metu ji žinojo, kad laikas pagaliau įgyvendinti šeimos receptą, kuriuo teta Raffy šėlo daugelį metų. De Laurentiis atkūrė savo šeimos vyšnių svarą tortas receptą ir jis toks skanus ir aitrus, kad taps paveldimu receptu ir jūsų namuose.
„Mano teta Raffy man pasakojo apie vyšnių svarų pyragą, kurį jos nonna ir mama jau seniai gamino, ir norėjo, kad pabandyčiau jį atkurti! De Laurentiisas rašė Giadzy recepto aprašymas. „Galų gale, tai tobulas sezonas – šviežių vyšnių itin gausu, o aš mėgstu kepti iš šviežių sezoninių produktų.
Kad šis pyragas būtų itin skanus, De Laurentiis kartu su tradicine vanile prideda šlakelį migdolų ekstrakto. „Aš dievinu migdolų ir vyšnių derinį“, - rašė ji. Migdolų ekstrakto sviestinis riešutiškumas subalansuoja saldų vyšnių aitrumą, sukurdamas daugialypį vieno pyrago skonį.
O kad uogos išliktų išplitusios svarų pyrago tešloje, De Laurentiis rekomenduoja, prieš dedant į torto formą, jas įberti šiek tiek miltų, o tada tai daryti sluoksniais. „Kiekvieną kartą gaunamas tobulai, tolygiai paskirstytas gabalas, o jį pjaustyti tiesiog gražu. Tai taip pat užtikrins, kad raudona spalva nepatektų į pyragą, supantį vyšnias.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giadzy (@thegiadzy)
Profesionalų patarimas: nepamirškite, kad prieš dėdami jas į pyragą vyšnias išimkite kauliukus! Jūs nenorite, kad jūsų draugai ir šeima sulaužytų dantį. De Laurentiisas rekomendavo vyšnias be stiebo dėti ant mažo stiklinio butelio (pavyzdžiui, alaus butelio) ir vyšnią pradurti lazdele arba metaliniu šiaudeliu ir įstumti duobutę į butelį.
„Taip pat galite tiesiog perpjauti juos per pusę ir tokiu būdu pašalinti duobę“, - tęsė ji. „Kad ir kaip ištrauktumėte duobutę, pyragas pasirodys skanus!
Paimkite visą receptą De Laurentiis šeimos vyšnių svarų pyragas čia ir pasiruoškite, kad pavasaris ir vasara būtų daug saldesni.
Ieškai daugiau vasariškų receptų? Giada De Laurentiis turi daug:
